Pilaf z suszonymi owocami

Istnieje wiele przepisów na pilaw. W ogólnej typologii można wyróżnić taką odmianę jak pilaw z suszonymi owocami. To danie można gotować z mięsem i bez mięsa - wspaniała opcja w dni szczupłe i dla wegetarian. Oczywiście, jeśli do składników włączysz mięso, pilaw należy gotować bez dodatku cukru lub miodu. Najlepiej jest użyć młodego baranka, cielęciny lub drobiu do gotowania takiego dania. Istnieje wiele sposobów gotowania pilafu z suszonymi owocami - za najbardziej popularne.

Pilaw z mięsem i suszonymi owocami - przepis

Składniki:

• młode jagnię lub cielęcina - około 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• suszone morele - 150-200 g;
• suszone śliwki bez pestek - 150-200 g;
• rodzynki - 100 g;
• długoziarnisty ryż żółty - 300-400 g;
• słodka papryka - 1-2 kawałki;
• czosnek - 5-8 ząbków;
• nasiona zira - 1 łyżka. łyżka;
• Przyprawy do pilaw (szafran lub kurkuma, berberys, mieszanina papryki, goździków itp.);
• świeże warzywa - do smaku;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól.

Przygotowanie

Czyścimy cebulę i podgrzamy olej w kotle lub rondlu. Podsmaż posiekaną cebulę do złotego odcienia, wraz z senenamikumin (zira) iminutch przez 5 dodaj pokrój na małe kostki mięsa. Podsmażamy pod pokrywką przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu łopatą. Spłucz ryż i suszone owoce wrzątkiem, usuń pestki z zlewów. Pokrój paprykę na krótkie słomki. Po upływie określonego czasu dodaj do kotła ryż, owoce i warzywa, zalej wodą wszystko, aby pokryć wszystko na palcu. Łączymy 1 raz (nie więcej). Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, zakrywając pokrywkę. Pod koniec procesu kładziemy czosnek w plov (w rowkach ryżu). Podawać z posiekanymi ziołami i świeżą herbatą.

Słodki pilaw z suszonymi owocami

Składniki:

• czysty ryż-400-500 g;
• suszone morele -200 g;
• Śliwki bez nasion - 200 g;
• rodzynki - 150 g;
• czosnek - 5-8 ząbków;
• masło, naturalne - 100 g;
• Przyprawy do pilaw (szafran lub kurkuma, berberys, mieszanina papryki, goździków itp.);
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól.

Przygotowanie

Sposoby gotowania pilafu z suszonych owoców bez mięsa, też jest ich kilka. Na przykład można gotować ryż osobno, suszone owoce gotować na parze, a następnie mieszać i doprawiać masłem, dodawać przyprawy. Ale lepiej działać w inny sposób.

Smażyć ryż w kotle w oleju roślinnym. Paruj suszone owoce, solimy wodę i dodajemy do ryżu. Zmieszamy go z wodą, ponownie mieszamy i gotujemy, aż ryż będzie gotowy na małym ogniu. Wykończona słodka sukienka pilaw z masłem, posiekanym czosnkiem i przyprawami. Podawać z herbatą.