Jeśli uwielbiasz naleśniki, ale nie możesz znaleźć idealnego przepisu na wytwarzanie przewiewnych i smacznych produktów, powiemy ci, jak gotować naleśniki z drożdżami, które mogą być twoimi ulubionymi.
Przepis na naleśniki drożdżowe
Proces sporządzania naleśników drożdżowych według tego przepisu jest dość żmudny, ale wynik jest tego wart.
Składniki:
- mleko - 750 ml;
- mąka - 280-300 g;
- masło - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- jajka - 2-3 szt .;
- cukier - 1-2 łyżki. łyżki;
- drożdże - 20 g;
- woda 250 ml;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Aby uzyskać dobre ciasto drożdżowe na naleśniki, woda powinna być ciepła. Dodaj 1 łyżeczkę cukru, wymieszaj, krusząc drożdże i dokładnie wymieszaj, aby drożdże całkowicie się rozpuściły. Następnie posyp trochę przesianej mąki (1 łyżka.) I dobrze wymieszaj. Następnie przykryj ręcznikiem i umieść w ogniu.
Roztop masło i pozwól mu ostygnąć. Oddziel wiewiórki od żółtek, pocieraj je pozostałościami cukru i dodaj je do łyżki. Następnie wyślij sól i schłodzone masło? wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj ½ st. mąka i ½ łyżki. mleko. Za każdym razem zraszając mąkę, dobrze wymieszaj ciasto, zrób to samo po wlaniu do mleka.
Przykryj ciasto ręcznikiem i włóż ponownie w ciepłe miejsce. Po tym jak się podniesie, wymieszaj i zostaw to ponownie. Gdy ciasto będzie odpowiednie, dodaj do niego białko ubite solą, wymieszaj wszystko i odejdź, aby wstać.
Teraz możesz zacząć nosić naleśniki. Rozgrzej patelnię, zgarnij ciasto kopyść, wlej ją do środka, równomiernie rozprowadź i smaż z dwóch stron przez kilka minut.
Naleśniki drożdżowe na kefirze
Dla tych, którzy wolą upiec na kefirze, udostępnimy sposób na zrobienie na nim naleśników drożdżowych.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- kefir - 1 przedmiot;
- mąka - 1 ½ łyżki stołowej;
- cukier - 2 łyżeczki.
- gorąca woda - 2/3 artykułów;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Wlać pół szklanki mąki, cukru, drożdży i soli do miski, wlać do ciepłego kefiru i wymieszać, następnie przykryć miskę ręcznikiem i przesłać na ciepło przez 30 minut. Następnie dodać ubite białka z jajek, resztki mąki i delikatnie wlać do wody, cały czas mieszając masę.
Ponownie pozostaw ciepłe ciasto na 20 minut. Następnie wlać olej, wymieszać i usmażyć naleśniki.
Przepis na cienkie naleśniki drożdżowe
Składniki:
- mleko - 850 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- świeże drożdże - 30 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- masło - 50 g;
- mąka - 500 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Drożdże rozpadają się na talerzu, dodają do nich łyżkę cukru i 100 ml ciepłego mleka, a łyżkę pozostawia się w ogniu. W tym czasie w pozostałym mleku wlać sól, mąkę, resztki cukru, tam też wysłać roztrzepane jajka i ugotowane rożki. Dokładnie wymieszać, przykryć ręcznikiem i pozostawić na godzinę do podnoszenia.
W zmielonym cieście wylać roztopione masło i olej roślinny i dodać cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj i ponownie przykryj, odstaw na około godzinę. Następnie podgrzej patelnię i rozpocznij smażenie naleśników. Okażą się cienkie i delikatne.
Gotowe naleśniki można podawać z mięsem mielonym lub grzybami lub po prostu posmarować masłem i posypać cukrem.
Przepis na gęste naleśniki drożdżowe
Składniki:
- mleko - 5 sztuk;
- jaja - 2 sztuki;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- masło - 200 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- cukier - 40 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Rozpuść drożdże w 1/3 św. podgrzać mleko, dodać sól, cukier, jajka i półrozpuszczone masło, wymieszać każdy z nich mikserem. Następnie wlać 2 łyżki. mąkę i ugniatać gęste ciasto, pozostawić na 2 godziny w ciepłym miejscu, a następnie zagnieść ponownie i pozostawić na godzinę.
Doprowadzić mleko do wrzenia, natychmiast wlać do ciasta, dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut. Następnie wlej do ciasta olej roślinny i upiecz grube naleśniki na dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni.