Jak poznać się wśród znajomych jako prawdziwy smakosz i koneser kuchni japońskiej? Tak, to bardzo proste! Temaki , oyakodon i sałatka z wędzonym węgorzem zapewnią odrobinę chrupkości , nie pozostawiając nikogo obojętnym. I nikt nie zgadnie, że przygotowanie tego wszystkiego zajęło ci tyle czasu. Porozmawiajmy więcej o sałatkach.
Sałatka z wędzonym węgorzem - przepis
Składniki:
- mix sałat - 200 g;
- łosoś lekko osolony - 80 g;
- wędzony węgorz - 150 g;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- sos teriyaki - 1,5 łyżki. łyżki;
- nasiona sezamu - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Liście sałaty są myte, suszone i dość duże łzawiące ręce. Wędzony węgorz i łosoś usuwamy skórę i grzbiet, kroimy na małe kawałki. Bułgarska papryka jest pieczona w piekarniku, aż skórki zostaną zwęglone. Gorąco owinąć w plastikową torbę, a gdy ostygnie, skóra będzie łatwo usunięta. Paprykę dzielimy na cienkie paski, mieszamy z zielonymi i rybami, doprawiamy sosem teriyaki i posypujemy sezamem. Sałatkę z węgorza można ozdobić pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.
Sałatka z węgorzem i awokado
Składniki:
- wędzony węgorz - 1/4 szt .;
- Awokado - 1/2 szt .;
- ogórek (świeży) - 1 sztuka;
- imbir marynowany - 100 g;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - 1 szt .;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- cukier brązowy - 1 łyżeczka;
- Wasabi - 1/2 łyżeczki;
- semen sesame - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Ryż zagotować w osolonej wodzie, włożyć do durszlaka i odcedzić. Imbir pokroić w cienkie paski i umieścić w rondelku. Dodaj cukier, sos sojowy i ocet. Rozgrzej go na małym ogniu. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej do wody, wymieszaj i usuń z talerza.
Z węgorzem usuwamy skórę, przecinamy grzbiet i usuwamy kości. Pokroić na małe kawałki. Odcinamy ogórek od ogórka i kroimy go słomą. Oczyszczamy awokado, usuwamy kamień i mielimy mięso na małe kostki. Tniemy pióra zielonej cebuli. Wymieszaj wszystkie składniki, polej sałatkę z sosem węgorza imbirowego i posyp sezamem.