Lobio, którego receptura jest typowa dla kuchni gruzińskiej, może służyć jako dodatek do mięsa lub służyć jako samodzielna przekąska. Jedzenie doskonale smakuje bez obciążania trawienia i jest idealne do włączenia do menu na kolację.
Jak gotować lobio?
Wyrabiając lobio z fasoli, którego klasyczny przepis jest prosty, musisz przestrzegać kilku podstawowych wymagań:
- Ziarna powinny być używane w jednej klasie, wstępnie je mocząc na noc.
- Sól jedzenie powinno być w gotowości.
- Zanim wprowadzisz dodatkowe składniki żywności, musisz gotować fasolę, aż będzie gotowa.
- Wszystkie warianty klasycznej kompozycji zawierają, oprócz fasoli, podstawę pomidorową, cebulę, czosnek, kolendrę, gruzińskie przyprawy.
Przepis na lobio z czerwonej fasoli
Lobio, którego receptura jest opisana poniżej, jest najbardziej popularna i wymaga użycia czerwonej fasoli jako głównego składnika fasoli. Pieprzona mieszanina daje ostrą przekąskę i ocet winny, który w razie potrzeby można zastąpić klasycznym tkemali. Jeśli nie weźmiesz pod uwagę czasu namaczania, dekorowanie 4 porcji zajmuje kilka godzin.
Składniki:
- czerwona fasola - 500 g;
- cebula - 150 g;
- olej, ocet winny i pasta pomidorowa - po 2 łyżki. łyżki;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- hops-suneli - 2 przyciśnięcie;
- mieszanina papryki, soli.
Przygotowanie
- Zacznij gotować lobio z czerwonej fasoli z ostatnim namaczaniem.
- Spęczniony produkt gotuje się.
- Przełóż cebulę w plasterkach, włóż do miski z miską wraz z resztą składników.
- Odcedzić zawartość przez 5 minut.
Biała fasola lobio - przepis
Lobio z białej fasoli nie jest mniej pyszny. Naczynie gotuje się w taki sam sposób jak w poprzednim przypadku, ale do smażenia dodaje się marchewkę, która wzbogaca gamę kolorów i paletę żywności. Połowa przygotowanej fasoli może być zmielona w blenderze, dzięki czemu struktura potrawy będzie przyjemniejsza. Proces gotowania dla 4 osób trwa około półtorej godziny.
Składniki:
- biała fasola - 400 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- pomidory - 350 g;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- chmiel-suneli, papryka, szafran - 1 łyżeczka;
- świeża kolendra, bazylia.
Przygotowanie
- Przepis na lobio zaczyna się od namoczenia roślin strączkowych.
- Opłucz spuchnięte nasiona, gotuj, połowę posiekanego.
- Rozdrobnione warzywa smażyć z pomidorami, wszystkimi przyprawami, czosnkiem, zieleniną i konserwami przez 5 minut.
Lobio z zielonej fasoli po gruzińsku - przepis
Lobio, którego receptura jest opisana poniżej, ma wiele zalet w porównaniu z innymi odmianami. Jedzenie jest wykonane wiele razy szybciej, bez konieczności wstępnego moczenia głównego produktu. Wraz z tym strąki wymagają mniej obróbki termicznej. Gotowe danie może służyć jako przystawka lub pikantna sałatka z przekąskami. 6 porcji będzie gotowych za godzinę.
Składniki:
- strąki fasoli - 800 g;
- cebula - 150 g;
- pomidory - 300 g;
- orzechy - 100 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- olej - 50 ml;
- pietruszka, mięta, bazylia - duża paczka;
- pieprz, chmiel-suneli, sól.
Przygotowanie
- Strąki pocięte na 2-3 części są gotowane i pozostawione do spłynięcia.
- Dodaj do solonej cebuli pokrojone w plastry inne warzywa i warzywa.
- Po 5 minutach rozsmaruj strąki, posmakuj je przyprawami i odcedź przez 3 minuty.
- Orzechy są wprowadzane do lobio z zielonej fasoli.
Lobio z fasoli w puszkach
Jeśli chcesz sprowadzić lobio z gruzińskiej fasoli, możesz poprosić o pomoc w puszkach, które pozwolą Ci zaoszczędzić od długiego męczenia i męczącej gotowanej fasoli, skracając czas przygotowania potraw do minimum. Pikantne nadzienie orzechowe sprawi, że smak potraw będzie ostry. W zaledwie 20 minut możesz zrobić przekąskę na sześciu zjadaczach.
Składniki:
- fasola w puszkach we własnym soku - 800 g;
- cebula - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- ocet balsamiczny - 20 ml;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- kolendra - szczypta;
- pietruszka, zielona cebula.
