Pokarmy solone: kalmary, krewetki, kraby itp. Są uważane za doskonałą przekąskę do piwa, ale są dobre same w sobie. Kałamarnica jest atrakcyjna o niepowtarzalnym smaku i zawartości składników odżywczych. Niektórzy miłośnicy tak cennego produktu są zdezorientowani faktem, że w osolonych kałamarnicach produkowanych w warunkach przemysłowych zawarte są suplementy diety. Kod E621 jest obecny na wszystkich workach z kromkami główek. Jako dodatek wzmacniający smak ten dodatek, wraz z glutaminianem sodu, dodaje się do kałamarnicy i wspomaga dłuższe przechowywanie produktu. Jednak dla nikogo nie jest tajemnicą, że wszystkie dodatki są do pewnego stopnia substancjami rakotwórczymi. Ponadto wielu nie jest usatysfakcjonowanych raczej słonym smakiem suszonych owoców morza.
Osoby, które są wrażliwe na swoje zdrowie, są zainteresowane pytaniem: czy mogę przygotować w domu suszone kalmary?
Oczywiście, z punktu widzenia zdrowego odżywiania lepiej jest kupić świeżą kałamarnicę, a większość zrobić przysmak w mniej niż pół godziny.
Przepis: kalmara suszona
Przygotowanie kalmara do solenia
1 kg świeżej kałamarnicy rozmrożono i przemyto pod bieżącą wodą, usunięto cały brud. Aby łatwo usunąć folię z tuszek kałamarnicy, trzeba je ubić wrzącą wodą, a następnie, dla kontrastu, zimną wodą. Film, a także wszystkie wnętrza i akordy są usuwane.
Przygotowanie solanki
2 łyżki soli hoduje się w litrze wody. W ciągu 10 godzin w roztworze soli kałamarnica jest marynowana.
Jak ugotować suszone kalmary?
Po wytrawieniu kładziemy tusze w durszlak, pozwalamy, aby solanka spłynęła, pocięliśmy kałamarnicę na cienkie pierścienie. Połóż pierścienie kalmarów na blachy do pieczenia, ustaw najmniejszą temperaturę i pozostaw na 2,5-3 godziny w piekarniku.
Należy pamiętać, że przekroczenie temperatury i czasu schnięcia zmniejszy smak produktu, a kałamarnica będzie "gumowa". Jeśli wolisz soczyste owoce morza, włóż wodę do piekarnika w suszarce podczas suszenia.
Jako dodatkową przekąskę do piwa zalecamy gotowanie skrzydełka z kurczaka lub chrupiące chipsy pita .