Fritters - smażone lub pieczone płaskie ciasta z płynnego ciasta, tradycyjne danie rosyjskie, popularne wśród innych osób. Ciasto na naleśniki różni się od ciasta naleśnikami o większej gęstości. Historycznie, na początku, placki były najczęściej gotowane w rodzinach, które były zamożne, więc ciasto na naleśniki było bogatsze. Ciasto na naleśniki często miesza się z jajami, czasami z mlekiem lub innymi produktami mlecznymi, może to być drożdże lub bezdozhzhevym. W wariantach receptur z kwaśnymi produktami mlecznymi bez drożdży do ciasta dodaje się sodę oczyszczoną, co nadaje placuszkom jeszcze więcej blasku.
Powiedz, jak przygotować pyszne naleśniki z kwaśną śmietaną, do tego można użyć kwaśnej śmietany, to jest, korzystne jest wykorzystanie resztek.
Placki na drożdżach bez jaj - przepis
Składniki:
- mąka pszenna (może być mieszana z płatkami owsianymi lub gryką) - 1 szklanka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka do herbaty (lub 3 razy więcej tłoczone);
- śmietana - 100 ml;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- kremowe lub roztopione masło.
Przygotowanie
W osobnej misce rozcieńczyć cukier w ciepłym mleku, dodać drożdże i 2 łyżki. łyżki mąki, wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na około 20 minut, po upływie wymaganego czasu, gdy zbliża się opara, dodaj śmietanę i przesianą mąkę, ostrożnie wymieszaj ciasto widelcem, aby nie było grudek. Nieco dmuchniemy. Ciasto powinno być konsystencją w postaci płynnej śmietany.
Aby upiec naleśniki, należy przed każdą nową serią nasmarować patelnię smalcem, co jest wygodne do zrobienia poprzez rozprowadzenie kawałka na widelcu. Lub smażyć na oleju.
Za pomocą dużej łyżki wylać porcje ciasta na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, z tendencją do przyjemnych odcieni złotobrązowych. Gotowe placuszki kładziemy na danie, podawane z herbatą, mlekiem, kefirem, jogurtem, jogurtem.
Aby uzyskać więcej uczucia sytości, można włączyć do testu 1-2 naleśnikowe naleśniki, w tym przypadku konieczne będzie dodanie mąki. Jaja dodaje się do ciasta razem ze śmietaną.
Placki na kwaśnej śmietanie bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna (lub zmieszana z owsem i / lub gryką) - około 1 szklanki;
- śmietana - 100 ml;
- kefir lub jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- soda spożywcza - 1 szczypta;
- masło stopić masło lub warzywo lub kawałek smalcu.
Przygotowanie
Zmieszamy jogurt z kwaśną śmietaną, dodajemy jajko, sodę i przesianą mąkę, dokładnie wymieszamy i lekko wylewamy (można miksować).
Obierz placki, natłuszczając na patelni tłuszcz przed każdą porcją lub smaż na oleju po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.
Naleśniki z kwaśną śmietaną i jabłkami
Aby zrobić naleśniki z jabłkami, za podstawę 1 przepisów (patrz wyżej). Zawarte w kompozycji 1 słodkie i kwaśne jabłko średniej wielkości, należy je szybko wyczyścić i ucierać na dużej tarce lub pokroić w bardzo małe kostki i szybko dodać do gotowego ciasta. Nieźle będzie dodane i 2 szczypta cynamonu.
Przydatne pikantne babeczki na kwaśnej śmietanie - przepis
Składniki:
- Mąka pszenna - około 1 szklanki;
- płatki owsiane lub wieloziarniste - 4 łyżki. łyżki;
- mleko lub kefir - 1 szklanka;
- śmietana - 150 ml;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- pulpa celulozowa - 100 g;
- ostra papryka;
- mieszanka curry - 1-2 łyżeczki.
- Zieloni;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W osobnej misce wlej płatki mleka lub kefiru. Gdy płatki pęcznieją, dodać mąkę, śmietanę, jajka, startą dyń, gorącą paprykę, curry, posiekane warzywa i 1 łyżkę. łyżka oleju. Dokładnie wymieszaj, możesz przynieść mikser.
Smażyć się z zamachem. Można smażyć na kremowym stopionym lub oleju roślinnym lub piec na suchej patelni, nie będzie się trzymać, ponieważ test już ma olej. Serwujemy z napojami mlecznymi lub z masażem, herbatą, jeubo.