Dla konsumentów w Federacji Rosyjskiej i reszcie przestrzeni postsowieckiej, mintaja ma głównie postać świeżo mrożoną. Ta ryba jest niedroga, ale wystarczająco smaczna, z delikatnym miąższem i przydatna, oczywiście, może być gotowana na różne sposoby. Jednym z najlepszych i najzdrowszych jest pieczenie mintaja w folii w piecu, powiemy ci, jak upiec tą rybę. Wybieramy więc piękną rybę (słodką w wyglądzie), czasami można ją kupić już od razu w formie fileta z lodową skórką, co jest wygodne, nie przejmuj się opatrunkiem.
Ogólne zasady dotyczące rozmrażania ryb
Rozmrażaj ryby na półce w lodówce przez jeden dzień, a następnie w zimnej wodzie. Jeśli taki schemat odszraniania zostanie zaobserwowany, tekstura miąższu ryby nie zostanie uszkodzona.
Filet z mintaja pieczony w folii w piecu - przepis
Składniki:
- filety z mintaja ze skórą lub bez - 4 szt .;
- mieszanka suchych mielonych przypraw (pieprz czarny, kolendra, goździki, kminek, gałka muszkatołowa);
- cytryna;
- zielenie (pietruszka, koperek, bazylia, kolendra);
- zielona cebula (pędy) - 8 szt .;
- kawałek smalcu lub masła;
- sól;
Do sosu:
- śmietana lub śmietana - 100 ml;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Jeśli ryba jest w całości, wycinamy, czyścimy i wycinamy filety z beczek. Jeśli kupiłeś pollock w formie fileta - po prostu rozmroż go. W każdym razie wyschniemy filet czystą serwetką, dodamy trochę, posypujemy mieszanką mielonych przypraw i posypujemy sokiem z cytryny. Zostaw minuty na 15-20.
Na każdy kawałek filetu wycinamy prostokątny płat folii i smarujemy go smalcem lub masłem. Rozkładamy gałęzie zieleni, a na górze - filety. Będziemy owijali - pakujemy każdą sztukę osobno, rozłożymy na blasze do pieczenia i umieścimy ją w rozgrzanym piekarniku.
Ile (czyli jak długo) piec pollock w folii w piekarniku?
Wystarcza do pieczenia filetów filetów czas - około 20 minut. Przed wdrożeniem należy odczekać około 10 minut, a następnie przełożyć na płytki.
Pollock, pieczony w piecu w folii, podawany z gotowanymi ziemniakami , zieloną cebulką i sosem (śmietana lub kwaśna śmietana + czosnek wyciskany). Dobrze jest również podawać grzyby i tradycyjne kiszone ogórki lub świeże warzywa (sezonowo). Z alkoholu można wybrać białe wino stołowe, wódkę, aquavit, mocną lub jagodową nalewkę lub lekkie piwo.