Placki ziemniaczane z kapustą lub zrazy, jak się często nazywa, to przystępne, proste, ale smaczne i satysfakcjonujące danie. Można je smażyć na patelni w oleju lub można piec w piekarniku. Jako nadzienie stosować duszoną kapustę z cebulą, marchewką, a czasem grzybami.
Jak gotować ciasta z ziemniakami i kapustą?
Placki z kapustą i ziemniakami gotować nie jest trudne, jak może się wydawać na początku, poradzić sobie z zadaniem pod mocą każdego. Poniższe zalecenia pozwolą uniknąć błędów i sprawią, że nie tylko będzie to smaczne, ale i piękne danie.
- Na ciasto ziemniaki gotuje się i zagniata na gorąco bez płynu.
- Ciasto można gotować z dodatkiem jajek i bez nich, w drugim przypadku lepiej gotować ziemniaki "w mundurze", a następnie zagniatać. Dzięki tej metodzie gotowania ziemniak staje się lepki.
- W cieście, jeśli chcesz, dodaj przyprawy i smażoną cebulę.
- Grind ziemniaki na ciasto w dowolny wygodny sposób - na maszynce do mięsa, tolkushkoj lub tarka.
Ciasto z ziemniaków na placki z kapustą
Ciasto ziemniaczane z kapustą będzie jeszcze bardziej apetyczne, jeśli do nadzienia doda się pokruszone jajka na twardo. Zieloni w nadzieniu też nie będą zbędni. Po usmażeniu, gotowe ciasta są rozprowadzane na papierowych serwetkach, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu i sprawić, że danie będzie mniej kaloryczne.
Składniki:
- gotowane ziemniaki - 1 kg;
- surowe ziemniaki - 3 szt .;
- jaja kurze - 4 sztuki;
- świeża kapusta - 500 g;
- mąka pszenna - 180 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ziemniaczane ziemniaki są obrane i starte.
- Tam hodować surowe ziemniaki, jeździć 1 jajkiem, wlać mąkę i mieszać.
- Rozdrobnij kapustę, cebulę i marchewkę na tarce.
- Smaż warzywa.
- Jajka są gotowane, drobno posiekane i dodawane do kapusty.
- Robią ciasta i smażą je na oleju.
Placki ziemniaczane z kapustą na patelni
Smażone placki z kapustą i ziemniakami będą szczególnie smaczne, jeśli smażone w mieszaninie warzyw i masła. Kapusta kiszona w nadzieniu może być używana w surowej postaci, ale może być wstępnie zszyta trochę z dodatkiem cebuli, marchewki, a następnie nadzienie będzie delikatniejsze i bardziej miękkie.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, pieprz;
- mąka pszenna - 50 g;
- kiszona kapusta.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotowane, czyszczone i miażdżone.
- Dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i wymieszaj.
- Uformuj kulki, zamień je w płaskie ciastka i rozłóż farsz.
- Krawędzie są mocowane razem, produkt ma kształt patty i smażony.
Placki ziemniaczane z kapustą
Przygotuj placki ziemniaczane z kapustą i mogą być w wersji chudej. Są miękkie, delikatne i smaczne. Biorąc pod uwagę fakt, że w tym chudym naczyniu jajka nie są dodawane do ciasta, zamiast nich można dodać 1-2 łyżki skrobi, dodatkowo utrwali masę. Przed pieczeniem wierzch produktów można nasmarować wodą i konserwować sezamem.
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- curry - 1 łyżeczka;
- kapusta - 400 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 200 g.
Przygotowanie
- Cebule są gotowane na parze, dodaj pokrojoną kapustę, marchew, sól, pieprz, zalej 50 ml wody, pomidora i gotuj do gotowości.
- Ziemniaczane ziemniaki są zagniatane, mąka, przyprawy są dodawane i zagniatane.
- Uformuj placki z nadzieniem.
- Rozłóż chude placki z kapustą i ziemniakami na blasze do pieczenia i piecz do czerwoności.
