Polecany do gotowania w domu, przepisy kulinarne niezwykle smaczny makaron Bolognese. Po spróbowaniu jednej z potraw kuchni włoskiej zawsze pozostaniecie wśród jego wielbicieli, ponieważ po jego degustacji po prostu nie można pozostać obojętnym.
Jak gotować makaron z sosem bolognese w domu - przepis
Składniki:
- pasta - 320 g;
- mielona wieprzowina-wołowina - 430 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 95 g;
- rafinowana oliwa z oliwek - 35 ml;
- seler kalafiorowy - 2 szt .;
- pomidory w swoim własnym soku - 370 g;
- czerwone wino półsłodkie - 130 ml;
- Parmezan - 40 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- duża sól i pieprz świeżo zmielona na czarno - do smaku.
Przygotowanie
Początkowo przygotujemy sos z bolończyków, który w tym daniu jest kluczowym składnikiem, który całkowicie określa smak bukietu.
Obieramy oczyszczoną marchewkę przez małą tarkę, a my usuwamy bulwę cebulową z łuski i kroimy ją na małe kostki. Mielimy również świeże łodygi selera. Teraz przygotowaną cebulę, marchewkę i seler naprzemiennie ułożyć na głębokiej patelni lub na grubej sauté patelni z ciepłą oliwą rafinowaną i smażyć do miękkości. Jednocześnie nakładamy drugą patelnię na wołowinę wieprzowo-mieloną. Jak tylko cała wilgoć wyparuje i mięso zacznie brązowieć, rozprowadzamy zawartość patelni z warzywami i wkładamy pomidory do soku razem z płynem, nalewa się wino, mieszamy, przykrywamy pojemnik pokrywką i pozostawiamy do wyschnięcia na 1 godzinę. Teraz wyciskamy oczyszczony szczypiorek czosnku do sosu, delektujemy się solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, mieszamy i usuwamy w minutę z talerza.
Makaron gotujemy w dobrze osolonej wodzie, koncentrując się na zaleceniach producenta, a następnie wyrzucamy go z powrotem w durszlak, układamy na talerzach, uzupełniamy sos bolończykiem i tartym parmezanem, a następnie podajemy na stół.
Prosty przepis na makaron pod sosem bolońskim z mięsem mielonym i pastą pomidorową
Składniki:
- pasta - 320 g;
- mielona wieprzowina-wołowina - 520 g;
- boczek - 75 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 95 g;
- rafinowana oliwa z oliwek - 35 ml;
- masło - 45 g;
- seler kalafiorowy - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 120 g;
- bulion warzywny lub mięsny - 120 ml;
- wino półsłodkie czerwone - 140 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- duża sól i pieprz świeżo zmielona na czarno - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować sos boloński, zmieszajmy cebulę z czosnkiem w mieszance oliwy z oliwek i masła, a po kilku minutach marchewki i cherubinowy seler startujemy na małej tarce i smażymy je jeszcze przez kilka minut. Teraz wkładamy pokruszony bekon i pozwalamy tłuszczowi trochę się wydostać. Na tym etapie dodać mięso mielone i smażyć z warzywami aż do zmiany koloru, pocierając grudki szpatułką lub łyżką. Teraz wlej do wytrawnego wina, a po ugotowaniu płynu, w przybliżeniu podwoimy bulion, posmarujemy pastę pomidorową, przyniesiemy sos do smaku z dużą solą i czarnym świeżo zmielonym pieprzem i zostawmy po tym pod
Przed podaniem gotujemy makaron, uzupełniamy go sosem bolońskim i ziołami i od razu podajemy na stół.
W razie potrzeby przepis ten można jeszcze bardziej uprościć, biorąc zwykłą wodę zamiast bulionu w celu przygotowania sosu lub nawet za pomocą świeżych pomidorów, zastępując je płynnymi składnikami i pastą pomidorową. Wino w przepisie w tym samym czasie zalecamy zostawić, nadając potrawom niezwykły smak.