Kuchnia koreańska słynie z różnorodności i niecodziennego podejścia do gotowania różnych potraw. Ogólnie rzecz biorąc, koreański pokarm jest wystarczająco ostry, przyprawy, zwłaszcza papryka czerwona (importowana przez Portugalczyków tylko w XVI wieku), są używane obficie w przygotowaniu, co pomaga zachować żywność dłużej w ciepłym i wilgotnym klimacie. Dzięki zastosowaniu pieprzu wiele potraw koreańskich ma charakterystyczne czerwono-pomarańczowe odcienie. Sosy czosnkowe i sojowe są również szeroko stosowane. W koreańskich tradycjach kulinarnych ostre przekąski warzywne są szeroko reprezentowane, w szczególności przekąski z pomidorów. Pomidory w języku koreańskim w różnych wersjach: czerwona dojrzała, różowa, żółta i zielona - będą dobrą alternatywą dla potraw z naszego zwykłego codziennego menu.
Nauka gotowania pomidorów w języku koreańskim, możesz zaskoczyć gości i ich dom. Lekkie pikantne sałatki z pomidorów w koreańskim stylu nadają się do imprezowania w stylu azjatyckim i będą bardzo odpowiednie na zwykłym stole w ciepłym sezonie.
Pomidory po koreańsku - przepis
Ta przekąska ma ostro-kwaśno-słodki smak. Możesz go ugotować z góry, włożyć do lodówki, a do czasu przybycia z pracy lub pojawienia się nieoczekiwanych gości, już będziesz miał co nałożyć na stół na początek. Najlepiej, aby sól i olej sezamowy kupować w azjatyckim sklepie, w dziale supermarketów lub na azjatyckim rynku spożywczym.
Składniki:
- pomidory dojrzałe - 2 kg;
- słodka papryka w różnych kolorach - 4 szt .;
- pieprz czerwony ostry - 1-2 szt .;
- czosnek - 8-12 zębów;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- ocet 6 lub 9% - 1 łyżka. łyżka;
- świeżo zmielony chrzan - 1 łyżka. łyżka;
- zielone są różne (koperek, pietruszka, itp.).
Przygotowanie
Słodka i gorąca gorzka papryka, a także czosnek są przenoszone w maszynce do mięsa. Do tej mieszaniny dodać cukier, olej, sól, ocet i zagniecione zielenie. Dokładnie wymieszaj.
Pomidory są myte, krojone na plasterki, jeśli pomidory nie są duże, wystarczy przeciąć każdy pomidor na pół lub na 4 części, na krzyż.
W słoiku o odpowiedniej wielkości lub pojemniku kładziemy dno tartego chrzanu, na wierzchu - warstwę pomidorów i polać zalewamy. Następnie połóż następną warstwę i napełnij ją ponownie. Zasadniczo możesz po prostu włożyć pomidory i wylać na wierzch z nadzieniem. Zamknij pojemnik szczelnie zamknij pokrywkę i włóż ją do lodówki. Od czasu do czasu go odwracamy. Po 8-12 godzinach przekąska jest gotowa.
Zielone pomidory po koreańsku
Składniki (na 2 litry):
- małe zielone pomidory - 2 kg;
- cebula - 3-5 szt .;
- słodka papryka - 4-5 sztuk;
- pieprz, ostry świeży - 2 szt., czerwony i zielony;
- czosnek - 12-16 zębów;
Do marynaty:
- olej roślinny - 30 ml;
- cukier - 2-4 łyżki stołowe;
- sól - 2-4 łyżki stołowe;
- woda - około 800 ml;
- Ziele różnią się łodygami.
Przygotowanie
Na dole puszek wkładamy zielenie. Na wierzchu - czyszczone warzywa: cebula, pokrojona na krążki, papryka - ćwiartki, pomidory, przebite wykałaczką w kilku miejscach, czosnek i ostra papryka - całość. Zagotować wodę i dodać olej, sól, cukier, ocet. Sól i cukier powinny się całkowicie rozpuścić. Napełnij gorącą marynatę zawartością puszki. Sterylizuj przez 10 minut, zwiń i odwróć. Przykryj ciepłym kocem.
Smak będzie wyjątkowy.
Możesz również zadowolić siebie i swoich bliskich innymi recepturami warzyw gotowanych w koreańskim stylu: kapustą białą , kolorem , pekinem lub marchewką .