Sushi-cake to nowy projekt zwykłego japońskiego przysmaku, który czyni go nie tylko bardziej pożywnym, ale także wygodniejszym w jedzeniu. Tak, i specjalne umiejętności do gotowania tego dania nie są wymagane, w przeciwieństwie do wymagań autentycznej receptury. Jak zrobić ciasto sushi, które będzie ozdobą każdego świątecznego stołu, zrozumiemy ten artykuł.
Ciasto sushi - przepis
Składniki:
- ryż - 120 g;
- ocet ryżowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- nori - 1 arkusz;
- łosoś - 500 g;
- awokado - 1 sztuka;
- ogórek - 1 sztuka;
- olej z awokado - 2 łyżki. łyżki;
- sezam - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ryż moczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę. W tym czasie ocet ryżowy, cukier i sól ogrzewa się do rozpuszczenia stałych składników i po ochłodzeniu.
Ryż zalać 360 ml wody, nałożyć na talerz, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut pod pokrywką, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 5 minut. Gotowy, aby ryż mógł stać pod pokrywką przez 10 minut, po dodaniu octu i mieszać. Łosoś dokładnie umyć pod zimną wodą, oczyścić ze skóry i kości, pokroić w cienkie paski i wymieszać z olejem z awokado i sezamem. Zostawiamy w lodówce na 15-20 minut. Ogórek jest obrany i pokrojony w paski. Podobnie robimy z awokado.
Na nori z mokrymi dłońmi połóż ryż i rozłóż na całej powierzchni. Z góry rozprowadź warstwę ogórka, następnie awokado i łososia. Powtarzamy procedurę ponownie. Pozostaw ciasto w lodówce na 30 minut, a następnie - podawaj.
Salatka sushi "Trzy jajka"
Składniki:
- ryż - 250 g;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól -1 łyżeczka;
- jaja - 2 sztuki;
- krewetki przegotowane - 250 g;
- łosoś - 200 g;
- awokado - 1 sztuka;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- noria - 4 liście;
- Kawior z 3 gatunków (biały, czarny, czerwony) - 70 g.
Przygotowanie
Ryż na sushi gotuje się według wskazówek z poprzedniej receptury i napełnia mieszaniną octu, soli i cukru.
Awokado oczyści się ze skóry i pokroi w cienkie talerze, gotowane krewetki zostaną oczyszczone z muszli, a ryby zostaną umyte i pokrojone w cienkie paski. Jajka biją razem z solą i smażą cienkie naleśniki z jajek, które następnie należy pokroić w paski. Schłodzony ryż dzieli się na 4 części mokrymi rękami. Na arkuszu nori kładziemy pierwszą część ryżu, a następnie warstwę krewetki, awokado, majonez, a następnie warstwę nori, którą następnie przykrywamy ryżem, łososiem, majonezem i jajkami. Ostatni znowu idzie warstwa nori, potem ryż i majonez. Ostatnią warstwę zdobią 3 rodzaje kawioru (na przykład biały i barwiony (czarny) kawior szczupakowy i kawior czerwony) i podawaj na stole sushi, nie zapominając o schłodzeniu przez 30-50 minut.
Ciasto sushi to prosty przepis
Składniki:
- ryż - 3 przedmioty;
- woda - 3 ¾ przedmiotów;
- ocet ryżowy - ½ sztuki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - 30 g;
- wasabi - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- mięso kraba - 120 g;
- krewetki - 120 g;
- nori - 3 liście.
Przygotowanie
Zagotuj ryż i dopraw do podgrzanej mieszaniny octu ryżowego, soli i cukru.
W osobnej misce wymieszaj majonez, sok z cytryny, 2 łyżeczki vassabi (najlepiej w proszku) i posiekaną zieloną cebulę. Dodaj sos do mieszanki gotowanego i posiekanego mięsa kraba i krewetki, dokładnie wymieszaj.
Arkusze Nori są kalcynowane na patelni bez oleju przez 30 sekund, aby poprawić smak. Na warstwę ceraty ułóż ¼ schłodzonego ryżu i rozłóż ją dłońmi. Następnie włóż arkusz nori, na którym rozprowadzamy 1/4 ryżu wilgotnymi dłońmi i posmaruj je pikantnym sosem. Dalej jest warstwa mięsa kraba i krewetek, 1/4 ryżu i znowu nori. Następnie ostatnia warstwa płatków i warstwa sosu. Dekorujemy gotowe ciasto z całymi krewetkami, resztkami zielonej cebuli, schładzamy przez około godzinę i podajemy na stół. Smak Bon!