Wiśniowe placki nie są próżno zaszczycone, aby wejść na listę klasycznych receptur do słodkiego wypieku: ich soczystość, kolor, wraz z lekkim kwaśnym smakiem, tworzą interesującą bazę dla odmian, dlatego jagody często łączone są z piaskiem, a także z ciastem francuskim i ciastkiem. W przepisach porozmawiamy o tym, jak zrobić ciasto wiśniowe w wielu odmianach.
Ciasto czekoladowe z wiśni w multivark
Jeśli już zaczęliśmy mówić o wiśni, to nie możemy zapomnieć o jego klasycznym satelicie - czekoladzie, która dzięki swojej obecności jest w stanie upiększyć każdy deser.
Składniki:
- mąka - 360 g;
- kakao w proszku - 115 g;
- kawa rozpuszczalna - 5 g;
- woda 240 ml;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- olej roślinny - 240 ml;
- cukier - 360 g;
- wiśnia - 1,2 kg;
- czarna czekolada - 140 g;
- mleko - 45 ml.
Przygotowanie
Zaczynamy od tradycyjnego, do przygotowania każdego biszkoptu, kroków: najpierw łączymy suche składniki, a następnie mijamy wszystkie płyny. Ciekłą mieszankę wlewa się do suchych składników i wyrabiamy ciasto, upewniając się, że nie ma w nim grudek. Połowę ciasta wlewa się natychmiast do miski multivark, posypuje siekanymi wiśniami i zalewamy drugą warstwą ciasta. Ustawiamy tryb "Pieczenie" na godzinę, a po upieczeniu pozwalamy, by ciasto ostygło. W tym czasie możemy z łatwością zrobić ganache, po prostu napełnić czarną czekoladę gorącym mlekiem i mieszać go z gorliwością. Przykryj górną część tortu czekoladowym ganache i udekoruj go świeżymi wiśniami.
Przepis na szybkie ciasto z wisienką w multivarku
Pojęcie "szybkiego" w przypadku pieczenia w multiwarstwie nie ma żadnego powodu z jednego prostego powodu: przy pomocy asystenta kuchni wszystko przygotowywane jest przez dość długi czas. Ten przepis wymaga tylko minimalnego wstępnego przygotowania składników, ale będzie musiał upiec tak samo jak jego "krewnych" z innych rodzajów ciasta.
Składniki:
- ciasto francuskie ;
- wiśnie bez pestek - 460 g;
- miód - 45 g;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Wiśnie są umieszczane w misce multiwarksa i wypełnione miodem. Włącz "gaszenie" i poczekaj, aż jagody pozwolą na sok, który w towarzystwie miodu szybko zamieni się w gęsty syrop. Na tym etapie czereśnie są usuwane, miska jest myta i "pieczenie" jest wyłączone. Pokrywamy dno urządzenia arkuszem ciasta, tniemy krawędzie tak, aby powstały boki, które następnie należy naoliwić jajkiem, aby uzyskać błyszczący połysk. Całą powierzchnię ciasta przykrywa się miodowymi jagodami duszonymi w miodzie. Wiśniowe ciasto w multiwaraku będzie przygotowane od 40 do 50 minut.
Twaróg ciasto z mrożonych wiśni w multivark
Obecność twarogu w cieście zawsze sprawia, że ostatni jest trochę bardziej mokry i ciężki, ale ponieważ jeśli szukasz lekkości i topnienia w teksturach w ustach, poniższy przepis nie jest dla ciebie. Zamiast tego ciasto twarogowe będzie smakowało tych, którzy lubią ciasta pełne, raczej gęste i satysfakcjonujące.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 190 g;
- mąka - 210 g;
- twarożek - 480 g;
- krem - 45 ml;
- mrożone czereśnie bez pestek - 300 g;
- płatki migdałowe.
Przygotowanie
Żółtka jajowe lekko dodają soli i zmieniają się w przewiewną białą masę za pomocą trzepaczki. Wlejemy się do niego 60
Pozostałe białka ubijano na miękkie szczyty z dodatkiem kilku łyżek cukru, a otrzymaną masę powietrza ostrożnie łączono z mieszaniną opartą na żółtkach.
Twarogowy mielony i za pomocą blendera zamieniamy się w gładką masę z dodatkiem cukru i śmietanki.
W misce najpierw wlej warstwę ciasta, przykryj mieszanką twarogu i obranymi wiśniami. Gotujemy wszystko na pieczenie przez 40-50 minut. Udekoruj delikatność, a następnie płatki migdałowe.