Forshmak ze śledzia - klasyczny przepis, dzięki któremu można spróbować kulinarnych subtelności kuchni żydowskiej. Tradycyjne mięso mielone z ryb, jaj i masła wypełnione jest ziemniakami i ogórkami, jabłkami i bułką tartą, aby dodać niepowtarzalnego smaku i koloru. Przystawka ma dziesiątki opcji, każda z nich jest prosta i interesująca.
Jak gotować Forshmaka?
Forshmak classic zawiera proste i niedrogie składniki: solone śledzie, masło, jajka na twardo, kwaśne jabłka. Istotą przygotowania jest to, że wszystkie produkty są kruszone do stanu gruboziarnistego pasztetu. Masę schładza się i podaje z kromkami czarnego chleba jako przekąskę, będąc doskonałą przystawką do głównych potraw.
- Pomimo łatwości przygotowania, żydowskie danie Forshmak wymaga wysokiej jakości składników i ścisłego przestrzegania proporcji.
- Jakość śledzi jest kluczem do udanego posiłku. Nie używaj gotowych filetów lub kawałków ryb w oleju. Cała ryba musi zostać oczyszczona, usunięta z kości i podzielona na filety. Bardzo słony śledź musi być moczony w mleku.
- Przekąska powinna wyczuć fakturę, dlatego lepiej jest użyć ręcznego młynka.
- Szorstki smak surowej cebuli można zmienić, smażąc ją w oleju.
Klasyczny żydowski śledź fortshm - przepis
Forshmack jest po hebrajsku, którego recepta zakłada różne wersje. W wersji klasycznej śledź należy ciąć ręcznie, aby jego struktura mogła być najlepiej przenoszona. Aby uzyskać szczególnie delikatny smak, cebula jest smażona na maśle i dodawana do przekąski razem z nią. Tradycyjnie forshmak podawany jest do schłodzonego stołu.
Składniki:
- śledź - 3 sztuki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jaja - 3 sztuki;
- jabłko - 2 sztuki;
- masło - 150 g;
- cebula - 4 sztuki;
- sok z cytryny - 40 ml.
Przygotowanie
- Ziemniaki i jajka gotują się.
- Herrerize i drobno posiekać.
- Dodaj cebulę do oleju.
- Ziemniaki, jaja i jabłka zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać ze śledziem i smażoną cebulą.
- Najsmaczniejszy śledź ze śledzi jest przyprawiony sokiem z cytryny i schłodzony.
Forshmak w Odessie - przepis
Forshmak w Odessie - jeden z najbardziej kolorowych i prostych przepisów na słynną przekąskę. Hostessy w Odessie nie narzekały na brak niektórych produktów i wykorzystywały wszystko, co było pod ręką. W trakcie były kawałki bułek, które po namoczeniu w mleku dały soczystość, a nadzienie z octu i oliwy przyniosło szczególny pikantny smak.
Składniki:
- filet ze śledzi - 500 g;
- mleko - 120 ml;
- kromki bochenka - 4 sztuki;
- jajko - 3 sztuki;
- musztarda - 10 g;
- ocet - 10 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 60 ml.
Przygotowanie
- Namocz plasterki bochenka w mleku.
- Gotuj jajka.
- Oddzielić białko od żółtka. Przepłucz żółtko jaja musztardą i 20 ml masła.
- Śledzie, cebule, wiewiórki i plastry bochenka mielą i mieszają się z żółtkiem.
- Doprawić oliwą i octem.
Forshmack z ziemniakami - klasyczny przepis
Forshmak z ziemniakami to przekąska, która łączy w sobie nasycenie głównego dania. Do przygotowania potrzebne będą tylko trzy składniki: ziemniaki, jaja i śledź. Aby nie zamieniać się w sałatkę ziemniaczaną, produkty te są używane w równych ilościach. Doskonale komponują się z pikantnym dressingiem olejku, musztardy i octu.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ocet - 40 ml;
- olej - 50 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- musztarda - 20 g;
- pióra zielonej cebuli - 5 szt .;
- filet śledziowy - 300 g.
Przygotowanie
- Ziemniaki i jajka gotują się.
- Ubij ze śledzi, cebuli, masła, octu i musztardy w mikserze.
- udekorować zieloną cebulką i schłodzić.
Forshmack z serem
Forshmak z klasy śledzi był pierwotnie powiązany z gorącymi przekąskami. Naczynie śledziowe, kwaśną śmietanę, jajka i ziemniaki pieczono w piecu i podano na stole bez chłodzenia. Kuchnia szwedzka do dziś utrzymuje tradycje przodków, różnicując recepturę na różne składniki, a nawet dodaje ser. Odświeża smak i nadaje mu rumianą skórkę.
Składniki:
- filet ze śledzi - 250 g;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- żółtka - 3 sztuki;
- śmietana - 150 g;
- ser - 100 g.
Przygotowanie
- Posiekaj ziemniaki i śledzie.
- Rub na małym tartym serze.
- Wymieszaj żółtka.
- Dodaj śmietanę i wymieszaj.
- Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia.
- Forshmack ze pieczonego śledzia - klasyczny przepis sugeruje pieczenie w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak zrobić forschak ze śledzi z masłem?
Klasyczny śledź ze śledzi to przepis, w którym niewielka ilość składników może zostać ugotowana jako wyjątkowe danie. Ta opcja jest prosta: musisz przewijać maszynę do mięsa, śledzie, jajka na twardo, cebulę i masło. Ten ostatni sprawi, że przystawka będzie miękka i elastyczna. Aby uzyskać teksturę powietrza, użyj miksera.
Składniki:
- filet ze śledzi - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 120 g.
Przygotowanie
- Filety, gotowane jajka, cebula i masło, przewijamy w maszynce do mięsa.
- Forshmack ze śledzi - klasyczny przepis, w którym wynikową masę należy ubić w blenderze.
Forshmack z jabłkiem - klasyczny przepis
Forshmack ze śledzi z jabłkami to klasyk kuchni żydowskiej. Z dodatkiem jabłek, przystawka zyskuje ten sam pikantny smak, który doceniają wielu smakoszy. Jabłka powinny być kwaśne i mieć gęste, nieskrobiowe mięso - w przeciwnym razie naczynie nie będzie działać. Ponieważ obrane jabłka szybko ciemnieją, należy je posypać sokiem z cytryny.
Składniki:
- filet ze śledzi - 200 g;
- jabłko - 2 sztuki;
- olej - 70 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 20 g.
Przygotowanie
- Jabłka zetrzeć i posypać sokiem.
- Posiekaj drobno filety.
- Posiekać ugotowane jajko.
- Dodaj olej i wymieszaj.
Klasyczny forschak ze śledzi z marchewką - przepis
Forshmak ze stopionym serem i marchewką jest niesamowicie popularny wśród wielu gospodyń domowych. Przystawka jest łatwa do przygotowania, bardzo budżetowa i ma doskonały smak. Dzięki marchewkom, Forshmak zyskuje apetyczny wygląd i lekką słodycz, która jest w doskonałej harmonii z solonym śledziem . Naczynie staje się jasne, eleganckie i idealnie pasuje do świątecznego stołu.
Składniki:
- filet ze śledzi - 150 g;
- gotowana marchewka - 1 sztuka;
- przetworzony ser - 75 g;
- olej - 80 g;
- świeża pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki zanurza się w misce miksera i uciera do uzyskania gładkości.