Ten artykuł jest poświęcony tylko najsmaczniejszym i najprostszym przepisom pilaw z kurczakiem, które zostaną zatwierdzone nawet przez tych, którzy są przekonani, że należy ugotować to danie z jagnięciny lub wołowiny. Nawet kucharz, który ma zamiar po raz pierwszy ugotować to danie, będzie w stanie poradzić sobie z tą niełatwą receptą i na pewno okaże się sukcesem!
W przypadku każdego pilawu należy wybrać przyprawy, sugerujemy pozostać przy takich przyprawach jak kminek, berberys, kurkuma, szafran, mieszanka świeżo zmielonej papryki. We wschodnim pilawie tradycyjnie dodaje się gorzkie czerwone papryki ze strączkami, które nadają orientalnej potrawom ostrości i lekkiego, płonącego aromatu. Spróbuj eksperymentować z przyprawami, dodaj odpowiednie przyprawy i stwórz swój niepowtarzalny smak!
Prosty przepis Płowa z kurczakiem
Ten przepis pilova z kurczakiem będzie gotowany na żeliwnej patelni, co pozwala zaoszczędzić czas i zużyć minimalną ilość potraw.
Składniki:
- marchewki - 1 kg (może być mniej);
- ryż - 520 g;
- czosnek - 6 dużych zębów;
- filet z trzema dużymi udami z kurczaka;
- duża żarówka - 1 szt .;
- rafinowany olej - 180 g;
- przyprawy do pilaw (z suszonym berberysu) - 25 g;
- sól.
Przygotowanie
Wlewamy olej roślinny na patelnię, rozgrzewamy, rozprowadzamy posrebrzane cebule, smażymy 2-3 minuty. Dodajemy marchewki krojone przez małe brusochki, wszystkie razem przez 5-7 minut. Następnie dodać plasterki kurczaka pokroić na kawałki, smażyć na biało, smażyć, dodać obrane ząbki czosnku, przyprawy, wymieszać, dodać sól, zalać ryżem (ważne jest przepłukanie go czystą wodą). Wlewamy wodę tak, aby okryła zada ryżu na powierzchni naczynia o około 2 centymetry, przykryła pokrywką i spowodowała słaby ogień. Jutro pilaw od 30 minut do 1 godziny. Gdy ryż całkowicie wchłonie wodę, możesz wyłączyć ogień i pozwolić mu odpocząć. Smak Bon!
Uzbek Pilaf z kurczakiem w Kazaniu - przepis
Być może ten przepis nie jest dość tradycyjny, ale biorąc pod uwagę, że będziemy gotować w kociołku i przy klasycznych przyprawach, danie okaże się niezwykle smaczne i pachnące.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 520 g;
- Ryż basmati - 530 g;
- cebula - 330 g;
- marchewki - 430 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- sól - 15 g;
- Suszona berberys pospolity - 1 łyżka. łyżka;
- zir - 15 g;
- kurkuma - 0,5 łyżki. łyżki;
- curry (opcjonalnie) - 0,52 łyżki. łyżki;
- pieprz czerwony mielony - ćwierć łyżeczki;
- rafinowany olej - 0,5 szklanki.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy produkty do pilaw. Posiekać cebulę na ćwiartki (cienkie słomki). Marchew pokrojone małymi brusochkami, które nie rozpadają się podczas gotowania. Tniemy mięso na małe kawałki.
Najpierw przygotowujemy dirwak. Kazan włożył dość silny ogień, zalał olejem roślinnym i dobrym oparzeniem. Na gorącym oleju dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż do złotobrązowego (nie smażyć!). Dodaj mięso, smażyć, dopóki nie zniknie biel. Następnie zalewamy marchew i smażymy przez 7 minut. Następnie dodaj przyprawy i wymieszaj ponownie. Smaż przez kolejne 5-7 minut. Nasze dirwak jest gotowe.
Przed wylaniem ryżu należy kilkakrotnie przepłukać go czystą zimną wodą, aż woda stanie się czysta. Zasypiasz umytym ryżem, wypoziomuj go na powierzchni naczynia (mięso nie mieszaj) i zalej gorącą wodą. Woda powinna okrywać zada około 2 cm. Zamknąć wieko wiekiem i pozwolić, by pilaw gnił słabym ogniem.
Po 25 minutach ryż powinien całkowicie wchłonąć wodę. Do pilawu włożymy ząbki czosnku. Przykryj pokrywkę i gotuj jeszcze przez 20 minut. Gotowy pilaw podany na gorąco!