Produkty mięsne na naszym stole są obecne prawie codziennie. Obiad lub kolacja, zrób lekką przekąskę - często potrzebny jest kawałek mięsa. A co z mężczyznami, którzy potrzebują karmić ten produkt. Dlaczego więc zamiast kiełbasy lub parówek gotować bułkę z piersi wieprzowej lub z puzaniny wieprzowej? Soczysta, smaczna, pachnąca bułka jest doskonale przechowywana w lodówce, może być również zapakowana wraz z mężem, nie wspominając już o prezentowaniu gości na świątecznym stole.
Jak gotować schab?
Pożądane jest natychmiastowe zakupienie kawałka mięsa o tej formie, które z łatwością zapakuje nadzienie. Wtedy przygotowanie rolady z wieprzowiny przyniesie sporo kłopotów gospodyniom.
Rolada polędwiczki wieprzowej
Jak zrobić wieprzowinę, aby mięso było soczyste i delikatne? Weź polędwiczkę wieprzową do gotowania, która jest uważana za najsmaczniejszą część świni. Jaki rodzaj farszu używasz to kwestia twoich preferencji. W końcu ktoś lubi ostrzejszy i ostry smak, a ktoś lubi słodko-kwaśne nadzienie. Proponowana rolada wieprzowa - przepis bardziej odpowiedni dla męskiej połowy, ale wiele kobiet też ją lubi.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- wędzone salo - 300 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- ser - 200-300 g;
- chrzan, majonez - do smaku;
- musztarda w ziarnach - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Miazga wieprzowa pocięta tak, że wyrosła na prostokącie, lekko go pokroiła, sól, pieprz i panierka z warstwą chrzanu z musztardą. Posolić drobno, posiekać ser i wycisnąć czosnek przez prasę, wymieszać i równomiernie rozprowadzić nadzienie na całej powierzchni wieprzowiny. Następnie mocno zwiń mięso na rolkę i zawiąż sznurek, możesz zapiąć wykałaczki, ale nie zapomnij usunąć ich później. Przygotowana ruletka posypana przyprawami, posmarowana majonezem i zawinięta w folię. Połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na około 1,15-1,20. Minuty 15 przed zakończeniem gotowania, usuń folię, aby utworzyć skórkę. Podczas serwowania pokrój pieczoną wieprzowinę na plasterki.
Rolada wieprzowa z grzybami
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- ser - 200 g;
- Grzyby suszone - 100 g;
- ser - 200-300 g;
- zielona cebula - do smaku;
- słodka papryka - 1 szt .;
- musztarda w ziarnach - 2 łyżeczki;
- białe wino - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Miąższ wieprzowy pokrojono na prostokąt, odlał, sól, pieprz i posmarowano musztardą.
Do nadzienia: suszone grzyby namoczyć, a następnie pokroić. Pieprz i cebulę też się kroi, ser wciera się na tarce, wymieszać wszystkie składniki z grzybami i ułożyć je w jedną warstwę na wieprzowinie. Następnie przekręcamy mięso do rolki, zawiążemy je nitką lub przymocujemy wykałaczkami.
Jeszcze raz zbieramy bułkę, wkładamy do formy i polejemy sosem. Do sosu wymieszaj majonez, wino, olej roślinny i czarny pieprz. Piec w piekarniku przez około 1,5 godziny, okresowo wylewając z widocznym sokiem.
Rolka mielonego mięsa wieprzowego
Możesz gotować schab z tylko mieloną wieprzowiną. Pytasz - jak zrobić bochenek z mięsa mielonego? Tak, to bardzo proste: połóż połowę mięsa wieprzowego na dnie naczynia do pieczenia, a następnie ułóż i przykryj drugą połowę. Uformuj rolkę i wyślij ją do piekarnika. Najczęściej rolka wieprzowiny jest robiona z nadzieniem z gotowanych jaj i zieleni.
Przy okazji, można gotować schab w wielopowierzchniowej wersji: w trybie "hartowania" bułka będzie przygotowywana przez około półtorej godziny, podczas gdy miseczka wielowarstwowa będzie musiała być wypełniona wodą i włożyć do niej bułkę wieprzową.