Podobnie jak setki innych przepisów kuchni włoskiej, sos pesto od dawna zdobywa serca konsumentów i niezawodnie je trzyma. Łatwy do przygotowania, klasyczny pesto składa się z trzech podstawowych składników: bazylii, sera i oliwy z oliwek, i co jeszcze potrzebuje smakoszy dla szczęścia?
O tym, do którego serwowany jest sos pesto i z tym, co jest zjedzone, porozmawiamy dalej.
Makaron z sosem pesto
Spośród wszystkich różnorodnych potraw, w których dodaje się sos pesto, pasta pozostaje klasyczna. Po przygotowaniu słoika z pesto w lodówce można przygotować niezrównaną kolację w ciągu kilku minut. Jak? Spójrz!
Składniki:
- liście bazylii - 2 duże kiście;
- nuta cedru - 43 g;
- tarty parmezan - 65 g;
- ząbki czosnku - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 128 ml;
- wklej do wyboru.
Przygotowanie
Aby zrobić makaron, musisz napełnić dużą donicę wodą i poczekać, aż się zagotuje. Po ugotowaniu dodaj sól i zalej makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pasta czasu na gotowanie powinna wystarczyć do przygotowania świeżego pesto.
Liście bazylii szybko bledną we wrzącej wodzie, aby zmiękły. 8-10 sekund wystarczy. Blanched bazylia natychmiast wypełnić wodą lodową, a następnie całkowicie suche. Włóż liście do blendera wraz z cedrem, serem, czosnkiem i masłem. Ubij z maksymalną prędkością, aż uzyska się jednorodną masę (około minuty). Nie zapomnij o przyprawach.
Wrzuć makaron do durszlaka, szybko dopraw go sosem i podawaj z dodatkiem tartego sera. I nawet nie myśl o tym, co zastąpić sosem pesto, ponieważ, jak widać, jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
Jak korzystać z sosu pesto w gotowaniu pizzy?
Gdzie jeszcze dodać sos pesto? Oczywiście w autentycznym włoskim daniu - pizza. Wymieszaj je z sosem pomidorowym lub ułóż samodzielnie - będzie równie smaczne.
Składniki:
- mąka - 145 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- woda 60 ml;
- przecier pomidorowy - 80 g;
- pomidorki koktajlowe - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Sos pesto (patrz poprzedni przepis) - 30 g.
Przygotowanie
Przygotuj proste ciasto, mieszając mąkę z proszkiem do pieczenia i wodą, a następnie zagniataj do uzyskania elastyczności. Ciasto wyrabiamy w możliwie jak najbardziej przypominającą pizzę warstwę, natłuszczamy na puree pomidorowym, przykrywamy kawałkami wiśni i sera. Piec pizzę w temperaturze 200 ° C przez 15 minut, następnie wlej pesto przed podaniem i ciesz się. Czy kiedykolwiek gotowałeś pizzę łatwiej?
Dania z sosem pesto: o smaku chleba
Korzystanie z sosu pesto może znaleźć dziesiątki odmian, które różnią się prostotą i dostępnością, ale trudno będzie ci znaleźć łatwiejszy i tańszy niż ten przepis. Oszałamiająco doprawiony chleb z klasycznym sosem bazyliowym to coś, co zdecydowanie musi być podawane z łatwym zanurzeniem na każdej imprezie.
Składniki:
- masło - 76 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- bagietka;
- pesto (patrz pierwszy przepis) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramów
Przygotowanie
W stupę kładziemy goździki czosnkowe i wcierać dużą ilością soli morskiej do konsystencji pasty. Otrzymaną pastę łączy się ze stopionym masłem i umieszcza wszystko na minimalnym ogniu przez 3-4 minuty. W tym czasie nie tylko pozbędziemy się obsesji na punkcie surowego czosnku, ale także nadamy mu lepszy smak.
Samo pieczenie bagietki to ponura sprawa, więc weź gotowy chleb i pokrój go z góry, około jednej trzeciej, na krzyż. W wycięciach wlać olej czosnkowy, posypać pesto i dodać starty ser. Włóż bagietkę do piekarnika w temperaturze 180 ° C na 15 minut pod folią, a następnie kolejne 7-10 bez niego.