Quesadilla - danie kuchni hiszpańskiej, które składa się z dwóch cienkich okrągłych ciastek, pomiędzy którymi jest nadzienie. Skład nadzienia może obejmować praktycznie wszystko, więc postanowiliśmy wymyślić i przedstawić waszej uwadze kilka przepisów na to wspaniałe danie.
Jak gotować quesadillę z kurczakiem?
Kurczak quesadilla, uważa się, być może, najbardziej tradycyjny. Właśnie z tym przepisem najlepiej jest zacząć od znajomości tego klasycznego hiszpańskiego dania.
Składniki:
- filet z kurczaka - 100 g;
- szpinak - 20 g;
- Ser feta - 25 g;
- Ser Cheddar - 20 g;
- Awokado - 1/2 szt .;
- sok z limonki - 2 łyżeczki.
- tortille - 2 szt.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz quesadillę w domu, musisz przygotować wszystkie składniki. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie gotowy, nie zapominając o soli i pieprzu. Cheddar wcierał małą tarkę, a płód dzielił na kawałki. Awokado kroimy cienkimi talerzami lub kostkami i mieszamy z sokiem z limonki w małej misce - to zapobiegnie czernieniu owoców.
Na patelni lub lepszej prasie do kanapek wkładamy jedną z kukurydzianych tortilli. Ponad równomiernie rozłóż nadzienie z kurczaka i przykryj wszystko drugim ciastem. Gotujemy wszystko w 5 minut, a następnie kroimy quesadillą z kurczakiem i serem na plasterki, na przykład pizzę. Podajemy z salsą lub sosem guacamole.
Quesadilla z mięsem
Składniki:
- mielona wołowina - 500 g;
- fasola w puszkach - 1/2 łyżki stołowej;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- kminek - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- tortille - 4 sztuki;
- masło;
- tarty twardy ser - 2 łyżki.
Przygotowanie
Wołowina farsz smażyć na patelni, aż będzie całkowicie gotowa. Nadmiar tłuszczu odsącza się i dodaje do fasoli, fasoli, siekanego chili (bez nasion), oregano, kminu i soli. Kontynuujemy przygotowywanie wypełnienia w ciągu 3-4 minut.
Na innym palniku podgrzewamy drugą patelnię. Jedna ze stron wszystkich tortilli kukurydzianych jest rozmazana roztopionym masłem. Po tej samej stronie, kładziemy dwie patelnie na patelni i równomiernie rozprowadzamy nadzienie mięsne na całej ich powierzchni. Na wierzch ułóż tarty ser i przykryj drugim ciastem, stroną z olejem do góry. Gdy jedna ze stron quesadilla zrumieni się, odwróć ją na drugą i usmaż na złoty kolor.
Gotowy do quesadilli pokrojonej w plasterki i podany z sosem pomidorowym.