Gorąca czekolada to napój dla prawdziwych smakoszy i tych, którzy chcą się rozweselić, naładować energią życiową, pozytywnie, ciepło w zimowym mrozie. Podczas serwowania przysmak uzupełniany jest kawałkami czekolady, pianką oraz w razie potrzeby ulubionymi ciasteczkami, rogalikami i innymi wypiekami.
Jak gotować gorącą czekoladę?
Spraw, aby gorąca czekolada w domu mogła być wykonana z wysokiej jakości czekolady: mlecznej, czarnej lub białej, lub poprzez uprawianie większej ilości wersji budżetowych przy produkcji napoju z kakao w proszku.
- Kawałki czekolady topią się w łaźni wodnej lub gorącym mleku, ciągle mieszając za pomocą trzepaczki.
- Napełnij napój dodatkowym smakiem dodając go do mleka podczas gotowania wanilii lub cynamonu, innych przypraw lub dodatków do mielenia na końcowym etapie gotowania.
- Słodycz picia regulowana jest przez zmianę proporcji stosowanych rodzajów czekolady, dodanie cukru.
- Gorąca czekolada staje się bardziej delikatna i aksamitna do smaku, ale jednocześnie bardziej kaloryczna, jeśli ugotujesz ją na bazie lub z dodatkiem kremu.
Jak zrobić gorącą czekoladę z czekolady?
Gorącą czekoladę w domu można przygotować z prostych czekoladowych płytek. Ważne jest, aby mieć pewność co do jakości i naturalności produktu źródłowego, pozyskując go od sprawdzonych producentów. Proporcje składników mogą być zmieniane według preferencji i obejmują nowe przyprawy i dodatki smakowe.
Składniki:
- Mleko - 0,5 litra;
- czarna czekolada - 70 g;
- czekolada mleczna - 30 g;
- krem 33% - 75 ml;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Doprowadzić do wrzenia 150 ml mleka, włożyć do pojemnika plasterki czekolady i mieszać, aż zaczną kwitnąć.
- Wlej śmietankę, resztę mleka, dodaj szczyptę soli.
- Ogrzać mieszaninę, mieszając trzepaczką do pierwszych oznak wrzenia, ale nie dopuścić do wrzenia.
- Wyjmij pojemnik z talerza i podawaj gorącą czekoladę mleczną, uzupełniając ją w filiżance z kawałkami czekolady.
Gorąca czekolada z kakao w proszku
Poniższy przepis jest dla tych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze lub po prostu nie mają w tej chwili możliwości korzystania z tabliczek czekolady do robienia drinków. Gorąca czekolada z kakao jest przygotowywana jako elementarna, ma właściwości smakowe podobne do autentycznej wersji i stanie się idealnym deserem dla niezbyt wymagających konsumentów.
Składniki:
- mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 0,5 litra;
- Wanilia - do smaku;
- cukier - 4 łyżeczki lub do smaku;
- kakao w proszku 8-10 części łyżek.
Przygotowanie
- Połączyć kakao w proszku z cukrem i wanilią w rondlu.
- Trochę wlać mleko, mieszając masę trzepaczką.
- Umieść naczynie na piecu, podgrzej je, mieszając, aż kryształy się rozpuści i poczekaj, aż napój się zagotuje.
- Podawaj gorącą czekoladę z ulubionymi wypiekami lub po prostu posyp je czekoladą.
Biała gorąca czekolada - przepis
Pij dla fanów bardziej delikatnych cech smakowych - białej gorącej czekolady. Przygotuj go z białej czekolady, dodając do kompozycji ekstrakt waniliowy, aw niektórych przypadkach trochę rozpuszczalnej kawy, aby uzyskać dodatkowy aromat. Podczas podawania napoju można dodać bitą śmietanę i startą czarną czekoladę.
Składniki:
- mleko - 3 szklanki;
- biała czekolada - 180 g;
- ekstrakt waniliowy i kawa rozpuszczalna - po 2 łyżeczki;
- cukier puder - do smaku;
- bita śmietana, starta czekolada.
Przygotowanie
- Doprowadź mleko do wrzenia.
- W pojemniku blendera ułóż plasterki białej czekolady, wanilii, kawy, wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Wlej gorące mleko i kontynuuj bicie, aż czekolada się rozpuści.
- Osłodzić napój cukrem pudrem.
- Podawaj gorącą białą czekoladę ze śmietaną i wiórkami czekoladowymi.
Jak zrobić gorącą czekoladę w ekspresie do kawy?
Przygotowanie gorącej czekolady w ekspresie do kawy pozwoli Ci cieszyć się gęstym i delikatnym smakiem powstałego napoju. Aby osiągnąć podobny efekt poprzez klasyczne gotowanie na piecu jest bardzo trudne i problematyczne, co jest doskonałą motywacją do korzystania ze specjalnego urządzenia, jeśli takie istnieje.
