Omuraysu to japoński omlet z nadzieniem, który wygląda bardziej jak ciasto z jego wyglądem. Delikatna skorupa ubitych jaj pokryta jest soczystym nadzieniem z mięsa mielonego lub, w przeważającej części, z ryżu. To danie podawane jest z ketchupem i różnymi autentycznymi sosami. Jest bardziej idealny niż śniadanie.
Przepis na japoński omlet z kurczakiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 240 g;
- biała cebula - 60 g;
- ząbek czosnku;
- Olej kukurydziany - 15 ml;
- Grzyby Shiitake - 4 szt .;
- gotowany ryż gotowany na parze - 4 sztuki;
- keczup - 1/3;
- jajka z kurczaka - 8 szt .;
- mleko - 30 ml.
Przygotowanie
Filet z kurczaka sezon z solą i pieprzem po obu stronach. Cebule są casserized na oleju kukurydzianym, dodajemy grzyby, czosnek i kurczaka. Kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie gotowe. Wymieszaj farsz z kurczaka z ryżem, dokładnie wymieszaj wszystko i przypraw je. Zanim wyjmiemy farsz z ognia, dodajemy do niego ketchup.
W przypadku omletu ubij jajka mlekiem, a następnie wylej mieszaninę na rozgrzaną patelnię. Kiedy krawędzie omletu zostaną uchwycone, ale środek pozostanie wilgotny, rozprowadzamy nadzienie ryżowe z kurczakiem do środka. Złóż krawędzie omletu do środka, aby przykryć ryż i obróć muffinkę nad talerzem. Podajemy omlet z ketchupem.
Omuraisu - omlet z ryżem
Napełnianie muffinki może służyć niczemu. W przepisie poniżej, klasyczna baza ryżowa, ponownie dodajemy kurczaka, kładziemy trochę zielonego groszku i plasterki pieczarek.
Składniki:
- filet z kurczaka - 125 g;
- pieczarki - 60 g;
- biała cebula - 60 g;
- 2 ząbki czosnku;
- sos pomidorowy - 1 przedmiot;
- ryż gotowany - 1 sztuka;
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- zielony groszek - 55 g;
- keczup.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem muffinki wypełnimy go dla niego. Na kawałku masła karmelizuj posiekaną cebulę i dodaj do niej czosnek. Na tym samym etapie na patelnię wysyłany jest zielony groszek i plasterki świeżych grzybów. Jak tylko warzywa będą gotowe, kładziemy filet z kurczaka, pokrojone w kostkę i czekamy, aż przylgnie ze wszystkich stron. Gdy kurczak będzie gotowy, wymieszaj go z ryżem i sosem. Jako ostatni można użyć sosu sojowego, ale Japończycy sami wolą dodawać ketchup.
Jajka ubić szczyptą soli i smażyć na pozostałym oleju, aż brzegi omletu nie uchwycą. Pośrodku rozprowadzamy nadzienie ryżowe, wyłączamy bułeczki i przekładamy na patelnię. Podajemy danie gorące w towarzystwie keczupu .