Wszyscy znamy odmianę klasycznej włoskiej lasagne : mięso mielone w kompozycji bolońskiej i kremowy beszamel , na przemian z cienkimi płatami makaronu. Ale co się stanie, jeśli odejdziemy od tradycyjnej opcji i zatrzymamy się na bardziej innowacyjnej recepturze, na przykład na przepis na lasagne z owocami morza.
Jak ugotować włoską lasagne z owocami morza?
Składniki:
- mieszanka owoców morza (kraby, krewetki, małże, kalmary itp.) - 500 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- białe wino - 1/4 wieku;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 przedmioty;
- starty parmezan - 1/2 st.;
- sól, pieprz - do smaku;
- Ser Ricotta - 450 g;
- ser mozzarella - 1/2 łyżki stołowej;
- szpinak - 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- arkusze do lasagne.
Przygotowanie
Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim mieszaninę owoców morza w kilka minut. Podawaj owoce morza winem i sokiem z cytryny, dodaj zmielone ząbki czosnku i poczekaj, aż ciecz wyparuje o połowę.
W innej patelni na roztopionym maśle upiec pozostały czosnek mąką aż do złotego, po czym wlewamy porcje mleka, ciągle mieszając sos. Usuwamy beszamel z ognia i dodajemy do niego parmezan, sól i pieprz.
Ser Ricotta jest mieszany ze świeżym zmielonym szpinakiem i jajkiem, do sera dodajemy tarty ser mozzarella i szklankę białego sosu beszamelowego. 1/4 mieszaniny wylewa się na dno naczynia do pieczenia, umieszczamy lekko ugotowane arkusze lasagne na wierzchu, nakładamy na nie warstwę owoców morza i napełniamy je szklanym kremowym sosem beszamelowym.
Ponownie kładziemy arkusze na lasagne, resztki mieszanki sera i znowu warstwę prześcieradeł na lasagne. Naczynie kończymy warstwą kremowego sosu i startego parmezanu. Lasagnę wkładamy do owoców morza w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45-60 minut.
Lasagna z owocami morza i grzybami z lawaszu
Tak prosta metoda gotowania będzie pasować nie tylko do lasagne z owocami morza, ale także do gotowania tradycyjnych potraw.
Składniki:
- lawasz cienki - 9 szt .;
- krewetki - 500 g;
- sos śmietanowy bechamel - 1 szt .;
- mięso kraba - 500 g;
- oliwa z oliwek;
- pieczarki - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser śmietankowy - 350 g;
- jajko - 1 sztuka;
- tarty twardy ser - 100 g;
- oliwki.
Przygotowanie
Prosty lawasz z lawaszu można przygotować w następujący sposób. W oliwie z oliwek usmażyć posiekany ząbek czosnku, aż wydziela zapach, a następnie wlać owoce morza na patelnię z masłem czosnkowym i smażyć przez kilka minut.
Na osobnej patelni usmażyć pieczarki na złoty kolor. Ser śmietankowy wymieszać z jajkiem i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Formę do pieczenia smaruje się olejem i kładzie na dnie podwójną warstwę chleba pita. Smarujemy chleb pita z połową śmietanki i rozprowadzamy grzyby po powierzchni.
Następnie kładziemy kolejną warstwę chleba pita i przykrywamy warstwą mieszanki sera. Dystrybuujemy połowę wszystkich owoców morza. Powtórz sekwencję warstw: warstwę chleba pita z grzybami i beszamelem, a po chlebie pita ze śmietaną i owocami morza. Przykryj ostatni
Jeśli chcesz ugotować lasagne z owocami morza w multiwarksie, rozłóż warstwy chleba pita na dnie oliwionej miski urządzenia w tej samej kolejności, a następnie włącz tryb "pieczenia" na 40-50 minut. 10 minut przed posiłkiem posyp potrawę startym serem.
Przed podaniem lasagne z owocami morza należy lekko ochłodzić, aby zachować jej kształt podczas krojenia. Podawaj to danie w gorącej formie samemu.