Suflet mięsny może być wspaniałą przekąską, a nawet dodatkiem do arsenału przekąsek na świątecznym stole. Gotowanie sufletu może być wykonane z mięsa lub produktów ubocznych za pomocą pieca lub multiwarksa. Przepisy na ostatnią metodę gotowania, chętnie podzielimy się tym artykułem.
Soufflé z kurczaka w wielu odmianach
Składniki:
- mielonka z kurczaka - 600 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- krem - 100 ml;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kurczak mielony przyprawiany, zmieszany z drobno posiekaną cebulą i ubijany w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj żółtka ze śmietaną i mąką. Kontynuując ubijanie farszu, wlewaj do niego mieszaninę żółtek za pomocą cienkiej strużki.
Oddziel białka ubijane szczyptą soli na białe szczyty. Wprowadź masę białka o dużej objętości do mięsa i delikatnie wymieszaj. Umieść bazę mięsną w misce olejowej, wyrównaj i upiecz suflet z mięsa mielonego, następnie wybierz tryb pieczenia i wyjmij zawór.
Przepis na souffle mięsne w wielu odmianach
Składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 30 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 100 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pieczarki, cebula i marchewka są mielone i wrzucane do masła. W blenderze ubij pozostałe składniki, dodaj do nich przechodzącego i ponownie wymieszaj. Suflet z sufletu przygotowujemy w multiwarcu w trybie "Pieczenie" aż do sygnału dźwiękowego.
Suflet z wątroby w wielu odmianach
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- krem - ½ wielostawkowy;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jajka biją w pianę solą i pieprzem.
Z wątroby, jabłka, cebuli i marchwi wykonujemy mielone mięso, które następnie należy połączyć z ubitym jajkiem i śmietaną . W mielinie wątrobowej wlewamy 5 łyżek przesianej mąki i trochę proszku do pieczenia. Wymieszaj ponownie i wlej do nasmarowanej olejem miski multivarku. "Upiec" suflet przez 1 godzinę, pozostawić do schłodzenia na kilka minut i podawaj na stole.
Suflet z wątróbką można również przygotować w postaci pojedynczych porcji, wlewając masę przed gotowaniem na formy odporne na ciepło.