Kanapki, których receptury są popularne na stołach bufetowych przez wiele lat, zostały teraz przerośnięte wieloma modyfikacjami, po przejściu z maleńkich kanapek do tartalet i szaszłyków. Wyrafinowana przekąska to dobry sposób na udekorowanie świątecznego stołu i dodanie menu kolorów, a słodkie i słone odmiany zaspokoją apetyt wszystkich.
Canape na szaszłykach
Canapé to międzynarodowa receptura i nie jest dziwne, że Włosi zaadoptowali je na swój własny sposób, zamieniając je w "antipasto" - przekąskę zwykle podawaną do wina. Trio z serem, oliwkami i kiełbaskami można rozcieńczać do smaku warzywami i ziołami.
Składniki:
- mini mozzarella - 24 sztuki;
- oliwki - 24 sztuki;
- salami - 12 plasterków;
- Liście bazylii - 24 szt .;
- marynowana papryka słodka - 2 szt.
Przygotowanie
- Podziel pieprz na małe kwadraty.
- Ewentualnie ułóż wszystkie elementy na szaszłykach.
- Canape na szaszłykach na świątecznym stole serwowane jest natychmiast lub przechowywane schłodzone aż do momentu złożenia.
Canape z serem i winogronami
Pikantny ser okazał się doskonałym towarzyszem owoców i jagód, dlatego nie jest dziwne, że niektórzy smakosze serwują go nawet na deser. Kanapki te, których receptura łączy w sobie prostotę i dostępność, zaskoczą nawet wytrawnych miłośników tego produktu mleczarskiego.
Składniki:
- kozi ser - 65 g;
- krem - 15 ml;
- miód - 5 ml;
- winogrona - 48 sztuk;
- garść pekan.
Przygotowanie
- Kanapki z serem i winogronami na szaszłykach są bardzo łatwe do złożenia razem.
- Ubij ser z miodem i śmietaną, sól.
- Zanurz połowę każdego winogrona na szaszłykach w mieszance serów i zawijaj w orzechy. Podawać osobno lub na płaskowyżu w towarzystwie miodu.
Canape z marmoladą, serem i cytryną
Kolejna wersja dla tych, którzy lubią przekąski o złożonym smaku - kanapki z oliwkami, pikantny ser, marmoladę i małe kawałki cytryny. Galaretka owocowa może być dowolna, ale nie jagodowa, owocowa, szczególnie cytrusowa, idealna na parę pikantnych twardych serów.
Składniki:
- oliwki bez pestek - 15 szt .;
- ser twardy - 140 g;
- plasterki cytryny - 4 sztuki;
- jujube - 100 g.
Przygotowanie
- Zanim zrobisz canape, podziel ser na kostki. Drobno pokrój cytrynę i marmoladę.
- Oliwki roślinne, marmolada, cytryna i ser na szpikulcu.
Canape z krewetkami
Przy takiej liście składników nie można się mylić! Słodkawy miąższ krewetki jest dobry w towarzystwie zieleni i czosnku, co jest szczególnie zauważalne po upieczeniu małych kanapek pod grillem - pełnym gorącym zamiennikiem dla nudnego canapé z krewetkami na szaszłykach. Alternatywą dla krewetek mogą być dowolne skorupiaki.
Składniki:
- gotowane krewetki - 270 g;
- bagietka - 1 sztuka;
- majonez - 85 g;
- czosnek - 2 zęby;
- za garść zielonej pietruszki i kopru;
- twardy ser - 75 g.
Przygotowanie
- Zostaw kilka ogonów krewetek w całości i posiekaj resztę.
- Wymieszaj posiekane owoce morza z sosem, serem, czosnkiem i zieleniną. Rozłóż na kromkach chleba.
- Piec pod grillem, aż ser się rozpuści.
- Canape na świątecznym stole zdobią całe ogony krewetek i zieleni.
Kanapki Canapé
Jeśli Twoi goście nie są zaskoczeni zwykłymi kawałkami białego chleba z nadzieniem, spróbuj tej włoskiej odmiany przekąsek na pełnoziarnistym cieście z kremem z suszonych pomidorów. Ten ostatni można przygotować niezależnie lub kupić w puszkach w oleju.
Składniki:
- czosnek - 2 głowy;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- ciastka pełnoziarniste - 2 szt .;
- kozi ser - 145 g;
- suszone pomidory - 45 g;
- garść liści bazylii;
- oliwki - 30 g;
- pomidorki koktajlowe - 110 g.
Przygotowanie
- Przed przygotowaniem kanapki wysuszyć trójkątne placki w piekarniku.
- Piec główki czosnku w całości, owinięte folią, w temperaturze 210 stopni przez pół godziny. Nie daj się pomylić z obecnością w recepturze całej głowy czosnku. Po upieczeniu zawartość zębów staje się słodka i puree.
- Wymieszaj miękkie ząbki czosnku z serem, pomidorami, oliwkami i bazylią.
- Połóż makaron na ciastach, udekoruj pozostałymi zielonymi listkami i ćwiartkami wiśni.
Canapé z czerwoną rybą
Kanapki, których warianty mogą zadziwiać swoją różnorodnością, wciąż nie tracą swojego znaczenia, aw klasycznym wykonaniu, na przykład, w towarzystwie czerwonych ryb, warzyw i sera. W tej wersji przepisu canapé można użyć suszonych kawałków chleba, pita lub krakersów.