Przygotowanie
- Orzechy, czosnek i zioła są mielone w blenderze, doprawiane octem.
- Cebulę pokroić w plasterki, dodać pastę.
- Rozłóż trochę przetartych fasolek w puszkach, podgrzej zawartość, dopraw solą orzechową i wymieszaj.
Lobio w Megrelian
Receptura lobio z akcentem Megrelian zawsze zachowuje integralność fasoli, w przeciwieństwie do wielu innych wariantów, gdzie często połowa z nich jest miażdżona przez tolstroke lub całkowicie zmielona w blenderze. Szczególny urok przywiązuje się do nasion granatu, a użyty zapach to szafran. Nie tracąc czasu na namaczanie dwie godziny, będziesz mógł zorganizować przekąskę dla 4 osób.
Składniki:
- czerwona fasola - 300 g;
- cebula - 150 g;
- olej - 50 ml;
- ocet jabłkowy - 35 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- chmiel-suneli, kolendra - po 1 łyżce każda;
- szafran - ½ łyżeczki;
- kolendra i pietruszka - na ½ belki;
- orzechy - 50 g;
- Ziarno granatu - 50 g;
- pod chili.
Przygotowanie
- Ugotuj namoczoną fasolę i ułóż na smażonym cebulku.
- Przyprawiamy je przyprawami, mielonymi orzechami, a po 5 minutach mieszamy zieleniny i czosnek.
- Wrzucić lobio z fasoli na kolejne 5 minut i podawać z ziarnami granatu.
Lobio w Abchazji
Następnie nauczysz się, jak przygotować lobio z fasoli w języku abchaskim. W tym przypadku kompozycja miseczki zawiera bułgarskie papryki, co pozytywnie wpływa na jej cechy smakowe. Główny produkt można wysuszyć na sucho i odpowiednio przygotować lub zastąpić go puszkowaną zawartością własnych ziaren soku. W zależności od tego przy projektowaniu 4 porcji jedzenia potrzeba 2 lub 0,5 godziny.
Składniki:
- fasola - 300 g;
- cebula - 120 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czerwona papryka - 150 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- Przy stosowaniu suchych surowców przygotowanie lobio rozpoczyna się od jego przygotowania.
- Przygotuj pokruszone orzechy, mieszając je z posiekanymi ziołami i czosnkiem.
- Na patelni podsmażyć cebule i pieprzoną słomę, aż będą miękkie.
- Wprowadzić fasolę, przyprawy i trochę podpalić, lekko pocierając fasolkę łopatką, wprowadzić masę orzechową.
Lobio z mięsem
Lobio w języku gruzińskim, którego receptura jest przedstawiona poniżej, zawiera składnik mięsny, który nie jest typowy dla klasycznych receptur. Ta opcja jest podawana jako samodzielna potrawa na obiad lub kolację. Możesz użyć jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, a nawet drobiu - w każdym razie będzie pyszne. Stworzenie posiłku na szóstce będzie wymagało kilku godzin.
Składniki:
- czerwona fasola - 400 g;
- mięso loin - 600 g;
- cebula - 300 g;
- pomidory - 500 g;
- olej - 50 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- hops-suneli - 2 przyciśnięcie;
- bazylia, kolendra, przyprawa.
Przygotowanie
- Rozpocznij gotowanie lobio, podobnie jak w innych przypadkach, przy przygotowywaniu i gotowaniu fasoli.
- Pokrój miąższ mięsny, usmaż, dodaj pokrojoną cebulę, po 5 minutach, pomidory i konserwę pod pokrywką, aż miękka, jeśli to konieczne, dodanie bulionu z fasoli.
- Wymieszaj składniki, dopraw do smaku przyprawami, pastą czosnkową, gulasz przez kolejne 5 minut.
Lobio na Wieloczynniku
Lobio, którego receptura jest wykonywana za pomocą urządzenia do gotowania na parze, może być nasycone i pachnące. Pieczeń może być przygotowana wcześniej w trybie multicastry lub w procesie gotowania fasoli na patelni. W razie potrzeby można dostosować gęstość żywności, dodając płyn lub pozwalając jej odparować. Przez 2,5 godziny będzie gotowy do leczenia dla 6 osób.
Składniki:
- fasola - 2 filiżanki;
- cebula - 200 g;
- olej - 50 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- świeże pomidory - 400 g;
- chili, przyprawy, zioła i przyprawy.
Przygotowanie
- Nasączoną i umytą fasolę wlewa się do miski z wodą o średnicy 6 cm, włącza tryb "gaszenia" na 2 godziny.
- Cebule smażone są w oleju i pomidorach, po godzinie zostają wprowadzone do pojemnika urządzenia.
- Przyprawy, zielenie, czosnek dodaje się po sygnale i miksie.