Solone w koreańskiej kapuście, która doskonale uzupełnia dowolne danie, nazywa się kimchi.
Tradycyjnie przepis na kapustę w języku koreańskim oznacza stosowanie kapusty pekińskiej, ale można go łatwo zastąpić zwykłą kapustą białą. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny! Przecież zachowuje wszystkie witaminy tego warzywa. Ponadto, kimchi pomaga w przyswajaniu żywności i może zwiększyć apetyt. To niezwykłe, ale bardzo ciekawe danie przyniesie niewielką różnorodność codziennej diecie i wypełni dom pikantnym i pikantnym aromatem. Wkrótce nauczymy się, jak zrobić kapustę w języku koreańskim i zaskoczyć wszystkich swoimi raznosolami!
Przepis na koreańskie kimchi kimchi
Składniki:
- kapusta biała - 1,5 kg;
- marchewki - 5 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- woda - 1 l;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet 7% - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 150 g;
- sól, liść laurowy, czerwona mielona papryka - do smaku;
- pieprzu - 5 szt.
Przygotowanie
Jak zalewać kapustę po koreańsku? Najpierw weźmy mały widelec kapusty i drobno posiekamy. Czosnek przeciśnięty przez prasę. Marchewki są czyszczone i tarte. Następnie dodaj wszystkie te składniki do rondla i przystąp do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, w której dodamy sól i wszystkie przyprawy do smaku. Gdy tylko woda się zagotuje, usuń ją z ognia i stopniowo wprowadzaj ocet i olej roślinny. Dokładnie wszystko wymieszamy i zalewamy kapustą gorącą marynatą. Dajemy jej wstać i odejść co najmniej 3 godziny, a potem odważnie służył na stole. To wszystko, gotowa kapusta biała po koreańsku!
Koreańska kapusta z szafranem
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- woda - 4 przedmioty;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- szafran - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 70% - 1 łyżka. łyżka;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Aby przygotować kapustę w języku koreańskim, bierzemy widelce kapustne, opłuczmy je i pokrójmy w duże liście o rozmiarze 5 × 5 cm, włożymy do głębokiego rondla i zalewamy wrzątkiem przez 15 minut. Tym razem w innym garnku zalać 1 litrem wody, nałożyć silny ogień i doprowadzić do wrzenia. Kładziemy cukier, sól, szafran, czarny pieprz, kolendrę, ocet i czosnek. Równolegle myjemy i kroimy na małe kostki cebule, smażymy je w oleju roślinnym z dodatkiem czerwonego pieprzu. Wrzucamy 1 łyżkę. łyżkę smażonej cebuli w rondlu z marynatą, dobrze wymieszać i mieszać przez 5 minut.
Następnie delikatnie osuszyć wodę z kapusty i umieścić w szklanym słoju zmieszanym z startą marchewką. Udekoruj przygotowaną marynatą i szczelnie zamknij. Pojemnik z koreańską kapustą umieszcza się w lodówce i po dniu jest gotowy do użycia. Sałatka zmienia kolor na żółty i słoneczny dzięki naturalnemu barwnikowi - szafranowi. Wszystko jest bardzo proste i użyteczne!
Kapusta po koreańsku z kurkumą
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 100 g;
- woda 125 ml;
- ocet stołowy - 0,5 łyżki stołowej.
Przygotowanie
Bierzemy mały widelec kapusty i drobno go kroimy. Czosnek miażdży się, a marchewka wciera się w dużą tarkę. Wszystkie te składniki są wkładane do rondla, posypane kurkumą i mieszane. Do marynaty gotujemy wodę, dodajemy ocet, masło, cukier i sól. Wymieszaj, wlej jeszcze kapustę z gorącą solanką i ustaw ją pod uciskiem. Dzień później piękna i niesamowicie pyszna kapusta po koreańsku.