Podczas gaszenia, żywność jest w stanie nie tylko ujawnić jej smak, ale także zachować wszystkie najważniejsze właściwości odżywcze. Łatwiej i wygodniej jest gasić rybę w wielopowierzchniowej mieszance i zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł tej metodzie gotowania.
Przepis na ryby duszone w wielu odmianach
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- pomidory - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- filety z ryb - 500 g;
- kolendra - 1 garść;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Włączamy multivark w tryb "Frying" lub "Baking" i rozgrzewamy oliwę z oliwek w misce. Na rozgrzanym oleju smażyć pokrojony czosnek z kminkiem i papryką przez około minutę. Następnie czosnek wlewamy wodą i dodajemy wstępnie obrane i posiekane pomidory.
Do miski wkładamy posiekaną bułgarską paprykę i kawałki fileta z ryby. Ryba duszona w wielogatunkowym "Redmond" gotowana jest w trybie "Hartowania", podobna metoda gotowania jest również używana do gaszenia ryb w wielowymiarowym "Polarisie", a czas gotowania to 30 minut. Podajemy gotową rybę z plasterkiem cytryny, posypanej pokruszoną kolendrą.
Ryba duszona w wielu odmianach
Alaska mintaja to nie drogie ryby, które można spotkać wszędzie. Możesz gotować mintaja na różne sposoby, ale najsmaczniejszy sposób jest zasłużenie uważany za gaśniczy. Sprawdź to na własną rękę, przygotowując potrawę na przepis poniżej.
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- sok i skórka z cytryny 1;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 500 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- pieprz cayenne - szczypta;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- kostka bulionu rybnego;
- krewetki - 200 g;
- gotowana ciecierzyca - 1 przedmiot;
- filety z mintaja - 500 g.
Przygotowanie
W małej misce wymieszaj posiekaną pietruszkę z połową czosnku i skórką z cytryny. W kubku multivarka podgrzamy oliwę i usmażymy na niej pokrojone w kostkę ziemniaki i duże krążki cebuli. Jak tylko warzywa staną się różowe, dodaj pozostały czosnek i przyprawy, sok z cytryny, pokrojone pomidory do własnego soku , szklankę wody i kostkę bulionu.
Jak tylko ciecz się zagotuje, w misce wrzucamy ciecierzycę i ryby, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 20 minut w "duszeniu". Po upływie tego czasu dodajemy krewetki do pozostałych składników i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut. Posyp przygotowane ryby mieszanką czosnku i pietruszki.
Czerwona ryba duszona w wielu odmianach
Duszona czerwona ryba nie jest daniem na każdy dzień, ale to jest to, czego potrzebujesz w zimnych porach roku. Obfite i pachnące danie w kremowym sosie natychmiast zaspokoi głód i doskonale ogrzeje.
Składniki:
- pietruszka - 2 kiście;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- 1 marchewka;
- seler - 1 łodyga;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- bulion rybny - 2 sztuki;
- białe wytrawne wino - 2/3;
- krem - 1 przedmiot;
- Łosoś 750 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Pietruszka z grubsza pokroić i włożyć do miski blendera. Dodaj sok z cytryny, masło, odrobinę wody i sól z pieprzem do smaku i wymieszaj wszystko do uzyskania jednorodnej pasty.
W misce multiwarksu roztopić masło i podsmażyć na drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodajemy posiekaną marchew, seler i ziemniaki. Smażymy warzywa razem przez 5 minut. Teraz wylewamy bulion i wino, śmietanę, z rozpuszczoną w nich mąką i rozprowadzamy ryby. Przełącz multiwarię w tryb "gaszenia". Przygotowanie duszonej ryby w multivarku zajmie 20-25 minut. Dodajemy przygotowane danie do smaku, delektujemy się sokiem z cytryny i sosem pesto z pietruszki, który przygotowaliśmy wcześniej.