Litewskie zeppeliny z mięsem, których receptura zaskoczy wszystkich gości niezwykłą kolacją, są narodową potrawą, znaną każdemu Litwinowi od dzieciństwa. Oferujemy kilka najprostszych i najbardziej zrozumiałych przepisów, jak przygotować zeppeliny w domu.
Przepis litewskiego Zeppelina z mięsem
Składniki:
- ziemniaki - 2 kg;
- mielone mięso wieprzowe - 500 g;
- cebula - 4 sztuki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- śmietana - 1 przedmiot;
- tłuszcz - 150 g.
Przygotowanie
Przygotowywanie litewskich Zeppelinów jest dość proste, ale trzeba dokładnie przestrzegać instrukcji receptury. Najpierw trzeba zetrzeć ziemniaki na małej tarce, pozostawiając nietkniętą jedną trzecią całej masy. Powstałe tłuczone ziemniaki należy wymieszać z kwasem cytrynowym, włożyć masę do durszlaka, aby ciecz wypłynęła i usunąć ją na bok.
Podczas gdy tłuczone ziemniaki są oddzielane od płynu, pozostałe ziemniaki muszą być gotowane, aż będą gotowe i zmielone do konsystencji tłuczonych ziemniaków. Ułożone z tartym ziemniaczanym płynem zawierają dużą ilość skrobi, którą należy utrzymywać przez spuszczanie wody.
Teraz możesz mieszać tarte i puree ziemniaczane ze skrobią i mieszać składniki do uzyskania gładkości. Ta masa jest rodzajem testu dla przyszłych zeppelinów.
Mięso mielone należy z kolei wymieszać z drobno posiekaną cebulą i przyprawami. Pamiętaj, aby zostawić jedną cebulę do gotowania sosu. Litewska antena Zeppelin ma kształt ciasta. Z masy ziemniaczanej należy uformować małe okrągłe ciastka, w których należy położyć łyżkę farszu wieprzowego, a następnie szczelnie przykryć brzegi ciasta.
Każdy z powstałych ciastek należy zwinąć w skrobię i wysłać do gotowania w osolonej wodzie. Ile warzyć zeppelinów zależy od ich wielkości, ale zwykle proces ten trwa 20-22 minut. Można również przygotować zeppeliny w piecu, układając je na wysmarowanej blachą i wysyłając płytę nagrzaną do 220 stopni.
Podczas gdy główna część potrawy jest przygotowywana, możesz przygotować sos z nadzieniem. Salo należy pokroić na małe kawałki i wysłać na patelnię. Pozostała nietknięta żarówka powinna być obrana i drobno posiekana, a następnie wysłana na patelnię do tłuszczu. Gdy cebula zacznie się rumienić, a tłuszcz rozpuści się, aby zmiażdżyć, wlej do miski śmietanę i dodaj przyprawy. Gasić sos przez kilka minut.
Gotowane lub pieczone zepelliny należy umieścić w głębokim naczyniu do pieczenia, zalać je otrzymanym sosem i przesłać do piekarnika na 10-15 minut. Podawaj je na gorąco.
Kuchnia litewska, zeppeliny, w których znajduje się jedno z głównych miejsc, słynie z tłustych potraw. W razie potrzeby można przygotować mniej kaloryczną i tłustą wersję tego dania.
Sterowce z twarogiem
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ten przepis pozwoli przygotować zeppeliny bez mięsa i squasha. Zamiast mięsa mielonego w tym daniu używa się twarożku , w pozostałej części przepis całkowicie pokrywa się z poprzednim.
Z masy ziemniaczanej należy uformować ciasta, ułożyć na nich masę twarogową zmieszaną z jajkiem i przyprawami oraz mocno przykleić brzegi. Po zagotowaniu zeppelinów w osolonej wodzie, należy je włożyć do formy odpornej na wysoką temperaturę, posmarować masłem i przesłać do piekarnika na 20 minut.
Gotowe posiłki mogą być podawane w ciepłej formie, posypane drobno posiekanymi ziołami i doprawione dowolnym niskokalorycznym sosem. Zygzaki Curd doskonale komponują się również z miętą lub bazylią i pastą pomidorową.