Röşti to szwajcarskie danie. Za tak niezwykłą nazwą kryje się coś podobnego do naszej draniki . Mimo swojej prostoty danie jest pyszne i często można je znaleźć w restauracjach. Jak zrobić ryoshti z serem, powiemy ci teraz.
Przepis na ryoshti z serem
Składniki:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- twardy ser - 120 g;
- sól - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ziemniaki są dokładnie myte i gotowane w mundurze, aż będą gotowe. Następnie jest obrany i trzy na dużej tarce. Ser wcierany jest również na dużą tarkę. Dodaj do ziemniaków, wymieszaj i dodaj sól do smaku. Do smażenia lepiej jest użyć patelni z powłoką nieprzywierającą, ponieważ w kompozycji naczynia nie ma jaj, a ser topi się i przywiera do ogórka. Tak więc ogrzamy olej roślinny na patelni i rozłożymy masę ziemniaczaną w łyżce stołowej. Należy uzyskać ciasta o średnicy około 5 cm i grubości około 1-1,5 cm, z każdej strony smażyć minuty przez 4 aż do złotej skórki.
Röşti z pieczoną papryką i serem
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- masło - 100 g;
- pieprz czerwony - 2 szt .;
- żółta papryka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- liście rukoli - 50 g;
- miękki ser do pieczenia - 750 g;
- ser miękisz - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, a trzy na tarce. Solim, wymieszaj i odstaw na 10 minut Na teflonowej patelni rozgrzej masło. Z ziemniakami wycisnąć powstały sok, a większość rozprzestrzeniania się na patelni jako płaski placek, powierzchnia jest również smarowana masłem. Smażyć żyto, aby utworzyć złotą skórkę z dwóch stron. Następnie włóż ciasto do naczynia do pieczenia. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni. Miękki ser twarogowy miesza się z serem w panierce, solą i pieprzem do smaku. Rozłóż masę serową na żyto i piecz w piekarniku przez 5 minut.
W międzyczasie papryki są smarowane oliwą z oliwek, lekko solone i przebite nożem w kilku miejscach. Piec je w piekarniku przez około 10 minut, aż skóra się zepsuje. Następnie każda brzoskwinia jest oczyszczana z nasion i obierana, a miąższ krojony w paski. Na dużym płaskim naczyniu umieszczamy ryoshti, a na wierzchu papryki i liści - rukola. Wszystko to jest lekko posypane oliwą z oliwek.
Röşti z serem i grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- roztopione masło - 4 łyżki. łyżki;
- kozi ser - 60 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- grzyby (kurki) - 130 g;
- rosół z kurczaka - 50 ml;
- zmiażdżone liście świeżego tymianku - 1 łyżeczka;
- por (biała część) - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 200 stopni. Ziemniaki są czyszczone, a trzy na dużej tarce. Napełnij ją wodą przez około 5 minut, a następnie wyjmij ziemniaki, wyciskając z niej wodę. Czosnkiem porąbamy cienkimi pierścieniami i dodajemy połowę ziemniaków, tam też kładziemy zmielony tymianek, sól i pieprz.
Na patelni o średnicy 25-26 cm podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i masła. Rozprzestrzeniliśmy się w nim ziemniakiem