To, co rozumie się przez żywność dla Chińczyków, może być zrozumiane poprzez sposób, w jaki obserwuje wszystkie rytuały związane z tym procesem. W Chinach mówią, że "nie ma złych produktów, są tylko źli kucharze". Prawdopodobnie jest to najważniejsza zasada chińskiej kuchni, którą kulinarni ludzie skrupulatnie przestrzegają.
Chińscy kucharze wyraźnie przestrzegają zasad pracy, które są następujące:
- 1/3 części czasu gotowania dania głównego jest poświęcana na staranne przetwarzanie składników. Korzenie i owoce są traktowane dużą ilością wody.
- Minimalna obróbka cieplna na dużym ogniu, dosłownie 2-4 minut. Chińczycy wykorzystują w tym celu specjalną patelnię "wok" w kształcie stożka i różne warianty szybkowarów.
- Wykorzystanie wszelkiego rodzaju przypraw, przypraw i sosów.
- Wszystkie potrawy powinny być łączone i łączone w trzech jakościach - zapach, smak i kolor. Aby wybrać harmonijnie wszystkie elementy - jest to umiejętność kulinarna.
Obserwując powyższe punkty, kuchnia chińska jest naprawdę wyjątkowa. A tę wyjątkowość podkreśla piękna serwująca dania, niestandardowe metody gotowania, różne zastosowania przypraw, a także nietypowy dobór komponentów.
Trzy podstawowe wymagania, które powinna spełniać każda chińska potrawa, to bezbłędny smak, aromat i kolor. Aby podkreślić indywidualność potrawy, zawsze wybieraj mięso i warzywa, które będą kontrastować ze sobą.
W środkowym królestwie przepisy wieprzowe mają wielu wielbicieli. Różnorodność gotowanego mięsa jest imponująca: jest cięta na paski i gotowana z warzywami, pieczona i duszona.
Jest bardzo popularny i od dawna znany, a my mamy takie danie jak mięso po chińsku z warzywami.
Mięso po chińsku - przepis
Możemy nauczyć się prawidłowo gotować mięso w języku chińskim, jeśli kupimy potrzebne produkty i wykonamy kroki przepisu na mięso w języku chińskim:
Składniki:
- mięso wieprzowe - 400 g;
- jajko - 1 sztuka;
- słodka papryka - 1-2 kawałki;
- czosnek - 5 zębów;
- żarówka - 1-2 sztuki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- puszka ananasa w syropie - 1 puszka;
- skrobia - do smaku;
- olej do głębokiego smażenia - do smaku.
Składniki na sos:
- sok ananasowy - ćwiartka;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Mięso jest krojone na małe podłużne kawałki. Zmieszaj z 2 łyżkami. łyżki sosu. Trzymamy marynatę przez 30 minut. Pokroić cebulę, paprykę na małe kawałki i drobno czosnkowy. Łączymy sok z ananasa i odkładamy go na bok.
Przygotowujemy sos: sok ananasowy jest mieszany ze skrobią, sosem sojowym i octem. Dokładnie wymieszaj z koncentratem pomidorowym lub ketchupem. Do mieszaniny można dodać cukier do smaku.
Ubij jajko i włóż do mięsa. Wymieszaj. W woku wlać olej do smażenia jako frytownicę. Odcedź kawałki mięsa w skrobi i usmaż w woku. Jeśli całe mięso nie pasuje do woka, następnie smaż w małych porcjach, 3-5 minut. Smażone mięso o złotym kolorze składa się w durszlak, aby nadmiar oleju był szklany.
Smażymy w woku w 2 łyżkach oleju: czosnku, cebuli, papryki. Smażyć jeszcze kilka minut. Dodaj kawałki ananasa i wlej mieszaninę do sosu. Wymieszaj i gotuj. Jak tylko sos zgęstnieje,
Przygotowanie mięsa po chińsku wymaga pewnej ilości czasu, ale jeśli wybierzesz na to kilka godzin, wynik przekroczy wszystkie twoje oczekiwania. Niezwykły i niezwykły smak chińskiego mięsa zmusi cię do powrotu do gotowania na nowo. Dobrym dodatkiem do takiego mięsa będzie słynna chińska fuczosa .
A jeśli już wiesz, jak gotować mięso w języku chińskim, śmiało zaproś swoich przyjaciół. Otrzymasz entuzjastyczne recenzje.