Musieliśmy już rozważyć przepis na pyszną kaczkę z pomarańczami , ale jeśli chodzi o jego ptasiego kurczaka - to kulinarne pole działania pozostaje niezbadane. Jeśli nadal nie musisz wypróbowywać kurczaka z dostępnymi cytrusami, jesteśmy gotowi podzielić się najbardziej pysznymi przepisami.
Kurczak faszerowany pomarańczami i jabłkami
Składniki:
- schłodzony kurczak - 1,5-2 kg;
- pomarańcze średniej wielkości - 3-4 szt .;
- jabłka - 2-3 sztuki;
- cynamon - 1 kij;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 50 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Kuro spłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami i olejem. Pocieramy zwłoki ptaka solą i pieprzem. Pomarańcze są cięte na pierścienie o grubości 1-1,5 cm Podnieść skórkę drobiową z boku piersi i umieścić w niej kawałki miękkiego masła. Po oleju włóż 3-4 kółka pomarańczy.
Pokrój jabłka na duże kawałki, oczyść je z rdzenia. Wchłaniamy jabłka w karkasy razem z patykiem cynamonu. Nie zapomnij o kawałkach pomarańczy. Łączymy nogi kurczaka z kulinarnym sznurkiem.
Piec ptaka w temperaturze 190 stopni 1,5-2 godzin lub do momentu, aż sok z mięsa stanie się przezroczysty.
Kurczak faszerowany pomarańczami w piekarniku
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- cały schłodzony kurczak - 2 kg;
- masło - 70 g;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- rozmaryn - 2 gałęzie.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz kurczaka nadziewanego pomarańczami, sam szkielet powinien być przygotowany: spłucz, wytrzyj papier
Czosnek przechodzi przez prasę i ściera skórkę ptaka z uzyskanym puree. Nad tuszą i po każdej jej stronie układamy gałązki rozmarynu. Umieść kurczaka na blasze do pieczenia i przykryj folią. Piecz kurczaka najpierw 20 minut w temperaturze 180, a po obniżeniu temperatury do 160 stopni i upiec ptaka 1-1,5 godziny. Nie zapomnij co 10-15 minut, aby podlać kurczaka sokiem uwolnionym podczas gotowania. 30-40 minut, zanim folia będzie gotowa do startu i pozwoli ptakowi brązowieć. Jeśli piekarnik ma tryb grilla, włącz go, aby uzyskać piękną złotą skórkę. Przed podaniem pozwól kurczakowi "odpocząć" przez 15-20 minut.