Paszteciki puree z kapustą
Tostki z ziemniakami z kapustą na patelni będą jeszcze smaczniejsze, jeśli do ciasta dodajemy tarty ser. Puree można stosować świeżo przygotowane, co jest bardziej korzystne, ale również wczoraj nadaje się również. Po prostu trzeba go dobrze rozgrzać bez dodawania płynu, ale można do niego dodać pieczoną cebulę.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 600 g;
- kapusta biała - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka (w razie potrzeby);
- ser - 150 g;
- sól, pieprz;
- olej.
Przygotowanie
- W czystym dysku w jajku dodaj starty ser i ugniataj.
- Rozdrobniona kapusta i drobno posiekana cebula w oleju.
- Gdy warzywa będą gotowe, wjedź do jajka, włóż pieprz i sól.
- Z testu powstają ciasta, nadzienie umieszcza się pośrodku każdego z nich, krawędzie są związane.
- Smażyć placki ziemniaczane z serem i kapustą do czerwonego.
Paszteciki z ziemniakami i kapustą w piekarniku
Placki ziemniaczane z kapustą w piekarniku są tak pyszne, że często je się je natychmiast. Dlatego zaleca się zwiększenie ilości składników naraz o co najmniej dwa razy. Z uwagi na to, że blanki nie zawierają surowców, czas pieczenia jest bardzo mały, gdy tylko na wierzchu formuje się rumianą skórkę, ciasta są gotowe.
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- sól, przyprawy;
- ziemniak -1 kg;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Kapusta jest rozdrobniona i duszona z pomidorami, solą i przyprawami.
- Ziemniaki gotuje się w skórce, oczyszcza, przechodzi przez maszynę do mięsa, solone, zasypywane i zagniatane.
- Uformuj ciastka, włóż kapustę na środek, przykryj drugim ciastem, krawędzie są ze sobą połączone.
- Tosty z ziemniaków i kapusty układa się na blasze do pieczenia, natłuszcza się ubitym jajkiem i piecze na 180 stopni przez 15 minut.
Placki ziemniaczane z kapustą i grzybami
Przepis na placki ziemniaczane z kapustą można nieco poprawić, dodając grzyby do nadzienia. W tym przypadku stosuje się świeże pieczarki, ale inne grzyby również są doskonałe. Z określonej liczby składników będzie około 10 placków. Cały proces przygotowywania komponentów i produktów do smażenia zajmie około godziny.
Składniki:
- ziemniaki średniej wielkości - 10 szt .;
- mąka - ½ filiżanki;
- kapusta - 300 g;
- marchew, cebula - 100 g;
- pieczarki - 200 g.
Przygotowanie
- Spawane ziemniaki są zagniatane w puree ziemniaczanym.
- Wymieszaj mąkę.
- Rozdrobniona kapusta z posiekaną cebulą i marchewką.
- Grzyby smażone są również z cebulą.
- Wymieszaj kapustę z grzybami.
- Z ciasta ziemniaczanego uformuj ciasto, włóż farsz w środek, krawędzie są zaprasowane i smażone placki ziemniaczane z grzybami i kapustą na czerwono.
Smażone placki z ziemniakami i kapustą
Placki z ziemniakami i kapustą jak wszystkie zapracowane gospodynie i ci, którzy nie lubią zbyt długo majstrować przy piecu. Jeśli wczorajsze tłuczone ziemniaki pozostaną, możesz bezpiecznie z niego korzystać. Piękno tego przepisu polega na tym, że wszystkie składniki są mieszane, ciasta powstają z powstałej masy i smażone aż do czerwonego.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- kiszona kapusta - 300 g;
- olej.
Przygotowanie
- Gotowane ziemniaki są zagniatane w puree ziemniaczanym.
- Jedź jajkami, wymieszaj, wstrzyknij mąkę.
- Smażyć cebulę, dodać startą marchewkę i usmażyć.
- Rozłóż na patelnię kiszoną kapustę, wymieszaj i dusić przez około 20 minut.
- Wymieszaj ziemniaki z kapustą, uformuj produkty.
- Smażyć placki ziemniaczane z kapustą przez 5 minut z każdej strony.