Pęcherze i chrupki muszą być prawdziwymi chebureksami. Aby to zrobić, musisz przygotować specjalny sposób na ciasto. Jak? Dokładnie to znajdziesz tutaj.
Smaczne, chrupiące ciasto dla chebureków na wodzie mineralnej
Składniki:
- woda mineralna - 250 ml;
- mąka - 400-420 g;
- sól;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Łączymy wodę i sól w misce. Wlewamy olej roślinny, zimną wodę mineralną. Zagnieść ciasto. Jak tylko okaże się, że ciasto okazało się wystarczająco miękkie i elastyczne, przestajemy wyrabiać. Natychmiast się z niego nie przygotujcie, nie warto. Lepiej jest umieścić go w torbie i pozostawić na 15 minut.
Chebureks smażyć w bardzo gorącym oleju i obracać bardzo ostrożnie - nie można przekłuwać ciasta, w przeciwnym razie chebureks nie będzie chrupiący, a poza tym będą pokryte brzydkimi plamami.
Smaczne, chrupiące ciasto dla chebureków z wódką
Składniki:
- woda - 200 ml;
- wódka - 2 łyżki. łyżki;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 420-450 g;
- sól;
- jaja - 1 szt.
Przygotowanie
Łamiemy jajko do miski. Wysyłamy tam olej i sól. Nalewamy najpierw wodę, a potem wódkę. Wlać mąkę małymi porcjami, mieszając wszystkie produkty łyżeczką. Kiedy masa staje się wystarczająco gęsta, przystępujemy do wyrabiania ręcznego. Aby ciasto było plastyczne, mielimy je przez co najmniej 10 minut. Przykryj ręcznik (możesz wymienić serwetkę) ciastem i pozwól mu się położyć. Po 20 minutach możesz zacząć gotować chebureks.
Smaczne, chrupiące ciasto dla chebureków na kefirze
Składniki:
- kefir - 1 szklanka;
- mąka - 460-480 g;
- białka jaj - 2 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Bierzemy głęboką miskę. Wlewamy tam kefir. Dodajemy białka i sól. Corolla lekko ubrana, szukając masy jednego koloru i konsystencji. Następnie posyp kilka łyżek mąki. Na początku będą grudki, które trzeba przełamać łyżką lub trzepaczką, a następnie mieszanina stanie się jednorodna. Ciągle go wyrabiamy, ale rękami. Ciasto może nie tylko ugniatać, ale także troszeczkę uderzać o stół - z tego stanie się plastyczne.
Chrupiące ciasto na chebureksie - przepis
Składniki:
- woda 180-200 ml;
- mąka - 400 g;
- margaryna - 40-50 g;
- sól
Przygotowanie
W głębokim naczyniu przesiewamy sól i mąkę. Wlewamy wodę i zaczynamy wyrabiać widelcem. Nie będziemy mieli ciasta, ale grudki. To normalne. Rozgrzej margarynę, aby się rozpuściła. Bez chłodzenia wlewamy do ciasta. Zaczynamy ugniatać naszymi rękami. Mesim wystarczająco długo. Następnie tworzymy kulkę i umieszczamy ją w torbie celofanowej (można ją zastąpić filmem spożywczym). Odkładamy go do lodówki. Po 2 godzinach testu możesz zrobić chebureks.