Morze Karaibskie, rozproszone po falach Antyli, z których Trynidad i Tobago były prawdziwą ostoją średniowiecznych żądnych krwi piratów. W dzisiejszych, zaimpregnowanych miejscach przygody coraz częściej pojawiają się turyści, i jest rzeczą naturalną zastanowienie się: co tak dziwnego można przywieźć z odległych krain? Odpowiedź leży na wierzchu: rum z Trynidadu i Tobago będzie najlepszym wspomnieniem i darem.
Rum to legendarny napój
Płonący napój zyskał dużą popularność dzięki piórem Ernesta Hemingwaya, który jako koneser prawdziwego pirackiego rumu opisał swój smak, jasny aromat i złoty piękny kolor. Słynne postaci historyczne, takie jak Comandante Che Guevara, przywódcy piratów Francis Drake i Henry Morgan, a nawet Fidel Castro, wszyscy kochali i szanowali rum.
Czym jest rum?
Oczywiście wszyscy wiedzą, że rum jest prawdziwym mocnym napojem. Jest wytwarzany na dwa sposoby: przemysłowy i rolny, ale w każdym razie początkowo trzcina cukrowa jest używana jako surowiec, głównie w dolnej części łodygi.
Sam proces produkcji rumu jest dość kłopotliwy i długi, z powodu soku i trzciny cukrowej konieczne jest przydzielenie całego cukru, pozostawiając czarną melasę, która jest surowcem dla przyszłego napoju. Pierwsi "przodkowie" Romów byli niewolnikami na tych samych plantacjach, a z resztek produkcji zrobili sobie "wodę ognia", rodzaj zwykłego alkoholu.
Dzisiaj ciecz fermentacyjna jest destylowana i butelkowana do przechowywania. Beczki Używam dębu, antyczne, z francuskiego burbona lub amerykańskiej whisky. Najprostszy rum jest już gotowy cztery miesiące później, a "stary" rum będzie musiał marudzić przez średnio dziesięć lat lub nawet więcej. Po dojrzewaniu rum jest butelkowany, jeśli to konieczne - przefiltrowany, rozcieńczony, słodzony.
Rodzaje Romów
W dzisiejszych czasach asortyment rumu jest dość duży. Każdy rodzaj rumu (przemysłowego lub rolniczego) jest podzielony na gatunki, więc dzieje się przemysł:
- "Young" to lekki rum dojrzewający w metalowych pojemnikach lub rum jest ciemny, ale w beczce mniej niż pół roku siła napoju wynosi około 40-44%;
- "Stary" - rum, dojrzewający w beczkach przez co najmniej trzy lata, o delikatnym aromacie i wyśmienitym smaku, jego wytrzymałość wynosi 44-47%;
- "Aromatic" - rum o długim okresie fermentacji, dzięki któremu napój zyskuje jasny bukiet smakowy, z reguły jest używany przez cukierników, nie jest pijany;
- "Light" - rum koktajlowy, ma słaby aromat z powodu szybkiej fermentacji i gorącej destylacji, siła waha się w zakresie 37-45%.
Rum rolniczy, oprócz "starego", jest również rodzajem "białej wiązki" - jest to prawdziwy alkohol rumowy, który jest uzyskiwany podczas destylacji. Nie jest przetwarzany w przyszłości, jest przezroczysty, ma bardzo jasny smak i z reguły jest podstawą wielu koktajli i ciosów.
Rom może być lekki, średni i ciężki, ze wzrostem smaku i smaku. W Republice Trynidadu i Tobago wytwarzane są tylko ciężkie rodzaje rumu z fortecą 40% lub wyższą.
Rum koloru jest biały, złoty, ciemny i przyprawiony, aw drugim bardzo często dodawane są przyprawy, zioła i przyprawy. Przynależność Romów do tego lub tego gatunku i kategorii znajduje odzwierciedlenie na etykiecie.
Znaczki legendarnego Romy
W Republice Trynidadu i Tobago jest kilku głównych producentów rumu, wszyscy mają swoje tradycje, historię i legendarne marki napojów pirackich.
