Pozwólmy naszym krewnym i przyjaciołom niesamowicie smacznej gruszki domowej roboty. Dżem z gruszek domowej roboty doskonale uzupełnia filiżankę herbaty lub będzie doskonałym składnikiem do wypieku domowych wypieków lub deserów. Można go gotować zarówno na piecu, jak iw multiwarniku, co znacznie uprości zadanie i zaoszczędzi czas.
Dżem gruszkowy na zimę - przepis
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda oczyszczona - 500 ml;
- kwas cytrynowy - 10 g.
Przygotowanie
Do przygotowania dżemu wybieramy dojrzałe słodkie gruszki, myjemy je w zimnej wodzie, usuwamy szypułki, wyciskamy rdzeń z nasion i dzielimy owoce na dowolne plastry i określamy w emaliowanym pojemniku. Wypełniamy oczyszczoną wodę i ustalamy naczynia z gruszkami dla umiarkowanego ognia. Ogrzać masę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż miękka miękkość.
Teraz musimy przejść przez jamę gruszy przez maszynę do mięsa. Aby to zrobić, wyrzuć miękkie kawałki owoców na durszlak, pamiętaj o utrzymaniu syropu i dobrym odpływie. Następnie przekręcamy masę gruszki przez maszynę do mięsa, najlepiej, jeśli jest to dysza do soku, określamy powstałe puree ziemniaczane w rondlu, wlewamy do syropu, który wcześniej oszczędziliśmy, zalewamy cukrem, umieszczamy na umiarkowanym ogniu i gotujemy, mieszając przez czterdzieści minut lub do pożądanego gęstość. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, rozcieńcz go w małej ilości gorącej wody i dobrze wymieszaj.
Po przygotowaniu rozprowadzamy pachnące jamki gruszki nad uprzednio przygotowanymi sterylnymi słoikami, podłączamy je gotowanymi suchymi pokrywkami, odwracamy dno i zostawiamy do całkowitego ochłodzenia pod ciepłym kocem.
Dżem jabłkowo-gruszkowy w multivarku
Składniki:
- gruszki - 0,5 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- cytryna - 150 g.
Przygotowanie
Gruszki i jabłka są dobrze spłukiwane zimną wodą, pozbywamy się szypułek, wyjmujemy rdzeń z nasion i kroimy owoce na plasterki lub losowe plastry. Składamy owoce warstwami, nalewamy cukier i odstawiamy w temperaturze pokojowej na jedną godzinę, aby wyizolować sok. Następnie wybierz funkcję "Pieczenie" na wyświetlaczu urządzenia i po pięciu minutach, gdy cukier się rozpuści, wymieszaj zawartość miski, przełącz urządzenie na tryb "Hartowanie" i gotuj dżem przez półtorej godziny. Pięć minut przed zakończeniem gotowania dodaj sok z jednej cytryny i wymieszaj.
W chwili gotowości trochę schłodzimy, za pomocą blendera doprowadzamy go do stanu tłuczonych ziemniaków, znowu go gotujemy, a my wylewamy wysterylizowane słoiki. Załączamy pojemniki sterylnymi kapslami, odwracamy dno do góry nogami i zostawiamy je do całkowitego ochłodzenia pod ciepłym kocem.
Jak zrobić dżem z owoców cytrusowych w multiwaku?
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- pomarańcze - 200 g;
- cytryny - 150 g.
Przygotowanie
Oczyszczamy umyte gruszki z łodyg i rdzeni z nasion i kroimy w plasterki lub losowe plastry. Pomarańcze i cytryny bardzo starannie myte, zalać wrzącą wodą przez dwie minuty, a następnie wyjąć, pokroić w plastry i usunąć kamień. Mijamy przygotowane owoce przez maszynę do mięsa z drobnym rusztem i rozprowadzamy uzyskaną masę w multiemisji. Wlać potrzebną ilość granulowanego cukru, wymieszać. Ustawiamy tryb "Pieczenie" i gotujemy zacięcie przez dwie godziny lub do osiągnięcia pożądanej gęstości kęsa.
Przy gotowości rozkładamy dżem na sterylnych pojemnikach, zamykamy ja sterylnymi suchymi pokrywkami i ostudzamy w odwróconej formie.