Temaki

Dzisiejsza kuchnia wschodnia nie jest zaskoczeniem. Kuchnia japońska przestała być ciekawostką, wielu nie tylko uwielbia dania, ale może nawet mówić o robieniu sushi w domu . Teraz powiemy ci, jak robić tematy. Jest to również jeden z rodzajów sushi - kanalików z suszonych wodorostów, które są wypełnione ryżem, owocami morza lub warzywami. Japończycy nazywają je rolkami ręcznymi.

Temaki - przepis

Składniki:

• ryż okragły - 250 g;
• woda - 275 ml;
• ocet ryżowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 0,5 łyżeczki.
• filety ze świeżego łososia - 150 g;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• daikon - 100 g;
• marynowany imbir;
• arkusze nori.

Przygotowanie

Ułóż ryż w sitku lub durszlaku i spłucz, aż woda będzie czysta. Na tym samym sicie pozostaw ryż na około godzinę. Po włożeniu do garnka napełnijmy go wodą i przykryjmy pokrywką. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ogień do minimum i gotować ryż przez 10-12 minut, po czym, bez otwierania pokrywy, pozostawić jeszcze strome przez około 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos: ocet ryżowy (można zastąpić octem winnym) miesza się z solą i cukrem, podgrzamy tę mieszaninę (jest to możliwe w kuchence mikrofalowej), następnie sól z cukrem jest lepiej rozpuszczona. Wlać powstały sos do ryżu i delikatnie wymieszać go drewnianą szpatułką.

Teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania sushi. Aby to zrobić, weź arkusz nori i pokrój go na 4 kwadraty. Filet z łososia pokroić w paski, o grubości około 0,5 cm i długości 4 cm, podobnie pokroić daikon. Pióra cebuli powinny być dłuższe - 5-6 cm Położyć gładką stroną dolną warstwę nori. Wrzucamy 2 łyżki. łyżki ciepłego ryżu i wypoziomuj go w taki sposób, aby z jednej strony był czysty pasek nori o szerokości około 1 cm.

Na wierzch kładziemy kawałek łososia, daikon, 2-3 kawałki zielonej cebulowej pióra i kilka liści marynowanego imbiru. Podnosimy nori za pomocą kooka - tak, aby czysta krawędź była dobrze przylegająca, a kuleczka nie rozpadła się, lekko zwilżyć wodą. Gotowy do rzucenia temaki lekko wciśniętego w dłoń. Podajemy z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi.

Możesz zmienić wypełnienie zgodnie ze swoimi preferencjami. Bardzo smaczne sushi z sushi uzyskuje się z awokado, serem Philadelphia, konserwy z tuńczyka. Możesz również dodać świeży ogórek, krewetki.

Ogólnie rzecz biorąc, powiedzieliśmy Ci standardową wersję tego, jak zrobić temaki, a następnie możesz tworzyć i fantazjować. Na przykład ułóż ciasto sushi . Nie bój się eksperymentować, odniesiesz sukces! Smak Bon!