Tradycyjne włoskie danie lasagna zdobyło wielu fanów w naszym kraju w ciągu ostatnich kilku dekad. To danie to pieczony placek z różnymi nadzieniami. Klasyczna lasagne jest przygotowywana z mięsem mielonym, grzybami i serem. Przepis na lasagne z kurczakiem i grzybami jest szeroko rozpowszechniony. I niektóre kochanki, dla szybkości, przygotowują lasagnę z lawaszu.
W każdym razie główną cechą tego włoskiego dania jest jego oszałamiający smak i soczystość. Każda kobieta może nauczyć się gotować lasagne - zacznij od klasycznych przepisów na gotowanie tego dania i odniesiesz sukces!
Klasyczna lasagne z mielonym mięsem i grzybami
Składniki:
- 300 g arkuszy lasagne;
- 300 g twardego sera;
- 300 g mięsa mielonego (wieprzowina lub wołowina);
- 600 g pomidorów;
- 300 g grzybów;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1/2 szklanki wina;
- 1 łyżka pomidorowa lub ketchup;
- 1 łyżka suchego oregano;
- pieprz, sól do smaku.
Do sosu:
- 0,5 litra mleka;
- 50 g masła;
- 50 g mąki;
- 70 g parmezanu;
- sól.
Podczas przygotowywania klasycznej lasagne, arkusze ciasta mogą być wytwarzane samodzielnie - są przygotowywane w taki sam sposób, jak domowe makarony. Do prędkości można użyć specjalnych gotowych arkuszy lasagne, które można kupić w supermarkecie.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw - obierz pomidory i zetrzyj je, pokrój pieczarki, posiekaj cebulę i przepuść czosnek przez prasę. Cebula i czosnek powinny być przeniesione na patelnię i usmażone na maśle. Po 2 minutach należy je dodać do farszu i dokładnie wymieszać. Następnie dodać farsz pomidorowy, starte pomidory i grzyby do farszu i smażyć, aż ciecz odparuje. Na koniec dodaj sól i pieprz, weź mięso i warzywa z ognia i ostudź.
Następnie musisz przygotować sos z lasagne. Aby to zrobić, na patelni roztopić masło, dodać mąkę, lekko podsmażyć tę mieszankę i wlać mleko w cienką strużkę. Sos powinien być gotowany przez 15 minut, po czym powinien zostać dodany starty ser i sól. Połóż patelnię na oleju i połóż na niej lasagne, tak aby jedna lekko "kroczyła" po drugiej. Na prześcieradłach należy ułożyć nadziewany farsz mięsny i polać sosem. Przykryj wypełnienie arkuszami i powtórz procedurę. W ten sposób otrzymujemy kilka warstw. Na wierzchu lasagne należy przykryć prześcieradła i posypać tartym serem. Lasagne z mięsem należy piec przez 30 minut w piekarniku, podgrzać do 220 stopni.
Podawaj klasyczne mięso lasagna powinno być gorące.
Lasagna in Neapolitan
Składniki:
- 16 arkuszy na lasagne;
- 300 g mielonej wołowiny;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 4 jajka;
- 600 g pasty pomidorowej;
- pęczek selera;
- 200 g twarożku;
- 100 g twardego sera;
- 1 ząbek czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu pomidorowego. Cebula, marchew i seler powinny być drobno posiekane, czosnek - przepuścić przez prasę i usmażyć wszystkie warzywa w oliwie z oliwek. Do warzyw dodać pastę pomidorową i gotować całą mieszankę przez 30 minut na małym ogniu. W osobnej misce wymieszaj mieloną wołowinę, 1 surowe jajko, sól, pieprz i starty ser. Od odebranej wagi konieczne jest zaślepienie małe
Tacę do pieczenia należy posmarować masłem i niewielką ilością sosu pomidorowego, po czym nałożyć na nią kilka arkuszy lasagne. Muszą złożyć jaja, włożyć kilka klopsików, polać sosem pomidorowym i przykryć nowe prześcieradła. Na drugiej warstwie prześcieradeł powinieneś położyć serek i posyp go tartym serem. W związku z tym konieczne jest uformowanie kilku warstw lasagne, zalać ciasto i posypać startym serem. Piec lasagne przez 30 minut w gorącym piekarniku.
Włoska lasagne jest idealną potrawą do eksperymentów. Każda gospodyni może eksperymentować na swój własny sposób z nadzieniem. Zwolennicy kuchni wegetariańskiej mogą przyrządzać lasagnę warzywną. Dla tych, którzy nie mają czasu, jest recepta na lazurowe mięso z szynką (wypełnienie z długim nadzieniem mięsnym należy zastąpić posiekaną szynką). To niezwykłe danie jest prawdziwą rozkoszą dla dzieci i dorosłych.