Warzywa o zapachu mgiełki wychodzą bardzo smacznie i soczyście. I pyszne danie jest otrzymywane w grillu na parze, w electrogrog i na węglu. Przepisy na grillowane warzywa w domu czekają na Ciebie poniżej.
Grillowane warzywa - przepis na grill
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- młoda cukinia - 2 szt .;
- bakłażan - 2 kawałki;
- pomidory koktajlowe - 12 szt.
Do marynaty:
- filtrowana woda - 1 litr;
- cukier piaskowy - 25 g;
- ocet 9% - 40 ml;
- sól - 55 g.
Do glazury:
- miód naturalny płyn - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz;
- oliwa z oliwek - 90 ml;
- sól.
Do tankowania:
- miód naturalny płyn - 30 g;
- Zieloni;
- ocet balsamiczny - 10 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Przygotowanie
Usuwamy pieprz z nasion i kroimy je talerzami. Cukinia i bakłażan są moje, suszone i pokrojone na talerze. Przygotowujemy marynatę, mieszając wodę z dodatkiem octu, cukru i soli. Wypełniamy je oberubinami i zostawiamy na pół godziny. Wymieszaj oliwę z dodatkiem pieprzu, soli i miodu. Włóż warzywa do miski, zalej powstałą mieszaninę i dobrze wymieszaj. Wysyłamy warzywa do grilla, układamy jedną warstwę i smażymy minuty 2 z każdej strony. Papryczka jest jeszcze gorąca przez 15 minut w torebce, a następnie usuwamy skórkę. Zmiel zielone, cienkie na półkolistym łuku shinkem. Do marynaty do warzyw z grilla wymieszać oliwę z miodem i octem balsamicznym. Warzywa w misce sałatkowej są mieszane, dodaj zmiażdżone zioła, cebulę i tankowanie.
Jak gotować grillowane warzywa?
Składniki:
- słodka papryka - 4 szt .;
- średnica bakłażana - 2 szt .;
- ziemniaki - 6 szt .;
- pomidorki koktajlowe - 18 szt .;
- bazylia - 1 gałąź;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 1 szklanka.
Do sosu:
- masło - 100 g;
- sól;
- pieprz;
- czosnek - 2 ząbki;
- kapary - 100 g;
- łodygi zielonej cebuli - 2 szt .;
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- gałązka kopru - 2 szt.
Przygotowanie
Czosnek jest oczyszczany i miażdżony. Basil, suszymy to. Usuń liście z łodygi i cienko pocięte. Dodaj czosnek i zielenie do masła. Dopraw solą, pieprzem, dobrze wymieszaj. wszystkie warzywa są dobre do prania. Obcinamy ziemniaki na pół, przekładamy połówki na folię złożoną 2 razy. Nasmarować olejem, szczelnie owinąć i umieścić na grillu ogrzanego grilla. Ziemniaki będą gotowe za pół godziny. Papryka pokroić na 4 części i usunąć rdzeń. Bakłażany i cukinia są krojone na podłużne cienkie talerze. Smaruj paprykę, bakłażan, cukinię i pomidory z pozostałym olejem i gotuj na grillu, obracając, około 5 minut.
Przygotuj sos: posiekaj solony ogórek, kapary i obrane ząbki czosnku. Umyte i wysuszone warzywa drobno posiekane. Podgrzać olej do temperatury pokojowej. Wymieszaj przygotowane składniki i wymieszaj razem trzepaczką. Z uzyskanym sosem podlewamy grillowane warzywa w domu.
Grillowane warzywa - przepis
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- sól - szczypta;
- bakłażan - 2 kawałki;
- sok z cytryny - 10 ml;
- młode cukinie - 2 szt .;
- czarny pieprz świeżo zmielony - szczypta;
- sos sojowy - 20 ml;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- słodki kolor czerwony i żółty - 2 szt.
Przygotowanie
Patelnię smażyć na oleju i umieszczać w ogniu ponad przeciętność i odpowiednio podgrzewa. Przygotowujemy warzywa do pieczenia. Cukinia i bakłażany są krojone w okręgi o grubości około 1 cm, a jeszcze lepiej - grubsze, wtedy warzywa będą bardziej soczyste. Papryki są oczyszczane z nasion i dzielone na 4 części. Cebulkowe pierścienie shinkem, lekko pritrushivayem jego cukier i trochę podsalivaem. Kładziemy warzywa na patelni na imprezach, regulujemy stopień pieczenia. Gotowe warzywa umieszcza się na talerzu, lekko osolonym, posypanym sokiem z cytryny i sosem sojowym.