Składniki:
- mleko - 200 ml;
- czekolada w proszku - 50 g.
Przygotowanie
- W dzbanku urządzenia sproszkowaną czekoladę w proszku przelewa się, wypełnia się mlekiem, które może być całe lub rozcieńczone z suchego produktu.
- Mieszaninę doprowadza się do około wrzenia za pomocą pary.
- Zmniejsz dyszę i poczekaj na zgrubienie napoju.
- Wlać gorącą czekoladę do kubka i podawać natychmiast.
Gorąca czekolada z pianką - przepis
Skutecznym dodatkiem do gorącej czekolady będą smaczne pianki marshmallow. Dodaje się je bezpośrednio do kubka do gotowego napoju, który można przygotować z batoników czekoladowych, kakao na bazie mleka lub śmietany. Każda wersja picia z taką prezentacją będzie wydawała się bardziej apetyczna i smaczniejsza.
Składniki:
- mleko - 300 ml;
- krem - 70 ml;
- czekolada - 80 g;
- ptasie mleczko - do smaku.
Przygotowanie
- Wymieszaj mleko w rondlu z grubym dnem i śmietaną.
- Dodaj czekoladę podzieloną na kawałki.
- Ogrzać mieszaninę podczas mieszania do prawie wrzenia, zmuszając do rozpuszczenia wszystkich kawałków czekolady.
- Podawaj gorącą czekoladę z pianką marshmallow, wkładaj pianki bezpośrednio do filiżanki i obok spodka.
Meksykańska gorąca czekolada
Przygotowując gorącą meksykańską czekoladę według poniższego przepisu, będziesz mógł cieszyć się niezwykłą gęstością, pikanterią i wykwintną plamą otrzymanego smacznego deseru. Pożądana tekstura będzie dostarczana z żółtkami jaj, a charakterystyczny smak meksykański da szczyptę pieprzu cayenne i mielonego cynamonu.
Składniki:
- mleko - 300 ml;
- brązowy cukier - 40 g;
- ciemna czekolada - 80 g;
- mielony cynamon i cukier waniliowy - po 0,5 łyżeczki;
- żółtko - 1 sztuka;
- pieprz cayenne i sól - szczypta.
Przygotowanie
- Rozgrzej mleko do prawie wrzenia.
- Dodaj sól, pieprz, cynamon i plasterki czekolady, mieszaj, dopóki nie zacznie kwitnąć.
- Mieszaj mieszaninę zrumienioną żółtobrązowymi żółtkami, ciepła, mieszając trzepaczką, trochę więcej, ale nie gotuj.
- Podawaj gorącą czekoladę z pieprzem, dodaj do kubka bitej śmietany i posyp je mielonym cynamonem.
Gorąca czekolada w języku włoskim
Przygotowanie gorącej czekolady według włoskiej receptury wymaga obecności specjalnego składnika - kotwicy gruntowej, która nadaje napojowi rafinowaną i bogatą gęstość oraz dodatkowy smak. Produkt został z powodzeniem zastąpiony skrobią kukurydzianą, która ma podobne właściwości i cechy, z niezbędnym zmiażdżonym korzeniem ropucha (arborut).
Składniki:
- mleko lub śmietanka - 1,5 filiżanki;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- gorzka czekolada - 120 g;
- Arorut lub skrobia - 2 łyżeczki.
- skórka pomarańczowa.
Przygotowanie
- Rozgrzać mleko lub śmietanę do wrzenia, dodając brązowy cukier i arorut.
- Wlać postrzępioną czekoladę, mieszać, aż rozpuści się w napoju.
- Dusz deser ze skórką pomarańczową i podawaj do gorąca.
Alkoholowa gorąca czekolada
Przygotuj gorącą czekoladę domowej roboty z alkoholem: likier, rum, bourbon lub pikantne nalewki alkoholowe. Podobnie jak w klasycznych wersjach, napój alkoholowy może być podawany z bitą śmietaną, startą czekoladą lub szczyptą mielonych przypraw. Jako składnik podstawowy używaj czekolady, kakao lub proszku czekoladowego.
Składniki:
- mleko - 320 ml;
- ciemna czekolada lub proszek czekoladowy - 100 g lub 5 łyżek. łyżki;
- alkohol - 50 ml;
- bitą śmietaną lub kawałkami czekolady.
Przygotowanie
- Podgrzej mleko, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dodaj czekoladę, mieszaj, aż plastry się rozpuści.
- Na dnie zbiornika do karmienia wlej alkohol, następnie napełnij naczynie gorącą czekoladą, udekoruj do smaku bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi i podawaj.
Gorąca czekolada z cynamonem
Gotowana gorąca czekolada własnymi rękami może być zaskakująco bogata, pachnąca i pikantna do smaku. Aby to zrobić, po prostu dodaj mielony cynamon i przyprawy do napoju, a oprócz plasterków czekolady z mlekiem, podczas gotowania używaj kakao w proszku i tłustego kremu.
