Lobio jarzy się wyraźnym, jasnym smakiem dowcipu połączonym z pikantnymi ziołami i aromatycznymi przyprawami. Taki talerz może być zawsze urozmaicony, dodając do niego wybór orzechów, grzybów, jajek, wędzonych mięs lub dowolnego rodzaju mięsa. Ponadto, lobio można jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco, podawane w prosty sposób lub w połączeniu z dodatkami.
Jak gotować lobio z czerwonej fasoli?
Składniki:
- czerwona fasola - 600 g;
- czosnek - 2 zęby;
- pieprz czerwony korzenny - 0,5 kapsułki;
- jądra orzecha włoskiego - 20 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pikantne warzywa (pietruszka, kolendra, seler) - po 10 gramów;
- przyprawy (ucco-suneli, kolendra, cząber) - każda z 0,5 łyżeczkami;
- sól - do smaku;
- sok z granatów - 3 łyżeczki.
Przygotowanie
Jest to bardzo wygodne, gdy można sortować i moczyć fasolę w zimnej wodzie na noc. Rano zbierz z niego wodę, włóż do rondla i napełnij go czystą wodą, połóż na kuchence na około 1,5 godziny.
Obrany czosnek i ostra papryka są dowolnie krojone i układane w moździerzu, dodając orzechy i odrobinę soli. Weź tłuczek i wepchnij zawartość zaprawy do pasty. Cebulę, wyczyść i pokrój w półrękawy. Wszystkie pikantne warzywa drobno posiekane nożem.
Teraz ponownie połączymy wszystkie składniki, aby zrobić pyszny lobio z fasoli. W gotowej fasoli (bez osuszania pozostałej cieczy), rozprowadzamy cebulę i przygotowany przez nas makaron, nalewamy i mieszamy z fasolą. Po 3-5 minutach dodaj zielone, aromatyczne przyprawy i kwas, wlej sok z granatów. Ponownie, po wymieszaniu, pozwól naszemu lobio gotować się przez 10 minut. Szczególnie smacznie jest jeść to danie z gruzińską tortillą, ale można je zastąpić świeżym chlebem.
Przepis lobio z puszki białej fasoli
Składniki:
- fasola (biała puszka) - 0,5 l;
- cebula - 1 sztuka;
- Przyprawy (czerwona papryka, bazylia, chmiel-suneli) - na szczyptę każdego;
- pomidor - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- czosnek - 2 zęby;
- zieloni (pietruszka, seler) - po 10 gramów;
- olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
W rondlu rozgrzej chudy olej i usmaż go, aż będzie gotowy do pokrojenia na półokrągłej cebuli. Jeśli nie masz czasu na gotowanie fasoli, weź puszkę, otwórz i rozprowadź całą zawartość puszki na cebulę. Przecinamy pomidor małymi kostkami, a także wysyłamy do rondla. Następnie dodaj czosnek i szczyptę każdej dostępnej przyprawy za pomocą prasy. Solenie lobio do smaku, mieszanie i ważenie potrawy na bardzo słabym ogniu 10-12 minut. Na samym końcu wprowadzamy pachnące, drobno posiekane warzywa i po trzymaniu całego ognia przez kilka minut możemy uznać, że lobio jest gotowy.
Lobio z zielonej fasolki z kurczakiem
Składniki:
- zielona fasola - 450-500 g;
- cebula - 2 szt .;
- filet z kurczaka - 300 g;
- czosnek - 3 zęby;
- marchewki - 1 szt .;
- Przyprawy (kolendra, szafran, ostra papryka) - 1/3 łyżeczki.
- zieleni (kolendra, seler) - każdy z 15 g;
- sól - jedna szczypta.
Przygotowanie
Mięso z piersi kurczaka, przemyć wodą, wysuszyć i pokroić na kawałki w postaci dużych kostek. Rozsypywamy ją na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smażymy, aż kurczak nie dopuści do soku. Następnie dodajemy
Ten przepis będzie szczególnie dla smakoszy tych, którzy kochają połączenie warzyw z mięsem.