Burrito lub burrito to pyszne jedzenie w Ameryce Łacińskiej, które sprzedawane jest na ulicach, przygotowane w domach, podawane w restauracjach i kawiarniach typu fast food. Jak gotować burrito? Pod tym słowem leży ciasto z nadzieniem, więc jeśli masz wszystkie składniki pod ręką, burrito jest przygotowywane bardzo szybko. Ciasto może być pszenicą, kukurydzą, gotowane z mieszaniny mąki kukurydzianej i pszennej, smażone na suchej patelni. Podczas gdy ciasto jest gorące, łatwo jest owinąć nadzienie. Może być mieszanką surowych lub duszonych warzyw, gotowanego, smażonego lub duszonego mięsa lub ryb, sałatek, owoców morza, szerokiej gamy kombinacji żywności. Każda latynoamerykańska gospodyni ma swój własny przepis na burrito.
Gotowanie
Roladki z burrito - tortille - są przygotowywane po prostu.
Składniki:
- 3 filiżanki bez mąki;
- 250 ml wody;
- szczypta soli;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- olej.
Przygotowanie:
Mąka może być używana pszenica, może być kukurydza, można mieszać je w dowolnych proporcjach. Musi być kilkakrotnie przesiany, zmieszany wcześniej z solą i proszkiem do pieczenia. Ciepłą wodę wlewa się do mąki, stopniowo ugniatając sztywne, elastyczne ciasto. Wodę można zastąpić mlekiem lub kefirem, ciasto będzie bardziej miękkie. Gdy ciasto będzie już prawie gotowe, dodaj 3 łyżki. łyżki warzyw lub masła. Podzielić ciasto na 10-12 plasterków, wywałkować ciastka i podsmażyć na suchej patelni.
Burrito z kurczakiem
Najbardziej obfite, oczywiście, burritos mięsne. Przepis na to danie to prosty, szczególnie smaczny burrito z kurczakiem.
Przygotowanie:
- Sos (można użyć keczupu);
- kwaśna śmietana;
- 300 g filetu z kurczaka;
- 1 słodka papryka;
- garść ryżu;
- 1 ogórek;
- 100 g kapusty.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w cienkie krótkie paski, smażyć na gorącej patelni, aż będzie rumiany, dodać ryż i wymieszać. Po minucie wylej szklankę wody lub bulionu i pozostaw na małym ogniu przez 15 minut .. Pokrój ogórki na paski, pieprz w drobną kostkę, pokrój kapustę cienko, wymieszaj. Rozgrzej ciepłe ciasto z sosem, połóż mięso z ryżem, następnie sałatą, zalej śmietaną i zawij brzegi ciasta. Jak widać, przepis na burrito z kurczakiem jest prosty.
Burrito z mięsem
Składniki:
- 300 g mięsa;
- 1 cebula;
- olej roślinny do smażenia;
- 30 ml białego wina stołowego;
- 1 słodka papryka;
- 1 szpik warzywny;
- mała pietruszka lub kolendra.
Przygotowanie:
Umyć mięso, usunąć taśmy, przeciąć włókna, tak aby uzyskać małe kawałki "jednego kęsa". Pokrój drobno cebuli. Na oleju roślinnym posolić cebulę, dodać mięso i gotować do gotowości. 5 minut przed zakończeniem procesu wlać wino. Cukinia pokroić w drobną kostkę i smażyć osobno na dużym ogniu do jasnego brązowienia. Cukinia powinna lekko ugnieść, ale nie powinna być surowa. Papryka słodka pokroić na małe kawałki. Myj zielenie i posiekaj. Lekko schłodzone mięso połączyć z cukinią i pieprzem, ziołami, dodać sól i szczyptę zmielonej papryczki chili. Zawiń farsz w ciepłą tortillę i podawaj.
Burrito dla wegetarian
Istnieje ogromna liczba przepisów na burritos. Wegetariańskie jedzenie jest dziś bardzo popularne i możesz cieszyć się pysznym jedzeniem i bez mięsa. Jako wypełnienie wegetariańskich burritos można używać dowolnych warzyw, na przykład kapusty, marchwi, ogórków, pomidorów, cukinii, papryki, bakłażanów, a także kukurydzy, fasoli, ryżu, grzybów i innych warzyw. Jedna z najbardziej popularnych opcji - 1 ogórek, 1 słodka papryka, puszka czerwonej fasoli, kilka gałązek pietruszki. Warzywa pokroić na małe kawałki słomy, wymieszać z fasolą i posiekaną zieleniną. Rozgrzej ciepłą tortillę z keczupem i zawiń nadzienie. Kombinacje są możliwe prawie każdy, po prostu włącz fantazję i ciesz się.