Ci, którzy uwielbiają ziemniaki, nie pozostaną obojętni na naleśniki ziemniaczane z mięsem mielonym, które są bardzo pożywne i pożywne i świetnie nadają się na rodzinny obiad lub kolację. Na Białorusi danie to nazywa się "czarnoksiężnicy", a każda gospodyni przygotowuje ją na swój własny sposób. Wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy na naleśniki z mięsem mielonym, które nie wymagają wiele czasu i wysiłku.
Przepis na naleśniki z mięsem mielonym
Składniki:
- mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- ziemniaki - 6-8 sztuk;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 1-2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól i czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, zetrzyj je na drobnej tarce, dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Z łukiem zdejmij skórę i drobno posiekaj, a następnie połącz z mielonym mięsem, dopraw solą i pieprzem.
Olej roślinny ogrzewa się na patelni, rozsiewając masę ziemniaczaną jako naleśnik (około 1,5 łyżki stołowe), na wierzchu kładziemy małe płaskie ciasto z mięsem mielonym, kolejne 1 łyżkę powyżej. łyżka ziemniaczanego ciasta. Smażcie naleśniki po jednej stronie, aż powstanie skorupa, a następnie przekręć je na drugą stronę, przykryj patelnię wiekiem, obniż temperaturę i gotuj naczynie przez 5-6 minut. Podawać gorące naleśniki z kwaśną śmietaną.
Draniki z mielonym mięsem w piekarniku
Dla tych, którzy nie lubią smażonych potraw, powiemy ci, jak gotować naleśniki z mięsem mielonym w piekarniku.
Składniki:
- mięso mielone - 200 g;
- ziemniak - 800-900 g;
- jajko - 1 sztuka;
- twardy ser - 120 g;
- Przyprawy do mięsa mielonego i soli - do smaku;
- olej roślinny do smarowania formy.
Przygotowanie
Usuń skórkę z ziemniaków i zetrzyj ją na płytkiej tarce. Wyciśnij nadmiar płynu, dodaj sól do ziemniaków, jajka, przypraw i startego sera. Wszystko dobrze wymieszaj. Weź formę ciastko-babeczki, posmaruj olejem roślinnym, połóż najpierw warstwę pasty ziemniaczanej, następnie odrobinę mięsa mielonego zmieszanego z solą i przyprawami, a następnie ponownie warstwę ziemniaczaną. Przykryj folię folią i umieść naleśniki w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni, usuń folię i gotuj naczynie przez kolejne 15-20 minut zanim pojawi się rumieniec. Delikatnie usuń draniki z formy i jedz gorącą ze śmietaną.
Draniki z kurczakiem mielonym
Składniki:
- mielone mięso z kurczaka - 350 g;
- ziemniak - 10 sztuk;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Obierz cebulę i czosnek i posiekaj drobno. Z ziemniakami usuń skórkę, umyj ją i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz z cebulą, czosnkiem i kurczakiem, dokładnie wymieszaj wszystko, sól i dodaj do masy przesianej mąki. Znowu wszystko dobrze wymieszaj. Rozgrzać olej roślinny na patelni i, rozprowadzając masę ziemniaczaną za pomocą łyżki, smażyć draniki z dwóch stron do rumianego koloru. Następnie połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez około 20-25 minut.
Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym.
Naleśniki z mięsem mielonym lub leniwe zeppeliny
Jeśli droniki są uważane za danie kuchni ukraińskiej i białoruskiej, to leniwe zeppeliny są narodową potrawą Litwy, chociaż są przygotowywane prawie jak draniki.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- farsz - 300 g;
- sól i przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce, dodaj do niej skrobię i sól. Mieszaj paszę z posiekaną cebulą i czosnkiem, dopraw solą i przyprawami. Olej roślinny rozgrzać na patelni, łyżka ułożyć masę ziemniaczaną, na wierzch położyć farsz, a następnie masę ziemniaczaną. Pieczone leniwy zeppeliny po obu stronach, aż ugotowane.