Wszyscy uwielbiamy desery. Ale jeśli ciasta i ciastka są już dość nudne, sugerujemy przygotowanie oryginalnego francuskiego deseru "Gruszka w winie". Twoi goście będą zachwyceni.
Gruszki w winie - przepis
Składniki:
- gruszki - 5 szt .;
- wanilia - 1 kapsułka;
- cukier - 200 g;
- cynamon - 1 kij;
- czerwone wytrawne wino - 1 butelka (750 ml);
- goździki - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować ten deser, potrzebujemy dużych, solidnych gruszek. Możesz nawet wziąć nieco niewymiarowe. Weź rondel lub garnek, który pasowałby do wszystkich owoców. Gruszki oczyszczają skórkę i specjalny nóż, który oczyszczamy rdzeń nasionami. W pojemniku, w którym przygotujemy deser, nalej wino, dodaj cukier i przyprawy. Strąk wanilii musi zostać otwarty, nasiona usunięte i dodane wraz z kapsułką do wina. Na patelni nakładamy gruszki, powinny być całkowicie przykryte winem, włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 25-30 minut. Gotowa gruszka powinna być miękka, można sprawdzić gotowość, uderzając ją wykałaczką. Teraz owoce można usunąć z wina, schłodzić i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a resztę wina gotować do uzyskania grubości. To będzie sos dla naszych gruszek. Podajemy gruszki, podlewając je sosem winnym. W razie potrzeby można dodać lody, bitą śmietanę.
Gruszki z mascarpone w czerwonym winie
Składniki:
- pełne zielone gruszki - 7 szt .;
- wino czerwone wytrawne - 1 butelka;
- cytryna - 1 sztuka;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- miód - 100 g;
- orzechy - 100 g;
- Ser mascarpone - 150 g;
- cukier puder - 50 g;
- krem - 200 ml;
- goździki - 8 szt .;
- anyż - 5 g.
Przygotowanie
W garnku zalać wino, dodać przyprawy, startą pomarańczową skórkę, plasterki cytryny, miód. Ogrzewamy wino, ale nie musimy go gotować. Zakryj pokrywkę i zajmujemy się przygotowaniem gruszek. Muszą być czyszczone, przyciąć dno i wyjąć rdzeń. Obnosimy gruszki do wina i gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut. Przygotowujemy nadzienie: bita śmietana z cukrem pudrem i ser w blenderze. Gruszki są wyjmowane z patelni, a wino gotowane do gęstości. Owoce nadziewane mieszanką sera. Gotowe gruszki wlać sos i posypać pokruszonymi orzechami. Podajemy schłodzony stół.