Krokodyle owocowe to nic innego jak herbatnik z owocami i innymi dodatkami, takimi jak syropy, puree z jagód, mus czekoladowy czy śmietana. Przyjrzymy się najbardziej popularnym przepisom.
Jak gotować grzyby z owocami?
Składniki:
- mąka - 1 1/2 sztuki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- masło - 3/4 sztuki;
- cukier - 2/3 sztuki;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki;
- cynamon - 3/4 łyżeczki.
- naziemny kardamon - 1/8 łyżeczki;
- morele - 350 g;
- śliwki - 400 g.
Przygotowanie
Zmieszaj przesianą mąkę z solą i lodowym masłem. W razie potrzeby dodaj do ciasta kilka łyżek lodowatej wody. Ciasto zbieramy do miski, owijamy folią i pozostawiamy w lodówce na 2 godziny.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Rozwałkuj krótkie ciasto i umieść w wybranej formie.
Od moreli i śliwek, usuń kości i pokrój mięso w ćwiartki. Wypełnij owoce mieszaniną cukru, skrobi i przypraw i dokładnie wymieszaj. Rozsypujemy owoc na bazie ciasta i lekko obracamy jego krawędzie. Wypiekamy owoc przez 40-45 minut.
Crostata z musem z owoców i czekolady
Składniki:
- krótkie ciasto;
- wiśnie - 200 g;
- banany - 2 sztuki;
- krem - 3/4 sztuki;
- mocna kawa - 1/4;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1/8 łyżeczki;
- czarna czekolada - 180 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- białka jaj - 2 szt.
Przygotowanie
Pokonujemy 1/2 szklanki śmietanki na twarde szczyty. Wymieszaj żółtka z kawą, solą i 2 łyżkami cukru. Gotować mieszaninę w łaźni wodnej mieszając, aż do rozjaśnienia. Usuwamy mieszankę z kąpieli, dodajemy czekoladę. Ubij fasolę łyżką cukru na twarde szczyty, wymieszaj masę czekoladową z białkiem i rozprowadź wszystko w warstwie zrolowanego ciasta. Przez rozrzucone wiśnie z bananami obracamy wolne krawędzie ciasta i pieczemy crozat przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Crostata ze świeżymi owocami i śmietaną
Składniki:
- krótkie ciasto;
- brzoskwinie - 3 sztuki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1/2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- ser śmietankowy - 120 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Brzoskwinie są krojone, polizane sokiem z cytryny, posypane cynamonem, pół cukru i mąki. Bijamy ser z resztkami cukru i ekstraktem z wanilii, aż będzie przewiewny.
Ciasto piaskowe rozwałkuj i rozprowadź na nim warstwę kremu. Rozsypywamy plasterki brzoskwiń z góry. Wolna krawędź ciasta jest pakowana i wysyłamy croz do pieca nagrzanego do 200 stopni przez 25 minut.