Podczas gdy na półkach nadal możesz znaleźć kalafior w przystępnej cenie, nie przegap okazji wypróbowania przepisu na tę prostą przekąskę. Naleśniki z kalafiora są zaskakująco delikatne, przypominają analogi z cukinii w swojej konsystencji, można je podawać nawet na zimno i są świetne do zjedzenia na lunchu lub w pracy.
Naleśniki z kalafiora - przepisy kulinarne
Chrupiące na zewnątrz i delikatne w cieście kapusty są jeszcze bardziej smaczne w towarzystwie sosów, nasze składać się będą z mieszanki prostego majonezu i sosu chili, ale można go zastąpić dowolnym dipem do wyboru.
Składniki:
Do naleśników:
- średnia głowa kalafiora - 1 szt.;
- mąka pszenna - 45 g;
- mąka kukurydziana - 35 g;
- tarty ser - 20 g;
- jajko - 1 sztuka;
- suszona cebula i czosnek - 1/2 łyżeczki każda;
- zielona pietruszka - 2 łyżki. łyżki.
Do sosu:
- majonez - 45 ml;
- gorący sos chili - 10 ml.
Przygotowanie
Kwiatostan kapusty gotować do miękkości. Opłucz kapustę blenderem lub nożem. Przenieść "nadzienie" kapusty do dowolnego wygodnego pojemnika i połączyć z obydwoma rodzajami mąki, tartym serem, ziołami, suszoną cebulą i czosnkiem, a następnie ubić jajko dla grupy. Wymieszaj kapustę z resztą składników, aż uzyska gładką masę, a następnie podziel miksturę na równe porcje, każda z porcji toczy się i spłaszcza między dłońmi. Smaż naleśniki z kalafiora serem, aż będą miękkie, a następnie przenieś je do papierowych ręczników.
Szybko przygotuj sos przez zmieszanie majonezu z ostrym sosem chilli i podawaj potrawę.
Placki z cukinii i kalafiora
Dlaczego nie połączyć naleśników z kalafiora z ich bardziej popularnymi kuzynami - naleśnikami do squasha? Produkcja będzie najbardziej letnią przekąską ze wszystkich możliwych, zaskakująco delikatną i gustownie przypominającą najcieplejszą porę roku.
Składniki:
- główka kalafiora (średniej wielkości);
- bulwy ziemniaka (średniej wielkości) - 2 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- szalotka - 45 g;
- zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Pocierać cukinię i przyprawiać ją dużą ilością soli. Obierz bulwy ziemniaka i obetnij, a następnie upiecz je, aż będą miękkie. Ugotuj kwiatostan kapusty dla pary lub w osolonej wodzie. Pokrój szalotki.
Podczas przygotowywania pozostałych składników cukinia będzie miała czas, aby przydzielić wystarczającą ilość soku: wycisnąć i wymieszać startą cukinię z cebulą i ziołami. Wymieszaj ugotowane kwiatostany kapusty i wymieszaj je z resztą składników. Podważ ziemniaki i dodaj je do mieszanki. Ze względu na skrobię w bulwach, masa powinna spokojnie zachować swój kształt, ale jeśli nie, dodać łyżkę innej mąki.
Po uformowaniu kotletów smażyć je w obfitości oleju, aż się zrumienią i podają.
Naleśniki z kalafiorem i mięsem mielonym
W zwykłych placuszkach lub mielonym mięsie, warzywa są zwykle dodawane w celu zwiększenia soczystości. W takim przypadku kalafior będzie działał na tej samej zasadzie, czyniąc kotlety znacznie łagodniejszymi.
Składniki:
- główka kalafiora - 1/2 szt .;
- pióra zielonej cebuli - 3 sztuki;
- mączka z kurczaka - 620 g;
- ryż (gotowany) - 45 g;
- mąka - 30 g;
- mleko - 45 ml;
- tarty parmezan - 35 g;
- jajko - 1 sztuka;
- łodygi szparagów - 8 szt .;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- bułka tarta - 75 g;
- zielona pietruszka - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem naleśników z kalafiora gotuj kwiatostan, aż będzie miękki. Pokrój kapustę mieszanką i połącz z mielonym mięsem, ryżem, mąką i mlekiem. Wymieszaj jajko i dodaj starty ser. Zmiel greens z czosnkiem i połącz je z mięsem mielonym. Zagotuj łodygi szparagów kilka drobno pokrojonych i dodaj do przyszłych placuszków. Fragmenty wynikowego bułka masowa w bułce tartej i smażyć w podgrzanym oleju aż do zarumienienia.