Orientalne potrawy fascynują ich niewytłumaczalnym smakiem. Jeśli chcesz, możesz z łatwością zrobić oryginalne przysmaki w domu. Na przykład takie egzotyczne potrawy jak oberżyny w języku chińskim, które wychodzą na jaw i są wspominane z żywym smakiem.
Jak gotować bakłażany w chińskim?
Dla gospodyń domowych, które zdecydowały się opanować sposób gotowania bakłażanów w języku chińskim, najsmaczniejszy przepis jest wybierany na podstawie indywidualnych preferencji. Przygotowując je, weź pod uwagę następujące punkty:
- Aby naczynie było estetycznie piękne, bakłażany są krojone w duże paski. Muszą być posypane solą, mieszane do momentu pojawienia się soku i pozostawić na 15 minut, aby pozbyć się charakterystycznej goryczy. Następnie są smażone na patelni.
- Składniki sosu różnią się w zależności od receptury i preferencji kucharza, często używane: czosnek, pasta pomidorowa, cukier, sos sojowy, imbir, ocet.
- Unikaj nadmiernych ilości sosu w naczyniu, aw niektórych przypadkach nawet odparuj.
Bakłażany po chińsku w sosie słodko-kwaśnym
Naczynie, które jest zjedzone w krótkim czasie, to oberżyny w sosie sojowym po chińsku. Składniki sosu są tak dobrane, że mają wyraźny słodko-kwaśny smak, który nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii. Dania serwowane są zarówno na zimno, jak i na gorąco, gotowanie zajmie bardzo mało czasu.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki.
Do sosu:
- woda 250 ml;
- imbir - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 40 ml;
- ocet winny;
- miód - 1 łyżka. l.;
- proszek skrobiowy - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Bakłażan pokroić w kostkę o grubości 1 cm, pokroić w paski.
- Oddziel smażyć oberżyny i paprykę.
- Zrobić sos przez wymieszanie składników, na koniec wlać wodę, dodać proszek skrobiowy.
- Wlać sos na bakłażany w chińskim gulaszu przez około 5-7 minut.
Wieprzowina z bakłażanem w chińskim
Lekko zmodyfikowana wersja klasycznego przepisu to bakłażany z mięsem po chińsku. Jako nowy komponent wykorzystał wieprzowinę, nie zepsuł smaku potrawy, ale dał mu pikantną przyprawę. Przepis ten jest szczególnie doceniany przez gospodynie domowe, które chcą otrzymać obfite i pożywne jedzenie.
Składniki:
- wieprzowina - 200 g;
- bakłażan - 400 g;
- słodka papryka - 80 g;
- cukier - 60 g;
- skrobia - 2 łyżeczki;
- sos sojowy - 50 ml;
- woda 50 ml;
- imbir - 20 g;
- ząbki czosnku 2;
- ocet ryżowy - 60 g.
Przygotowanie
- Wlej wieprzowinę do sosu sojowego i pozostaw na 10 minut. Dodaj połowę skrobi, wymieszaj.
- Smażymy czosnek, dodajemy pieprz i bakłażany.
- Dodaj mięso, wymieszaj i napełnij imbirem, ponownie usmaż wszystko.
- Przygotuj sos łącząc ocet, resztę skrobi, wodę i cukier, sos sojowy. Wlać do niego bakłażany po chińsku, wymieszać i postawić na małym ogniu.
Kurczak z bakłażanem w chińskim
Wieprzowina nie jest jedynym rodzajem mięsa połączonym z niebieskim. Zamiast tego możesz wziąć kurczaka i gotować oberżyny nadziewane mięsem po chińsku. W tym przypadku wykonuje się łodzie lub kręgi wypełnione farszem. Najlepiej jest użyć filetu z kurczaka, a ocet do spożycia wina lub jabłka.
Składniki:
- kurczak - 200 g;
- bakłażan - 400 g;
- słodka papryka - 80 g;
- cukier - 60 g;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 50 ml;
- woda 50 ml;
- ząbki czosnku 2;
- ocet - 60 g.
Przygotowanie
- Pokrój oberżyny wykonując łodzie.
- Zrób nadzienie smażąc kurczaka, pieprz, mięso z oberżyny i czosnek. Wypełnij mieszanką łodzi.
- Zrobić sos, z octu, skrobi, wody, cukru, sosu. Wlać oberżyny nadziewane po chińsku i gulasz, aż będą gotowe.
