Lato to pora warzyw i owoców. To jest gorący czas, kiedy nowoczesne gospodynie domowe nie siedzą. Solenie i konserwowanie to doskonały dodatek do stołu w zimie. W tym zimnym sezonie potrzebujemy, jak nigdy przedtem, dodatkowego źródła witamin. Aby zwiększyć odporność, aby chronić siebie i bliskich przed nieoczekiwanym przeziębieniem, pomożesz marynowanym i konserwowym warzywom. Zachowują swoje użyteczne właściwości przez długi czas i dlatego są tak doceniane przez wielu. Koreańskie ogórki to jedna z tych potraw.
Jeśli chcesz zadowolić gości i bliskich smacznymi ogórkami, a marynaty są solone i marynowane, przygotuj ogórki po koreańsku na zimę. Tradycyjnie kuchnia koreańska charakteryzuje się aromatycznymi przyprawami i pikantnymi daniami. Dla fanów pikantnego smaku, ten prosty, a jednocześnie nietypowy, przepis, jak gotować ogórki w języku koreańskim, polubi.
Ogórki w języku koreańskim - recepta numer 1
Składniki:
- ogórek - 4 kg;
- marchewki - 1 kg;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- sos sojowy - 2 łyżki;
- 9% ocet - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 100 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- pikantne przyprawy do marchwi Koreański - 15 g.
Przygotowanie
Konserwowane pikantne ogórki po koreańsku nie są trudne.
Ogórki dobrze spłukać pod bieżącą wodą, odciąć końcówki. Pokrój je na 8 płatków, następnie przekrój przez kolejne dwa lub trzy kawałki (w zależności od wielkości warzyw). Dostaniemy małe brusochki. Marchewki czyścić i wcierać specjalną tarkę do sałatek w języku koreańskim. Obieramy czosnek i drobno siekamy (można go przelać specjalną prasą).
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z sosem sojowym, octem, cukrem i solą.
Ogórki i marchewki ułożyć w misce, dodać specjalną przyprawę do marchwi w języku koreańskim, czosnku i dobrze wymieszać. Wlać przygotowaną marynatę i dokładnie wymieszać. Pozostaw miksturę na co najmniej 5 godzin (możesz wyjść na jeden dzień, nie musisz wkładać jej do lodówki). Gotowe ogórki kiszone w koreańskim stylu w małych sterylizowanych słoikach (0,5-1 litra), przykryć i wysterylizować przez 10-15 minut. Banki zwijają się i pakują, aż całkowicie się ochłodzą. To gotowe ogórki po koreańsku. Przepis, jak widać, jest dość prosty i nie wymaga specjalnego przygotowania kulinarnego i złożonych składników.
Ogórki po koreańsku - przepis nr 2
Latem można przygotować świeże ogórki w stylu koreańskim na świąteczny stół. Ta lekka przekąska w gotowaniu jest nieco inna niż w puszkach analogowych.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 5 łyżek;
- ocet - 2 łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki;
- sezam - 1 łyżka stołowa.
Dla Jannem:
- czosnek - 4 ząbki;
- czerwona papryka - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Przepis na sałatkę z ogórków w języku koreańskim jest bardzo prosty. Ogórki pokroić w plastry, tak jak w pierwszym wariancie, sól z całą solą, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut. W tym czasie przygotuj opatrunku na sałatkę. Nasiona sezamu lekko podsmażamy, można w tym celu włożyć do mikrofalówki na 1-2 minuty lub na patelni rozgrzanej na patelni dodać sezamu i mieszając, smażyć na złoty kolor. W sezamie zalać octem, dodać sos sojowy, cukier. Dodaj tankowanie
Odcedzić wodę z ogórka i dodać sos. W razie potrzeby cebulę można dodać do sałatki. Mieszaj mieszaninę i wstaw do lodówki.
Sałatka z ogórków po koreańsku dobrze łączy się z drugimi potrawami, ale może działać jako osobna przekąska.
Również w języku koreańskim można przygotować i inne warzywa: marchew , kapustę białą , kalafior lub pomidory .