Firma House of Angostura w 1947 r. Rozpoczęła produkcję rumu, wszystkie etapy produkcji znajdują się w Trynidadzie i Tobago, w miejscowości Laventil. Rocznie "House of Angostura" produkuje około 600 tysięcy pudełek rumu.
Główne marki sprzedawane w Europie, Rosji i krajach WNP:
- Rum "Angostura Reserva" - biały rum, starzenie przez 3 lata, za butelkę 0,7 będzie musiał zapłacić około 1800 rubli. Jest to przezroczysty napój, wydzielający nuty wanilii, mleka kokosowego i delikatnych przypraw. Zapach nosi zapach tropikalnych owoców, cytrusów i bananów. Używany głównie do koktajli.
- Rum "House of Angostura Aged 7 Years" - złoty rum z siedmiu lat, wlewa się do małego pojemnika o objętości 0,05 litra, którego przybliżona cena wynosi 2830 rubli. Rum ma bogaty karmelowy kolor, aromat syropu klonowego i czekolady, smak z pikantnymi przyprawami i długim posmakiem.
- Rum "House of Agostura Wieku 5 lat" - złoty rum, starzenie się 5 lat, cena małej tara - około 2780 rubli. Rum różni się jasnobrązowym kolorem złotego przelewu, soczystym i delikatnym smakiem nut owocowych i długim posmakiem, wyraźnym aromatem spalonego karmelu, wanilii i przypraw z jabłkiem.
- Rum "House of Angostura Aromatic Bitter" - ciemny rum, butelkowany w 0,2 litra, którego cena to około 1570 rubli. Rum o bardzo bogatym aromacie i smaku, który decyduje o odcieniu cynamonu, skórki pomarańczowej, kolendry i wielu innych ziół i przypraw. Stosowany jest głównie w kuchni, do dekorowania deserów i sosów, a także do przygotowywania koktajli.
- Rum "House of Angostura 1824 w wieku 12 lat" jest wydawane w t.ch. w pudełku upominkowym - to złoty rum, piękna butelka 0,7 l kosztuje około 8500 rubli. Zapach dojrzałego domu zawiera nuty wanilii, miodu, rodzynek i skórki pomarańczowej, smak jest silny, a jednocześnie miękki z ekscytującym posmakiem. Używany przez koneserów z lodem lub w czystej postaci w połączeniu z cygarami.
- Rum "House of Angostura 1919 Wieku 8 lat" - cudowny złoty rum ośmioletniego starzenia się, za butelkę 0,7 litra trzeba zapłacić około 4600 rubli., Dostępne również w specjalnym pudełku. W smaku wyczuwalny jest smak czekolady, nugatu, oleju migdałowego i miodu, napój ten ma złożony aromat łączący orzech kokosowy, wanilię i karmel. Używany przez koneserów z lodem lub w czystej postaci w połączeniu z cygarami.
- Rum "House of Angostura Cask Collection" - złoty rum, warty 4600 rubli. za 0,7 litra dziewięciu lat. Bukiet aromatu zawiera zielone jabłko, karmel, migdały, smoła i orzechy. Potężny smak ogrzewa i karmi karmelowo-orzechowe, posmak przypomina egzotyczne owoce i drewno. Zaleca się pić w czystej postaci lub w koktajlach.
Firma Bristol Classic Rum produkuje najlepszy rum na świecie, w kolekcji znajduje się niewiele ponad 10 rzadkich przepisów. Część produkcji jest zamknięta na dzień dzisiejszy, a ich produkt jest nadal konserwowany i jest w sprzedaży. Zazwyczaj firma wybiera niewielką ilość rumu i eksperymentów z jego starzeniem i trwałością w beczkach z różnych materiałów i okresu przedawnienia.