Bakłażany w poobijanym chińsku
Natychmiastowe będą jedne z ulubionych potraw ze względu na niesamowity smak smażonych bakłażanów w chińskim cieście. Do przygotowania ciasta używa się ubitych białek, skrobi i sosu sojowego. Dzięki temu ostatniemu składnikowi przybiera bogaty odcień. Tym, którzy są na to gotowi, można dodać ocet ryżowy i olej z gorczycy.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 0,5 sztuki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- białko - 1 jednostka;
- czosnek - 4 ząbki;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Zrobić patyk z białka, skrobi i sosu. Wymieszać i wlać dużo bakłażana.
- Smażyć cebulę z marchewką, a następnie bakłażanem z farszem.
- Warzywa dusić przez około 25 minut, na końcu dodać czosnek.
Ziemniak z oberżynami po chińsku
Niezwykle smaczną opcją, stworzoną na obiad w zaledwie godzinę i pół, są oberżyny z ziemniakami po chińsku. Danie można nazwać wegetariańskie, ponieważ nie zawiera ono mięsa, ale jest ono wyjątkowo pożywne i zawiera dużo kalorii. Warzywa podawane na gorąco, tylko zdejmując talerz, mogą być ozdobione zielenią.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- sos sojowy - 80 ml;
- cukier 30 g.
Przygotowanie
- Warzywa są krojone, smażyć ziemniaki, a następnie bakłażany, ale do połowy ugotowane. Następnie dodaje się pieprz.
- Dodaj warzywa do sosu, dodaj piasek i sól. Produkty wlewa się do skrobi rozcieńczonej w wodzie.
- Po zgrubieniu sosu, bakłażan, ugotowany po chińsku, usuwa się z ognia.
Bakłażany z mięsem mielonym po chińsku
Równie proste jak naczynia z poprzednich receptur, oberżyny powstają w chińskim, ostrym, połączonym z mięsem mielonym. Panice wolą używać do przygotowania wieprzowiny i wołowiny, spożywanych w połowie. Szczególną pikanterią jest dressing z sosu sojowego, oleju sezamowego i przypraw.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- farsz - 300 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Zrób beczkę z beczkami, wycinając środek. Napełnij je mielonym mięsem.
- Zrób torbę z jajami i mąką, zanurz ją w bakłażanie.
- Smażyć chrupiące bakłażany po chińsku po obu stronach.
Bakłażany z papryką po chińsku
Istnieje wiele odmian receptur, które pomagają przygotować bakłażany z warzywami w języku chińskim. Dodatkowym składnikiem jest bardzo popularny słodki pieprz, który jest obecny w prawie każdym przepisie. Nawet jeśli gotujesz bakłażany i pieprz razem bez innych składników, dostaniesz prawdziwą pulę.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- sos sojowy - 80 ml;
- cukier - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Warzywa pokroić w smażone bakłażany, a następnie dodać pieprz.
- Wlać sos, dodać cukier, wlać skrobię rozcieńczoną w wodzie.
- Duszone bakłażany po chińsku są gotowe po zgrubieniu sosu.
Karmelizowane bakłażany po chińsku
Bardzo nietypową recepturą są bakłażany w sosie karmelowym po chińsku. Aby uzupełnić paliwo, użyj składników zgodnie z indywidualnym smakiem: sos sojowy, ocet ryżowy, imbir, przyprawy, miód, sok z cytryny. Każdy bakłażan należy pozostawić namoczony w karmelu, po czym usmażyć, obrócić ze wszystkich stron na patelni i podać, podlewając nieco więcej sosu karmelowego.
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. l.;
- imbir - 2 łyżeczki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Zrobić sos przez zmieszanie wszystkich składników.
- Bakłażany siekane i smażone.
- Wlej sos do warzyw i smaż przez 3 minuty.
Sałatka z bakłażana po chińsku - przepis
W sezonie letnim chińska sałatka z bakłażanem jest bardzo popularna. Może być stosowany zarówno schłodzony, jak i gorący. Podstawą dania jest bakłażan i papryka, którą kroi się w paski. Gdy warzywa są smażone, zmielony czosnek dodaje się do stołu przed podaniem. Podczas przygotowywania potraw z kuchni chińskiej ważne jest, aby nie przesadzać z octem.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- słodka papryka - 2 szt .;
- papryczka chili - 0,5 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- sos sojowy - 100 ml.
- białko - 1 jednostka;
- imbir - 1 łyżeczka;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. l.
Przygotowanie
- Pokrój warzywa. Smażyć dwa rodzaje pieprzu. Dodaj do nich sos i makaron.
- Skrobię (0,5 łyżeczki) rozcieńcza się wodą i wlewa do warzyw. Dodaj olej sezamowy i cukier, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wymieszaj białko ze skrobią i wodą, zanurz je w mieszaninie bakłażana i smaż.
- Wszystkie komponenty są połączone.