Składniki:
- mleko - 450 ml;
- krem - 150 ml;
- ciemna czekolada - 250 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 50 g;
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- cynamonu i mashmellow.
Przygotowanie
- W kąpieli wodnej roztopić plasterki czekolady w śmietanie.
- Wymieszaj cukier z kakao, cynamonem i mlekiem, podgrzej do wrzenia, pozwól mu się parzyć przez 10 minut, przesiej.
- Ponownie zagotuj bazę mleka, zalej roztopioną czekoladę śmietaną, trochę rozgrzej.
- Podawaj napój z cynamonowymi paluszkami i piankami.
Gorąca czekolada od Nutelli
Pyszna gorąca czekolada o orzechowym smaku będzie pochodzić z gotowej pasty czekoladowej. Nasycenie napoju jest kontrolowane przez ilość tego ostatniego w kompozycji, któremu może towarzyszyć pełne mleko, śmietana lub nawet woda. W razie potrzeby napój można przyprawić cynamonem, wanilią i innymi przyprawami do smaku.
Składniki:
- mleko - 400 ml;
- pasta czekoladowa - 6 łyżek. łyżki;
- cukier, wanilia, cynamon - do smaku;
- czekoladowe lub bitą śmietaną.
Przygotowanie
- Podgrzej mleko do prawie wrzenia.
- Dodaj pastę czekoladową, zamieszaj ją trzepaczką do rozpuszczenia w bazie mleczarskiej, trochę rozgrzej.
- Doprawiaj napój do smaku, pozwól mu się parzyć, podawać na gorąco, z bitą śmietaną i kawałkami czekolady.
Gorąca czekolada z karmelem
Poniższy przepis na pyszną gorącą czekoladę składa się z karmelu i pozwala uzyskać niesamowity, bogaty czekoladowy smak deseru. W razie potrzeby stężenie napoju można nieco zmniejszyć, dodając więcej śmietanki lub mniej gorzkiej czekolady i dostosowując ilość sproszkowanego cukru.
Składniki:
- krem - 200 ml;
- ciemna czekolada - 400 g;
- syrop karmelowy - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 1-2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Krem ubity w gęstą piankę z dodatkiem cukru pudru.
- Połowę kremowej masy miesza się z czekoladą.
- Pozostały krem łączy się z sosem karmelowym , mieszając i uzupełniając mieszanką gorącej czekolady w kubkach podczas serwowania.
Jak zrobić gorącą czekoladę w kuchence mikrofalowej?
Przygotowanie gorącej czekolady w mikrofalówce . Aby wypełnić przepis, można użyć plasterków ciemnych lub mlecznych płytek, uzupełniając je mlekiem lub mieszanką ze śmietaną. Klasyczny smak napoju zyska dodatkowe cechy z dodatkiem cynamonu, goździków, wanilii i innych aromatycznych dodatków smakowych.
Składniki:
- mleko - 200 ml;
- mleko czekoladowe i gorzkie - po 30 gramów;
- czekoladowe frytki i pianki do segregowania.
Przygotowanie
- Wlać mleko do pojemnika nadającego się do gotowania w kuchence mikrofalowej.
- Podgrzej produkt do gorącego stanu, umieszczając go w urządzeniu z wysoką mocą przez 1-1,5 minuty.
- W innym naczyniu stopiły się czekoladowe plasterki. Aby to zrobić, przesyłaj naczynie do wysokiej mocy przez 10-30 sekund, od czasu do czasu otwieraj drzwi i mieszaj.
- Dodaj roztopioną masę czekoladową do gorącego mleka, mieszaj do uzyskania jednorodności, podgrzej w kuchence mikrofalowej przez kolejne 10 sekund.
- Podawaj gorący napój z kawałkami czekolady i piankami.
Gorąca czekolada w multivarku
Gorąca czekolada to przepis, który można łatwo wykonać na wielu odmianach. W takim przypadku nie można się obejść bez mieszania podstawy napoju podczas gotowania, ale równomierne rozgrzewanie zapewni jeszcze bardziej jakościowy i smaczny efekt końcowy. Klasyczny wariant może być zróżnicowany, wykorzystując ideę poniższej technologii.
Składniki:
- mleko - 1 l;
- ciemna czekolada - 250 g;
- kakao w proszku - 4 łyżeczki;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
- cukier - 100 g;
- skórka pomarańczowa - 0,5 łyżki. łyżki;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Przygotowanie
- Do miski wlano mleko (0,5 l), dodano plasterki czekolady i cukier zmieszano z kakao w proszku.
- Włącz tryb "gaszenia" na 20 minut.
- Przygotuj składniki mieszając, aż plasterki czekolady rozpuści się.
- Dodaj kawę, skórkę i gałkę muszkatołową, wlej pozostałe mleko, przynieś napój prawie do wrzenia i zalej filiżanki.