Najpopularniejsze marki rumu z Bristol Classic Rum:
- Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - piękny ciemny rum o sile 46%, jeden z najstarszych napojów tego rodzaju. Możesz spróbować za 24 000 rubli za 0,7 l, pikanteria dodaje się do smaku dzięki temu, że destylarnia Caroni nie działała przez długi czas, a jej produkt stał się częścią historii. Starożytny rum miał 34 lata w Trynidadzie i Tobago, dopóki nie został zabrany do Anglii i butelkowany. Kolor rumu błyszczy złotem i zielonymi ziarnami, zapach niesie ze sobą zapach pieczonych jabłek i bananów. Jasny i długi owocowy smak oraz subtelne nuty dębu i nuty mają szczególne wrażenie. Rum podaje się z szklanką wody mineralnej.
- Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - ciemny rum z 25 lat starzenia, cena za 0,7 litra wynosi około 17 tysięcy rubli. Barwa napoju jest podobna do ciemnoczerwonego bursztynu, jego smak jest złożony i głęboki, można uchwycić odcienie dymu, melasy, owoców i nut słodkiego drewna. Zapach rumu wypełniają słodkie nuty tropikalnych owoców, dębu, wanilii i kropli dymu. Zalecane do stosowania z lodem.
- Rum "Caribbean Collection" - atrakcyjny ciemny złoty napój o wartości 2600 rubli. na 0,7 litra. Rum ma czysty i lekki smak, w zapachu wyczuwalne są przypalone cukry i klasyczne toffi. Zaleca się pić z lodem lub w koktajlu, szczególny smak pojawia się po zmieszaniu z Coca-Colą lub imbirowym piwem.
Firma Cognac Ferrand to udana współpraca przedsiębiorczego biznesu i rodzin starożytnych winiarzy. Teraz stworzyli prestiżową markę znaną na całym świecie - Plantation (Plantation), która reprezentuje linię mocnych napojów z wielu krajów, w tym. Trynidad i Tobago . Specyfika produkcji linii Roma polega na tym, że wszystkie produkowane są w technologii podwójnego starzenia. Pierwotnie butelkowany rum jest w rodzinnym kraju w gorącym klimacie wysp karaibskich, a po dostarczeniu do Francji, gdzie jest wlewany do małych dębowych beczek i pozostawiony do dojrzewania przez co najmniej rok.
Legendarne marki Roma Plantation z Trynidadu i Tobago:
- Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999g. - złoty rum bursztynowego koloru z miedzianymi błyskami, cena 2300 rub. na 0,7 litra. Piękny pachnący bukiet z nutą dymu, karmelu, wanilii, starej skóry, smażonych orzechów i ziół. Smak o średniej sile z ciepłym posmakiem.
- Rum "Plantation Trinidad" 2001. - złoty rum z miedzianego odcienia, wytrzymałość 14 lat, jest taki skarb około 3000 rubli. za butelkę 0,7 litra. Smak jest czysty z nutami przypraw, kandyzowanych owoców i dębu oraz długim posmakiem rozgrzewającym. Kompleksowy aromat składa się z niuansów owoców, cynamonu i dymu.
- Rum "Plantation Original Dark" - ciemny rum z pięciu lat starzenia, kosztujący około 1500 rubli. dla klasycznej butelki. Smak rumu jest bardzo bogaty w nuty owocowe i odcienie dymu, posmak brzmi melasa i przyprawy. Aromat jest dymny i uzupełniony nutami bananów, goździków i skórki pomarańczowej.
Ograniczenia eksportu dla turystów
Rom z Trynidadu i Tobago ma międzynarodowe certyfikaty i jest wysyłany do ponad osiemdziesięciu krajów. Ale eksport do osób prywatnych jest dozwolony w umiarkowanej ilości, to znaczy 2-3-4 butelek na osobę dorosłą.
Jeśli chcesz kupić plantację rumu z Trynidadu i Tobago w większych ilościach, zalecamy odwiedzenie sklepów bezcłowych lub wyspecjalizowanych w Twoim kraju. Ceny nie będą się różnić o więcej niż 15-20%, jednak wysyłka z zagranicy jest kosztowną przyjemnością.