Gulasz z bakłażana warzywnego to bardzo pożywne, szybkie i niewiarygodnie przydatne danie. Takie danie służy jako przystawka do mięsa lub jako chude, niezależne danie.
Ragout z bakłażana i pomidora
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- bakłażan - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- cukinia - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- pomidor - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- żarówka - 1 szt .;
- bulion warzywny - 100 ml;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- świeże warzywa - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby przygotować gulasz, najpierw przygotuj wszystkie warzywa. Bakłażan mój, pokroić w kostkę i zanurzyć w osolonej wodzie na 15 minut. Marchewę przetwarzamy i uciera. Pozostałe warzywa są czyszczone i rozdrabniane. Następnie wkładamy wszystko na głęboką patelnię z oliwą z oliwek i lekko smażymy przez 5 minut. Następnie dodaj trochę rosołu, dopraw do smaku przyprawy i wyrzuć łyżkę cukru. Gotować na wolnym ogniu pod pokrywką. Gotowy do postawienia gulaszu w misce, dekorując go świeżymi ziołami.
Ragout z bakłażana i ziemniaków
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- pomidor - 100 g;
- olej roślinny;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- bakłażan - 3 szt.
Przygotowanie
Bakłażany i ziemniaki są myte, czyszczone, krojone na duże ilości, a kapusta rozdrabniana w kostkach, a nie słomki. Następnie usmażyć każde warzywo osobno na oleju i rozłożyć w warstwach w głębokim, żaroodpornym pojemniku: najpierw białej kapusty, następnie ziemniaków i bakłażana. Bańkę wesser z marchewką, dodaj do niej zmielone pomidory i gulasz przez około 10 minut, napełnij powstały sos warzywny bakłażanem i piecz w piekarniku przez 50 minut.
Gulasz warzywny z bakłażanem w multivarku
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- bakłażan - 1 sztuka;
- pomidor - 1 szt .;
- przyprawy;
- czosnek;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Bakłażany są czyszczone, krojone na małe kawałki i obniżane przez pół godziny w osolonej wodzie. Bez marnowania czasu przygotowujemy wszystkie pozostałe warzywa na gulasz. Ziemniaki i cukinia są myte, obrane i rozdrabniane na małe kostki. Marchewki są przetwarzane i siekane w kółko. Usuń bułgarski pieprz delikatnie za pomocą rdzenia i posiekaj paski. Następnie delikatnie osuszyć wodę z bakłażana i pokroić w kostkę. Z pomidorami obrać skórkę, poparzyć wrzącą wodą i rozdrobnić miąższ dużymi plastrami. Najpierw myjemy bańkę, miażdżymy ją za pomocą półsłówek, wkładamy do miski multiwarksu i dodajemy trochę oleju roślinnego. Ustaw tryb wyświetlania "Hot" i przeprowadź 15 minut. Następnie zaczynamy układać wszystkie warzywa w warstwach w następującej kolejności: ziemniaki, papryka, cukinia i bakłażany. Następnie dodajemy sól do smaku i rozprowadzamy pomidory i marchewki. Zamknij pokrywkę, włącz tryb "gaszenia" i czas na 35 minut. Po sygnale dźwiękowym wszystko dokładnie wymieszamy, dodajemy kilka oczyszczonych ząbków posiekanego czosnku, zamykamy pokrywkę i umieszczamy multiwarkser w trybie "Podgrzewany" na kolejne 10 minut.
Gulasz warzywny z bakłażanem i mięsem
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 600 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- żarówka - 2 szt .;
- bakłażan - 2 kawałki;
- pomidor - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- olej roślinny;
- przyprawy .
Przygotowanie
Pokrój mięso na plasterki, włóż do pieca z olejem, polej trochę wodą i dusić na średnim ogniu. Warzywa są czyszczone, krojone w kostkę. Następnie rozprowadzamy cebulę do uzyskania półprzezroczystości, dodajemy marchewki i odkładamy pokrojone pomidory bez skóry. Rzucamy ziemniaki do mięsa, mieszamy i gotujemy przez około 20 minut, a następnie wrzucamy pieprz, bakłażan, pieczemy warzywne i wlewamy odrobinę bulionu. Solenie danie do smaku i ważenia do pełnej gotowości przy zamkniętej pokrywie.