Składniki:
- ser śmietankowy - 165 g;
- kapary - 15 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- greens of dill - 2 łyżki. łyżki;
- świeże młode szparagi - 10 szt .;
- krakersy - 20 szt .;
- łosoś solony - 290 g.
Przygotowanie
- Ubij cztery pierwsze składniki razem.
- Rozłóż masę sera na krakersie lub innej wybranej bazie.
- Zawiń delikatne pędy szparagów kawałkami ryb i ułóż je na wierzchu.
- Canapé z łososiem można również posypać skórką z cytryny, zieleniną szczypiorku, pietruszką lub ostrą papryką.
Canape z czerwonym kawiorem
Bez szampana i czerwonego kawioru, większość uroczystości nie robi, ale skoro mówimy o przepisach na kanapki, w tym przypadku będziemy zwracać uwagę tylko na ostatnie. Ta wersja posiłku w formie bufetu zawiera minimum kalorii, ale maksimum smaku.
Składniki:
- mięso kraba - 235 g;
- ser śmietankowy - 115 g;
- ogórki - 3 sztuki;
- kawior czerwony - 65 g.
Przygotowanie
- Rozłóż mięso kraba na włóknach i połącz z kremowym serem. Sezon.
- Ogórki pokroić w plastry i rozprowadzić mieszaninę krabów.
- Uzupełnij piękne kanapki czerwonym kawiorem, posyp cebulką szczypiorku według życzenia.
Canape ze śledziem
Małe kanapki ze śledziem często tworzą towarzystwo silnego alkoholu, ale zastosowanie zwykłych kombinacji smakowych na nowy poziom pomoże uzyskać niezwykłe podejście do dostępnych składników. Ten duński wariant potrawy - Smorrebrod - pokaże dokładnie, o co chodzi.
Składniki:
- filety śledziowe - 5 szt .;
- śmietana - 65 g;
- majonez - 45 g;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- szalotki - 1 sztuka;
- jabłko - ½ szt .;
- cebula zielona, koperek - 1 łyżeczka;
- czarny chleb.
Przygotowanie
- Drobno posiekaj filet z ryby i połącz z tartym jabłkiem, cebulą i innymi składnikami.
- Rozłóż masę na wstępnie smażone lub świeże kromki chleba.
- Canape ze śledziem i czarnym chlebem podaje się natychmiast, a mieszaninę należy wstępnie schłodzić.
Canape dla dzieci
Karmienie dzieci przydatnymi produktami, zwłaszcza w święta, nie jest łatwym ćwiczeniem, ale ten przepis canapé pomoże uwolnić się od cierpienia któregokolwiek z rodziców. Ciekawe i jasne bułki z płaskimi ciastami, warzywami i białym mięsem z indyka przyciągną uwagę jasnymi kolorami.
Składniki:
- głowa sałaty;
- przetworzony ser - 115 g;
- garść szpinaku;
- ciastka pszenne - 4 szt .;
- gotowane mięso z indyka - 8 plasterków;
- marynowana papryka słodka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Rozłóż sałatkę na liściach. Zetrzyj marchewki.
- Smaruj płaskie ciastka roztopionym serem i na zmianę ułóż sałatkę, szpinak, warzywa i mięso.
- Wrzuć wszystko do jednej dużej rolki i pokrój na porcje. Zabezpiecz kanapy dziecięce za pomocą kolorowych szaszłyków.
Canape z ananasem
Odświeżająca hiszpańska salsa może być stosowana nie tylko jako sos dla całej masy potraw, ale także jako dodatek do najprostszego canapé. Fani słodkich i słonych kombinacji docenią takie słodkie kanapki z egzotyczną wersją salsy. Pre-salsa lepiej jest schłodzić, a następnie natychmiast podawać przekąskę, aż warzywa zaczną wypuszczać nadmiar soku.
Składniki:
- pierścienie ananasowe - 4 sztuki;
- czerwona cebula - 55 g;
- pomidor - 1 sztuka;
- słodka papryka - ½ szt .;
- sok z cytryny - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- garść zielonej kolendry;
- tłusta kwaśna śmietana - 65 g;
- krakersy.
Przygotowanie
- Zmiel ananas, zielenie i warzywa. Dopraw mieszankę masłem i sokiem z cytryny.
- Włożyć krakersy na porcje śmietany i salsy. Podawaj natychmiast.
Canapé owoców
Kanapka owocowa jest interesującym substytutem lub uzupełnieniem asortymentu niesłodzonych przekąsek. Może być oparty na wstępnie upieczonych kawałkach ciasta francuskiego bez batów lub już przygotowanych tartaletkach z wafla lub z najbliższego supermarketu. Napełnianie takich koszy może być śmietaną, mlekiem skondensowanym, pastą czekoladową lub prostym kremem na bazie serów.
Składniki:
- ser mascarpone - 190 g;
- cukier puder - 45 g;
- owoce i jagody do wyboru;
- gotowe tartaletki - 15-20 szt.
Przygotowanie
- Ubij mascarpone sproszkowanym cukrem i rozprowadź lekki krem w tartetkach za pomocą torebki z wyrobami cukierniczymi.
- Nałóż pokrojone owoce i jagody do smaku.
- Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby krem nie miał czasu na namoczenie kosza.