Często podczas przygotowywania następnego kulinarnego arcydzieła wymagane jest stopienie czekolady. Oczywiście najprostszą i najbardziej niezawodną metodą jest stopienie czekolady w łaźni wodnej, gdy pojemnik z czekoladą zanurza się we wrzącej wodzie. Ale gdy nie ma sposobu, aby skorzystać z tej metody, lub trzeba zaoszczędzić czas, kuchenka mikrofalowa przychodzi na ratunek, ponieważ w mikrofalówce stopiony nie jest gorszy niż w ogniu.
Tak więc, przed stopieniem czekolady w kuchence mikrofalowej, musisz wybrać ją poprawnie. Mleko lub czarna czekolada o zawartości kakao co najmniej 50% jest dla nas odpowiednia i oczywiście nie ma miejsca na orzechy i inne nadzienia. Biała czekolada może również ulec stopieniu, ale przy jej użyciu będzie coraz trudniej dekorować ciasto. Warto również zauważyć, że porowata czekolada nie nadaje się do topienia. Po wybraniu czekolady wybieramy odpowiednie potrawy. Potrzebujemy ceramiki bez żadnych metalowych elementów i wzorów.
Czekolada w kuchence mikrofalowej
Tak więc, zbiera się miskę i czekoladę, pozostaje tylko dowiedzieć się, jak ją stopić w kuchence mikrofalowej. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Rozbijamy nasze płytki na kawałki i wysyłamy je do kuchenki mikrofalowej, która jest narażona na 50% pojemności. Czas potrzebny do stopienia określa się w zależności od ilości czekolady. Tak więc 30-50 gramów utonie około 1 minuty, 240 gramów - 3 minuty, a 450-500 gramów czekolady będzie wymagało 3,5 minuty. Aby uzyskać masę czekoladową jednorodną, należy monitorować równomierne podgrzewanie czekolady, więc jeśli w kuchence mikrofalowej nie ma kręgu obrotowego, konieczne będzie ręczne obracanie miski w regularnych odstępach czasu, nie zapominając o wymieszaniu czekolady. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, to kubek, w którym podałeś czekoladę, pozostanie cool. Jeśli miska jest gorąca, to nie jest zbyt dobra dla czekolady, może stracić swoje właściwości i nie może być używana do ozdabiania ciast i babeczek. Jednak w tym przypadku istnieje szansa, aby wszystko naprawić - przegrzaną czekoladę należy natychmiast wlać do innej fajnej miski i dodać plasterki nietopionej czekolady i nie zapomnieć o ciągłym mieszaniu tej masy, aż stanie się jednorodna i lśniąca.
Gorąca czekolada w kuchence mikrofalowej
Jak tylko będziesz mógł prawidłowo stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej, na pewno będziesz chciał znaleźć więcej sposobów na wykorzystanie tej masy, oprócz ozdabiania ciast. Na przykład możesz przygotować gorącą czekoladę dodając taką samą ilość mleka do tej masy, mieszając ją jednorodnie i wysyłając z powrotem do kuchenki mikrofalowej przed gotowaniem. Ważne jest, aby złapać moment, w którym czekolada zaczęła już zwiększać objętość, ale nie zaczęła się gotować. W tym momencie trzeba dostać filiżankę czekolady z kuchenki mikrofalowej i podawać ją do stołu, ozdobioną bitą śmietaną i posiekanymi orzechami. Cóż, jeśli należysz do fanów tego napoju, spróbuj przygotować gorącą czekoladę z przyprawami w kuchence mikrofalowej według następującego przepisu.
Składniki (dla 4-6 porcji):
- mleko - 5 szklanek;
- cukier - 1/2 szklanki;
- czekolada - 30 gramów;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki łyżeczki;
- goździki - 1 szczypta.
Przygotowanie
Wymieszaj 1 szklankę mleka, czekolady, cukru i przypraw w szklanym pojemniku. Stawiamy miskę bez przykrycia w kuchence mikrofalowej przez 6-9 minut. W tym czasie misę należy dwukrotnie wyjąć z pieca i dokładnie wymieszać. Po łagodnym dodaniu 4 szklanek mleka do mikstury i włożeniu z powrotem do kuchenki mikrofalowej. Tym razem przez 9-13 minut. Musimy się upewnić, że czekolada nie ucieknie. Dostarczamy gotowy napój do kubków, dekorujemy skórką pomarańczy (cytryny) i podajemy na stół.