Proponujemy dziś przygotować obfitą i pysznie pyszną kapustę z kapustą i grzybami, które każdy z pewnością polubi, a ich boski zapach szybko zgromadzi wasze gospodarstwo domowe przy stole!
Bojarowa zupa z grzybami
Składniki:
- grzyby suszone - 30 g;
- kapusta biała - 300 g;
- jęczmień perłowy - 0,5 st .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- śmietana - 100 ml;
- przyprawy, zioła.
Przygotowanie
Zobaczmy, jak gotować zupę z grzybami. Tak więc, na początek, moczyć w ciepłej przegotowanej wodzie w różnych miseczkach jęczmienia perłowego i suszonych grzybów. Jęczmień perłowy zazwyczaj moczony jest przez godzinę, a grzyby - około 3-4 godziny, po czym są dokładnie myte, wkładane do garnka, wylewane czystą wodą, lekko osolone i gotowane do ugotowania.
Następnie delikatnie wyjąć grzyby, drobno posiekać, a następnie odesłać na patelnię. Marchew i cebula są myte, oczyszczone, drobno posiekane i smażone na roztopionym maśle i przez 5 minut. Następnie zalać lekko przegotowaną wodą i gulasz na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Następnie przenosimy pieczeń na patelnię z grzybami. Ziemniaki są czyszczone i krojone na małe kostki, a kapusta drobno rozdrobniona. Namoczamy zmoczony jęczmień perłowy w lekko osolonej wodzie, aż będzie gotowy, osuszamy wodę i wlewamy do rondla z bulionem. Dodaj do zupy ziemniaki i kapustę, sól, pieprz do smaku, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą gotowe. Przed podaniem polewamy zupę z suszonych grzybów na talerzach, w razie potrzeby wypełniamy kwaśną śmietaną i posypujemy świeżo posiekanymi świeżymi ziołami.
Shchi z grzybami i fasolą
Składniki:
- białe zamrożone grzyby - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- biała fasola - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- kiszona kapusta - 400 g;
- olej roślinny;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- ziemniaki - 4 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować pyszną zupę kapuśniową, ceps są z góry wyjęte z paczki, rozmrożone i zalane wrzącą wodą przez 5 minut. Następnie weź rondel, wlej wodę i zapal mały ogień. Jednocześnie, pokrojono na średnie kawałki pieczarek, mijamy je w oleju roślinnym i wysyłamy do garnka z wrzącą wodą, zmniejszamy do minimum ognisko i gotujemy grzyby przez 20-30 minut.
Tym razem myjemy cebulę i marchewkę. Rozdrobnione kostki cebuli, a marchewka miele na dużej tarce. Teraz przygotuj warzywa na patelni z olejem roślinnym i przełóż je na słaby ogień, mieszając, aż staną się miękkie i lekko złote.
W trakcie gotowania, rozprowadzamy małą porcję pomidorów do warzyw, mieszamy, rozcieńczamy lekko wodą i smażymy przez około 2-3 minuty. Następnie delikatnie zdejmij patelnię z ognia i odstaw ugotowane smażenie na uboczu. Ziemniaki są obrane, płukane i krojone na średnie kostki. Teraz, do grzybów ugotowanych prawidłowo, wylewamy kostkę bulionu, mieszamy i pozwalamy zupie leżeć przez kolejne 5 minut, po czym wysyłamy do garnka warzywną pieczeń i pokrojone ziemniaki.
Czekamy, aż zupa znów się zagotuje, po czym ponownie redukujemy ciepło do minimum, dodajemy potrawę do smaku, doprawiamy pieprzem mielonym i przykrywamy pokrywką. W międzyczasie trochę zmytej kiszonej kapusty , wyciśnięto z nadmiaru soku i włożono do rondla. Ziarna są myte, a także wrzucane do zupy.
Dokładnie mieszamy wszystko, smakujemy i pozwalamy daniu gotować przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą gotowe. Gotowaną zupę z kapusty z grzybami wyjmuje się z ognia, pozostawia na 20 minut, a następnie wylewa na porcje głębokich talerzy, napełniając schłodzoną kwaśną śmietaną.