Daikon - przepisy kulinarne

Nie wiesz, co zrobić z daikonem? Po przeczytaniu poniższych przepisów na pewno znajdziesz odpowiednie danie do domowej kuchni.

Sałatka Daikon z marchewkami i jabłkami - prosty przepis

Składniki:

• daikon - 180 g;
• marchewki - 85 g;
• jabłko - 140 g;
• sól morska;
• zieleni do wyboru;
• majonez domowy .

Przygotowanie

1. Saladik z daikon w połączeniu z marchewką i jabłkami okazuje się pyszny, apetyczny i co najważniejsze przydatny.
2. Aby przygotować przekąski, obrane marchewki, daikon i jabłko zmielić na dużej tarce lub, jeśli jest czas, rozdrobnić cienką słomkę.
3. Wypełniamy składniki majonezem domowej roboty, dodawamy soli do smaku, mieszamy i dajemy dziesięć minut na warzenie.

Zupa z daikonem - przepis

Składniki:

• kurczak (filet) - 320 g;
• daikon - 220 g;
• marchewki - 120 g;
• bulwa cebulowa - 95 g;
• filtrowana woda - 1,4-1,7 l;
• koperek i pietruszka (zielone) - do smaku;
• Olej słonecznikowy bez zapachu - 20 ml;
• mielony pieprz lub mieszanina kilku rodzajów;
• groch pieprzowy i liście laurowe;
• kamień nie jest jodowaną dużą solą.

Przygotowanie

1. Zaczynając przygotowywanie zupy z daikonowca, najpierw gotujemy cały filet z kurczaka w wodzie, po czym usuwamy mięso z bulionu, kroimy w paski i tymczasowo umieszczamy w misce.
2. Na patelni mijamy wcześniej oczyszczoną i pokrojoną marchewkę, a cebulę pokroimy w kostkę i wsypujemy do bulionu.
3. Daikon jest czyszczony, rozdrabniany cienkimi słomkami, a także wkładany do zupy.
4. Przypraw naczynie solą i pieprzem, wrzuć do garnka groszek słodkiej papryki i wawrzynu, gotuj naczynie do miękkości warzyw i włóż do kurczaka zupy.
5. Podczas serwowania dodajemy zupę drobno zieloną.

Kimchi z daikonem - przepis

Składniki:

• daikon - 620 g;
• łodygi zielonej cebuli - 2 szt .;
• sól, duża, nie jodowana - 40 g;
• Tajski sos rybny - 50 ml;
• zęby czosnkowe - 3 sztuki;
• pieprz czerwony mielony korzenny - 2-4 łyżki. łyżki (do smaku);
• cukier granulowany - 20 g;
• tarty imbir - ½ łyżki. łyżki;
• mąka ryżowa - 30 g;
• woda przefiltrowana - 125 ml.

Przygotowanie

1. Aby przygotować kimchi z daikon, musisz najpierw wyciąć średniej wielkości, oczyszczone warzywo w kostkę i złożyć je do miski.
2. Mąkę ryżową wymieszać z wodą, mamy w kuchence mikrofalowej przez minutę. Potem miksujemy to dobrze i odsyłasz z powrotem do mikrofalówki na kolejną minutę.
3. W rezultacie otrzymujemy rodzaj galaretki ryżowej, która jest teraz mieszana z mieloną ostrą papryką, mielonym czosnkiem i imbirem, a także dodać cukier, sól i tajski sos rybny.
4. Napełnij przygotowane kostki daikon z uzyskanym ostrym sosem, dodaj posiekaną zieloną cebulę, zamieszaj i pozostaw na jeden dzień w warunkach pokojowych.
5. Po chwili przenieś pojemnik z elementem obrabianym na półkę lodówki i przytrzymaj przez kolejne pięć dni, po czym możesz wystrzelić próbkę.

Lagman z daikonem - przepis

Składniki:

• mięso (wołowina) - 1-1,2 kg;
• daikon - 320 g;
• cebula - 180 g;
• marchewki - 180 g;
• Bułgarska papryka - 320 g;
• zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
• pomidory - 320 g;
• makaron - 290 g;
• kolendra, zira i curry - do smaku;
• cukier - do smaku;
• łodygi zielonej cebuli - 5 szt .;
• Olej słonecznikowy bez aromatu - 30 ml;
• filtrowana woda - 2,5-3 l;

Do rosołu:

• cebula - 80 g;
• marchewki - 80 g;
• liście laurowe - 2 szt .;
• zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
• gałązka koperku - 6 szt .;
• Pieprz czarny i aromatyczny - do smaku.

Przygotowanie

1. Początkowo postanowiliśmy gotować wołowinę. Opłucz mięso wraz z odpowiednio przygotowanymi warzywami i przyprawami, napełnij je wodą i połóż na kuchence.
2. Gdy tylko zawartość naczynia się zagotuje, pozbędziemy się piany, zredukujemy ogień, tak że składniki bulionu tylko marnieją i gotujemy wołowinę pod pokrywką przez dwie godziny.
3. Podczas gotowania mięsa przygotowujemy warzywa dla lagmanów. Marchew i cebula migoczą w kółko i pół pierścieniach i smażyć w oleju słonecznikowym w kotle lub grubościennym rondlu przez kilka minut.
4. Teraz czosnek zmiażdżyć i pokroić w paski daikon, bułgarski pieprz i podawać składniki przez kolejne dwie minuty.
5. Pozbywamy się skórek i pokrojonych w kostkę pomidorów, doprawiamy warzywa kolendrą, zirą i curry i dodajemy soli do smaku.
6. W kolejnym etapie wkładamy pokrojoną zieloną cebulę do miski i napełniamy wszystko gotowym bulionem wołowym. Gęstość pokarmu określana jest na żądanie.
7. Kiedy warzywa stają się miękkie, wkładamy makaron do lagmana, rzucamy kostki lub słomki pokrojone na mięso ugotowane wcześniej w bulionie i podpalamy, aż makaron będzie gotowy.