Funchoza to bardzo popularne danie w chińskiej, japońskiej, koreańskiej, wietnamskiej i innych azjatyckich tradycjach kulinarnych. Funchosu powstaje z tak zwanych szklanych makaronów z przyprawami z warzyw, mięsa lub grzybów. Funchoza jest podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do produkcji "szklanych" makaronów tradycyjnie stosuje się skrobię z fasoli mung, można również stosować skrobię z manioku, ziemniaków, ignamów, kukurydzy i niektórych innych roślin. Makaron "szklany" jest z reguły okrągły, jego średnica jest zmienna. Po ugotowaniu staje się półprzezroczysty wygląd, wygląda jak przezroczyste nitki szklane.
Funchoza z jagnięciną
Przygotowanie odchodów w domu jest prostsze - znanych jest wiele tradycyjnych kombinacji. Na przykład tutaj jest przepis na fuchszę z mięsem jagnięcym.
Składniki:
- 600 gram mięsa baraniego (lepiej - młode);
- trochę tłuszczu owczego;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 rzodkiew;
- 1-2 słodkie czerwone papryki;
- 1 pieprz pikantny marynowany + 1 ostra papryka pikantna;
- 1 pęczek dzikiego czosnku;
- 400-500 g faktycznie fucchose;
- sos sojowy;
- trochę oleju sezamowego.
Przygotowanie:
Baraninę z czystego tłuszczu kroi się nożem, a mięso kroi na małe paski. Pokrój obraną cebulę na ćwiartki, wymieszaj z mięsem i dodaj odrobinę sosu sojowego. Miksujemy i wkładamy w ciepło. Kroimy (lub trzepimy specjalną tarka dla koreańskich marchwi) rzodkiewki i marchewki. Obetnijmy słodki pieprz w paski. Bardzo drobno pokroiliśmy marynowaną i świeżą paprykę. Będziemy topić tłuszcz z baraniny na głębokiej patelni, wyjąć skwarki, dodać trochę oleju sezamowego. Szybko będziemy gotować smażone warzywa na dużym ogniu, mieszając za pomocą łopaty. Jednocześnie podsmażyć mieszankę mięsa z cebulą w innej patelni. Sama grzybka (czyli makaron) zostanie umieszczona w garnku z wrzącą wodą i gotować przez około 5 minut, a następnie wyrzucamy ją z powrotem do durszlaka. Kiedy warzywa na dużej patelni (lepiej w woku) będą gotowe, kładziemy mięso i fecco. Drobno posiekaj czosnek, dodaj do patelni, wymieszaj, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką przez 5 minut, rozprowadzamy w dużych filiżankach i podajemy smaczne gorące rzeczy.
Funchaz z wołowiną
Składniki:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g wołowiny;
- 200 g marchwi;
- 2 ogórki (fuchoza z ogórkiem jest również bardzo dobra);
- sos sojowy;
- olej sezamowy;
- cytryna.
Przygotowanie:
Ogórek pokroić w cienkie paski. Marchew i daikon pokroić w cienkie paski lub trzeć na specjalnej tarce do marchwi w języku koreańskim. Zmieszaj sok z cytryny, sos sojowy i olej sezamowy w przybliżeniu w równych proporcjach - sos ten ugotuje warzywa. Wstańmy, a my przygotujemy resztę. Kroimy wołowinę na cienką, krótką słomkę i gotujemy, aż ugotujemy (co najmniej 30-40 minut) i wyjąć z bulionu. Myjemy makaron zimną wodą, zanurzamy we wrzącej wodzie, gotujemy przez 2-5 minut, ekstrahujemy i schładzamy. Łączymy mięso, warzywa i kluski. Dodaj pokruszoną zieleń i czosnek. Cóż, niemal dietetyczna opcja.
Funchosa w innych wariantach
Możesz bardzo smacznie przygotować fantazyjne mięso wieprzowe z ptactwem wodnym, aw opcji wietnamskiego gotowania można nawet połączyć np. Boczek wieprzowy z sosem rybnym, ostra papryka, kolendrę, pomidory i sok z limonki. Każda z upraw zbliża się do kwestii łączenia produktów spożywczych
Jak podawać kał?
W rzeczywistości mamy ciepłą chińską sałatkę z fuchsozoy - tradycyjne danie. Zamiast soli używamy sosu sojowego, możesz cytryny. Chleb nie jest podawany. Dobrze jest podawać ryż Shaoxing, ergatou, soję, sake lub inne tradycyjne azjatyckie drinki. Jeśli chcesz dać ochotę na zimno, zamiast tłuszczu z jagód, lepiej użyć wieprzowiny lub olejów roślinnych lub ich mieszanki. Funchozu można harmonijnie łączyć z różnymi rodzajami mięsa, z mięsem drobiowym, rybami i owocami morza. Dostępne są również opcje wegetariańskie.