Lula-kebab - to słynne danie, które przyszło do nas ze Wschodu i natychmiast zakochało się w jego miękkości, zapachu i delikatności. W przeciwieństwie do kotletów, przygotowywany jest nie z kawałka mięsa, z jajek i mąki, ale po prostu z mięsa mielonego. Chicken lyulya-kebab - jest łatwiejszą i niskokaloryczną wersją tego dania. Przygotuj go w domu szybko i prosto, a dla niesamowitego smaku, dodaj do smaku wszystkie wschodnie przyprawy. Nie traćmy więc czasu i uczmy się od kurczaka przepisów na kebab.
Lula-kebab z kurczaka w domu
Składniki:
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ser - 20 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- koperek, pietruszka.
Do sosu:
- czerwone wino - 100 ml;
- krem - 100 ml;
- Imbir mielony suszony - 0,5 łyżeczki.
- Zmielona kolendra - szczypta;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zastanów się w prosty sposób, jak zrobić lulya kebab z kurczaka. Na początek przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki: bułgarska papryka jest moja, oczyszczona z nasion i pocięta na małe identyczne kostki. Jajko gotować twardo, oczyszczać z muszli i mielić razem z serem w takich samych kawałkach jak pieprz. Połóż całość w dużej misce, dodaj drobno posiekane zielone koperku, pietruszki, sól, pieprz do smaku i wyciśnij kilka oczyszczonych ząbków czosnku. Teraz weź mięso z kurczaka, pokrój je w te same kostki, a następnie przepuść je przez maszynę do mięsa. Jeśli farsz jest twardy, a następnie przekręć go ponownie, pozwoli to na to, że kebab stanie się miękki i soczysty. Następnie dokładnie wymieszaj farsz z wcześniej przygotowaną mieszanką.
Dokładnie wymieszać masę, wlać odrobinę oleju roślinnego i uformować małe kebaby, nawlec je na bambusowe miecze i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Teraz rozpalamy piekarnik i podgrzamy go do 180 stopni. Następnie włożyć patelnię i piec przez 15 minut. W międzyczasie przygotuj sos na kebab lulya. Aby to zrobić, najpierw odparowujemy czerwone wino na małym ogniu, a następnie ostrożnie wlewamy śmietanę, kładziemy imbir, kolendrę i gulasz, aż do lekkiego zgrubienia masy. Ugotuj kebab z kurczaka na talerzu, udekoruj małymi pomidorkami i podawaj wraz z sosem.
Przepis na lamb-kebab z kurczaka na grillu
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- żarówka - 4 szt .;
- koperek, kolendra, natka pietruszki;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- jogurt naturalny - 500 ml;
- mięta pieprzowa - 2 łyżeczki.
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki.
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Myję mój filet, osuszam ręcznikiem i kroję go na małe porcje. Następnie przekazujemy mięso przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielimy je blenderem. Oczyszczamy cebulę i małe strzępy. Dodaj cebulę do kurczaka, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ponadto masa jest dokładnie zagniatana przez 20 minut, aż do ujednolicenia, przeniesiona do pojemnika,
Podajemy gotowe danie z dużą ilością świeżych ziół, ketchupem i sosem "Judzhik". Do jego przygotowania wymieszaj jogurt naturalny z miętą, dodaj drobno posiekany świeży ogórek, odrobinę oliwy z oliwek i tyle soku z cytryny. Wszystko zmieszaj i zdobądź niesamowity sos dla kurczaka lub kebabu.