Spośród wszystkich ryb morskich, dorsz jest popularny. Mięso tej ryby jest bardzo pożywne, smaczne, użyteczne i niedrogie. Jedyną wadą dorsza jest jego suchość, więc najlepiej jest gotować z sosem lub marynatą. Dowiedzmy się z Wami przepisów na tworzenie potraw z dorsza pod marynatą.
Dorsz pod marynatą w wielu odmianach
Składniki:
- dorsz (filety) - 1 kg;
- marchewki - 5 szt .;
- żarówka - 4 szt .;
- mąka - 0,5 sztuki;
- woda - 1 przedmiot;
- pasta pomidorowa - 0,5 l;
- słodka papryka, sól - do smaku;
- goździki - 4 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Rozważ prosty sposób gotowania dorsza pod marynatą. Filety rybne są wcześniej rozmrażane i krojone na małe prostokątne kawałki. Następnie smażyć ryby z obu stron w oleju roślinnym w multivarku, ustawiając tryb "pieczenia". Gotowe filety są ostrożnie umieszczane na talerzu, aw misce wielowymiarowej nakładamy obrane i posiekane pół-pierścienie. Lekko podsmażyć na tym samym reżimie, aż do połowy i położyć na talerzu.
Marchewki czyści się, rozdrabnia w słomkach, zużywa na pół gotowane, dodaje cebulę, dodaje pomidorową pastę i wszystkie przyprawy z wyjątkiem octu. Teraz napełnij wodą, zamknij pokrywkę, doprowadzaj do wrzenia i przenieś urządzenie do trybu "gaszenia". Gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj ocet, ryby, świeże zioła, mieszaj i dusić przez około godzinę.
Filet z dorsza pod marynatą
Składniki:
- dorsz - 600 g;
- sól, pieprz.
Do marynaty:
- przegotowanej wody - 250 ml;
- ocet - 200 ml;
- korzeń pietruszki i selera - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować danie, bierzemy dorsza, kroimy na kawałki i umieszczamy w marynacie, gdzie ryba będzie moczona przez 5 godzin. Ta marynata odbywa się w prosty i szybki sposób. Aby to zrobić, gotuj w garnku z wodą i octem, dodaj drobno posiekane korzenie selera i pietruszkę. Następnie gotowa marynata zostaje schłodzona i obniżamy do niej rybę. Następnie delikatnie smażyć filety na dużym ogniu z każdej strony. Gotowany dorsz pod marynatą podawany na stole z gotowym sosem rybnym, który można kupić w sklepie lub ugotować samemu w domu.
Dorsz pod marynatą w piekarniku
Składniki:
- filety z dorsza - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Pasta pomidorowa lub pomidory w puszkach - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować dorsz pod marynatą, najpierw przygotujmy marynatę dla ryb. Aby to zrobić, bierzemy warzywa, myjemy je i myjemy. Luchok i marchew pokroić w cienkie paski lub wcierać na dużą tarkę. Bułgarska papryka jest przetwarzana z rdzenia, nasion i drobno rozdrobniona. Jeśli używasz puszkowanych pomidorów, usuwamy z nich skórkę i miażdżymy je widelcem. Jeśli masz pastę pomidorową, potrzebujemy około 1 łyżki stołowej.
Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, dodać paprykę i włożyć pomidorową pastę. Prażenie właściwie podsalivayem, pieprz do smaku i gulasz z zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie bierzemy naczynie do pieczenia, kładziemy trochę marynaty warzywnej na dnie, pokrywamy wszystko kawałkami fileta z ryby, posypujemy solą i wysyłamy do piekarnika. Gotujemy dorsza na około 20 minut. Gotową rybę przełamuje się nożem lub drewnianą szpachelką, aby naczynie pochłonęło cały aromat marynaty. Pozostałą marynatę kładzie się na wierzchu ryby i odstawia na 15 minut, aby dorsz był lekko podany. Dekorujemy ze świeżych ziół i serwujemy potrawę na stole.