Ta niezwykła i dziwaczna nazwa dla nas to nic innego jak zwykłe naleśniki, z jedną różnicą - są one przygotowywane w mleku, dzięki czemu są uzyskiwane drogą powietrzną lub niezbyt grubą. Amerykańskie naleśniki lub naleśniki to ulubione śniadanie na zachodzie. Są całkiem satysfakcjonujące, ale nie powodują napięcia w żołądku. Do wszystkiego innego smażą się na suchej patelni, więc nie płoną i szybko się przewracają.
Naleśniki na mleku
Najprostsze są amerykańskie piłki punkowe. Szybko się smażą i nie wymagają specjalnego przygotowania. Aby przygotować pachnące punkakes na śniadanie, będziesz potrzebował absolutnie zwykłych produktów.
Składniki:
- mleko - 350 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- masło - 100 g;
- mąka - 300 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
Potnij masłem widelcem i wymieszaj z jajkiem. Dodaj cukier i sól, stopniowo wlewając mleko, dokładnie wymieszaj. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i wlać do ciasta, mieszając, aż do uzyskania homogenicznej masy podobnej do kwaśnej śmietany. Podgrzej patelnię (na prawdziwe punkakes potrzebujesz patelni z nieprzywierającą powłoką) i nałóż na nią naleśniki. Smażcie naleśniki małym ogniskiem przez 2 minuty z każdej strony. Naleśniki powinny być brązowe i będą miały dziury. Serwuj klasyczne punkcakes z dżemem owocowym lub syropem.
Czekoladowe Punkcakes
Składniki:
- mąka - 250 g;
- kakao - 1/4;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
- czekolada - 100 g;
- wanilia;
- sól.
Przygotowanie
Zalej 3/4 szklanki mleka w głębokiej misce i dodaj kakao, jajka, mąkę, cukier, sól, wanilię i proszek do pieczenia. Za pomocą miksera roztrzepać ciasto do uzyskania gładkości. Pozostała część mleka jest podgrzewana i topi się w nim olej. Mleko nie powinno być gorące, ale ciepłe. Do ciasta wsypać mleko i masło, cały czas mieszając. Podgrzej patelnię odrobiną oleju i smaż naleśniki po obu stronach, aż będą gotowe. Już gotowe naleśniki układają się w stos, zraszając co trzeci punkake czekoladą.
Naleśniki bananowe
Składniki:
- mąka - 300 g;
- mleko - 300 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- banany - 2 sztuki;
- cukier - 50 g;
- olej roślinny - 50 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- sól.
Przygotowanie
Zrobić puree z bananów, przecierając je przez sito. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, soda i odstaw na bok. Beat jaja z mlekiem przez kilka minut, a następnie dodać olej roślinny i puree bananowe. Wymieszać do jednorodnej masy, wlać suchą mieszankę mąki i przy najniższej prędkości mieszarki, ubić ciasto na około minutę. Patelnię dobrze rozgrzać, w razie potrzeby lekko naoliwić masłem. Smażymy naleśniki w ilości 2 łyżek na naleśnik. Gdy bąbelki pojawią się po jednej stronie, przekręć naleśnik na drugą stronę i gotuj przez kolejną minutę. Naleśniki z bananami najlepiej podawać z syropem czekoladowym lub miodem.
Naleśniki na kefirze
Dla tych, którzy kochają rosyjskie dania, proponujemy przepis na proste naleśniki na kefirze, znane nam jako rosyjskie naleśniki.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- mąka - 350 g;
- cukier - 70 g;
- masło - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- soda - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Funtowe jajka z cukrem w misce, aby całkowicie rozpuścić cukier. Wlać jajka kefirowe i dobrze wymieszać. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ciągle mieszaj, wlej ją do ciasta. Dodaj napoje gazowane i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj jeszcze raz. Przed smażeniem posmaruj patelnię masłem. Jeśli w procesie punkeye trochę patyk, smar ponownie patelnię. Naleśniki na kefirze podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem.